Pasta de almendras


Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.
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Última puesta al dí­a: El 19 Diciembre 2021
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Preparación : 15 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Pasta de almendras
Ponga 150 g de almendras en polvo en un recipiente, luego tamize encima 150 g de azúcar glas (ésto se hace para evitar las "bolitas" de azúcar glass).

Mezcle bien los dos ingredientes (los pasteleros llaman ésta mezcla "tanto-por-tanto").

Etapa 2 - 1 min.
Pasta de almendras
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos.

Si quieres un mazapán de color, añade unas gotas de colorante alimentario en este punto.

Etapa 3 - 1 min.
Pasta de almendras
Poner en marcha el robot de cocina y añadir la clara de huevo, cucharada a cucharada...

Etapa 4 - 1 min.
Pasta de almendras
...hasta que la mezcla forme una bola, lo que lleva un máximo de 2 minutos.

Etapa 5 - 1 min.
Pasta de almendras
Colocar la bola resultante sobre una hoja de film transparente.

Etapa 6 - 2 min.
Pasta de almendras
Aplastar en forma de hamburguesa y cerrar el film con cuidado.

Poner en la nevera hasta su uso.
Observaciones
Es deliciosa por sí sola, pero se puede utilizar para hacer pequeñas figuras para un pastel festivo, para cubrirlo, para rellenar una base de pastel crujiente, y finalmente se utiliza en la preparación de deliciosos pastel.
Conservación : Varios días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %180 ANA=20 %80 ANA=10 %1 570 ANA=80 %6 560 ANA : 80 %
Para 100 g9 ANA=3 %50 ANA=5 %30 ANA=4 %480 ANA=20 %1 990 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 300 g : 3.60 €

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