Pasta de almendras


Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.
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Última puesta al dí­a: El 19 Diciembre 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 300 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
11 min.11 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Pasta de almendras : Foto de la etapa1
Ponga 150 g de almendras en polvo en un recipiente, luego tamize encima 150 g de azúcar glas (ésto se hace para evitar las "bolitas" de azúcar glass).

Mezcle bien los dos ingredientes (los pasteleros llaman ésta mezcla "tanto-por-tanto").

Etapa 2 - 1 min.
Pasta de almendras : Foto de la etapa2
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos.

Si quieres un mazapán de color, añade unas gotas de colorante alimentario en este punto.

Etapa 3 - 1 min.
Pasta de almendras : Foto de la etapa3
Poner en marcha el robot de cocina y añadir la clara de huevo, cucharada a cucharada...

Etapa 4 - 1 min.
Pasta de almendras : Foto de la etapa4
...hasta que la mezcla forme una bola, lo que lleva un máximo de 2 minutos.

Etapa 5 - 1 min.
Pasta de almendras : Foto de la etapa5
Colocar la bola resultante sobre una hoja de film transparente.

Etapa 6 - 2 min.
Pasta de almendras : Foto de la etapa6
Aplastar en forma de hamburguesa y cerrar el film con cuidado.

Poner en la nevera hasta su uso.
Observaciones
Es deliciosa por sí sola, pero se puede utilizar para hacer pequeñas figuras para un pastel festivo, para cubrirlo, para rellenar una base de pastel crujiente, y finalmente se utiliza en la preparación de deliciosos pastel.
Conservación
Varios días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 568 Kcal o 6 565 Kj30 gr176 gr83 gr
78 %12 %17 %13 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
475 Kcal o 1 989 Kj9 gr53 gr25 gr
24 %3 %5 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 300 g : 3.58 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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