Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Una rebanada de brioche, empapada en sirope de ron y cubierta de crema de almendras, que se cuece en el horno. Es a la vez un postre y un pastel que va muy bien con un té o un café a última hora de la tarde, sobre todo cuando hace frío fuera.
225 K 3.9/5 (28 opiniones)
55 min.
Fácil
2.65 €
4 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Junio 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de crema de almendras - 2
4 cucharas soperas de jarabe de azúcar - 3
1 cuchara sopera de ron - 4
2 cucharas soperas de almendras laminadas - 5
2 cucharas soperas de azúcar glas - Peso total de estos ingredientes : 330 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 20 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Cortar rodajas de 1,5 cm (o 0,5 pulgadas) de grosor de los bollos y colocarlas en una bandeja para hornear.
Cortar rodajas de 1,5 cm (o 0,5 pulgadas) de grosor de los bollos y colocarlas en una bandeja para hornear.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Mezclar 4 cucharas soperas de jarabe de azúcar e 1 cuchara sopera de ron.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Con un pincel, empapar cuidadosamente cada rebanada con el almíbar.
Etapa 4 - ⌛ 8 min.
Extender una buena capa de crema de almendras.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Espolvorear con almendras fileteadas.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Y espolvorear con azúcar glas.
Etapa 7 - ⌛ 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la parte superior de las rebanadas esté dorada y la crema de almendras haya subido.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Dejar enfriar o refrigerar antes de servir.
Observaciones
Para un postre aún más suave, puede quitar la corteza de las rebanadas de pan antes de sumergirlas en el almíbar, esto también permite que las rebanadas se cocinen durante más tiempo sin el riesgo de que la rebanada se tueste demasiado, como puede ver en las fotos.
Siéntase libre de hacer las rebanadas aún más gruesas, y en este caso remojarlas por ambos lados.
Idea de postre: servir caliente con una bola de helado de vainilla.
Siéntase libre de hacer las rebanadas aún más gruesas, y en este caso remojarlas por ambos lados.
Idea de postre: servir caliente con una bola de helado de vainilla.
Conservación : Varios días en el frigorífico, cubierto con un film.
Fuente : Hecho en casa, pero según una receta de Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 1 110 ANA=110 % | 590 ANA=90 % | 3 840 ANA=190 % | 16 100 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 40 ANA=10 % | 340 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 1 170 ANA=60 % | 4 880 ANA : 60 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 280 ANA=30 % | 150 ANA=20 % | 960 ANA=50 % | 4 020 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de albaricoques y almendras, Amandines con manzanas Brélès, Tarta de manzana y almendras, Tarta de peras con crema de almendras, Tarta de ruibarbo, ... Verlos todos 18
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Melón glaseado al Porto, Tiramisú de pistacho, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena, Ensalada de melocotón y grosella negra, ... Verlos todos 27
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Galletas de Navidad, Galletas sablés de almendra y chocolate, Pastel Succès con praliné, Galletas sablé diamante, Como hacer decoraciones con pasta de almendra, ... Verlos todos 62
Almendras laminadas
Como estas otras recetas : Bizcocho Genoise, Guisantes nuevos con almendras, París-Brest, Brioche real, Benoiton, ... Verlos todos 21
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ladrillo de patatas y setas
Panecillos crujientes, cubiertos con un puré de setas y hierbas. 26 Julio 201578 K 50 min.
Mayonesa de aguacate
Esta versión de la mayonesa, tan cremosa como siempre pero con un delicioso sabor a aguacate, es un gran acompañamiento para pescados, verduras e incluso canapés. 17 Julio 202430 K 10 min.
Salchichas y puré
Salchicha y puré, un gran clásico de la cocina familiar, servido aquí con un delicioso jugo de cocción reducido. 8 Junio 202520 K 45 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011371 K5 1 hora 15 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011298 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 14/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.