Rebanadas de brioche con crema de almendras


Rebanadas de brioche con crema de almendras
Una rebanada de brioche, empapada en sirope de ron y cubierta de crema de almendras, que se cuece en el horno. Es a la vez un postre y un pastel que va muy bien con un té o un café a última hora de la tarde, sobre todo cuando hace frío fuera.
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Última puesta al dí­a: El 13 Junio 2013
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 20 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Precaliente el horno a 180°C.

Cortar rodajas de 1,5 cm (o 0,5 pulgadas) de grosor de los bollos y colocarlas en una bandeja para hornear.

Etapa 2 - 3 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Mezclar 4 cucharas soperas de jarabe de azúcar e 1 cuchara sopera de ron.

Etapa 3 - 5 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Con un pincel, empapar cuidadosamente cada rebanada con el almíbar.

Etapa 4 - 8 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Extender una buena capa de crema de almendras.

Etapa 5 - 3 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Espolvorear con almendras fileteadas.

Etapa 6 - 3 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Y espolvorear con azúcar glas.

Etapa 7 - 20 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la parte superior de las rebanadas esté dorada y la crema de almendras haya subido.

Etapa 8 - 5 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Dejar enfriar o refrigerar antes de servir.
Observaciones
Para un postre aún más suave, puede quitar la corteza de las rebanadas de pan antes de sumergirlas en el almíbar, esto también permite que las rebanadas se cocinen durante más tiempo sin el riesgo de que la rebanada se tueste demasiado, como puede ver en las fotos.

Siéntase libre de hacer las rebanadas aún más gruesas, y en este caso remojarlas por ambos lados.

Idea de postre: servir caliente con una bola de helado de vainilla.
Conservación : Varios días en el frigorífico, cubierto con un film.
Fuente : Hecho en casa, pero según una receta de Gaston Lenôtre.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta150 ANA=60 %1 210 ANA=110 %630 ANA=100 %3 620 ANA=180 %15 170 ANA : 180 %
Para 100 g50 ANA=20 %370 ANA=40 %190 ANA=30 %1 100 ANA=60 %4 600 ANA : 60 %
Por persona40 ANA=10 %300 ANA=30 %160 ANA=20 %910 ANA=50 %3 790 ANA : 50 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Nueces, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.65 €
  • Por persona : 0.70 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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