Tarta Normanda - Micocina-facil.com

Para 1 tarta, necesita:

0 4 manzanas
1 50 g de mantequilla
2 50 g de azúcar en polvo
3 4 cucharas soperas de licor Calvados
4 250 g de Masa dulce
5 2 huevos
6 10 g de Azúcar de vainilla
7 30 g de azúcar en polvo
8 200 ml de nata líquida
9 2 cucharas soperas de licor Calvados
10 10 g de azúcar glas
Peso total de estos ingredientes : 1 510 gramos

Cambie estos ingredientes por: 1 tarta 2 tartas 3 tartas

Cambiar unidades de medida : Métricos

Peso Volumen

Preparación	Cocción	Total
42 min.	48 min.	1 hora 30 min.

La receta paso a paso

Etapa 1 - 15 min.

Pele, luego corte en palitos 4 manzanas.

También puede cortar en cuartos y luego en trocitos.

Etapa 2 - 5 min.

En una sartén grande a fuego vivo, vierta 50 g de mantequilla y cuando esté fundida añada 50 g de azúcar en polvo.

Mezcle y luego deje derretir el azúcar.

Etapa 3 - 8 min.

Agregue las manzanas, mézclelas bien para cubrirlas con la mezcla de mantequilla y azúcar y deje cocinar hasta que estén apenas firmes, pero no fundentes.

Etapa 4 - 2 min.

Agregue 4 cucharas soperas de licor Calvados y mezcle bien.

Etapa 5 - 3 min.

Ponga las manzanas, escurridas, sobre una bandeja de horno y deje enfriar.

Etapa 6 - 10 min.

Extienda 250 g de Masa dulce y tapice con él un molde, o un aro, de tartas de 18 cm (7 pulgadas).

Deje desbordar la masa y ponga en la nevera en espera durante 15 minutos.

Etapa 7 - 5 min.

Mientras tanto prepare la migaine para la tarta normanda mezclando con el batidor en un bol 2 huevos, 10 g de Azúcar de vainilla, 30 g de azúcar en polvo, 200 ml de nata líquida y 2 cucharas soperas de licor Calvados.

Precaliente el horno a 180°C (360°F).

Etapa 8 - 3 min.

Saque la masa del refrigerador y corte el excedente (se procede así para tener una masa bien fría que se retraiga menos después).

Etapa 9 - 15 min.

Precocine "en blanco" durante unos 15 minutos.

Etapa 10 - 2 min.

Retire las manzanas del horno y distribúyalas en el fondo de la tarta.

Etapa 11 - 2 min.

Vierta encima la migaine.

Etapa 12 - 20 min.

Retire el aro si ha usado uno y devuelva al horno durante unos 20 minutos.

Etapa 13

Espolvoree con azúcar en polvo cuando se enfríe.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
2 175 Kcal o 9 106 Kj	21 gr	202 gr	120 gr
109 %	8 %	19 %	18 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
144 Kcal o 603 Kj	1 gr	13 gr	8 gr
7 %	1 %	1 %	1 %

Por tarta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
2 175 Kcal o 9 106 Kj	21 gr	202 gr	120 gr
109 %	8 %	19 %	18 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

Esta receta utiliza (entre otros)

	Masa dulce : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , ... Todas
	Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan de manzana, Tarta fina de verduras en rosacea, Risotto cremoso con verduras y granos de lino, , , ... Todas
	Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Verduritas en corteza islandesa, Mousse de chocolate, , Charlotte de brioches con manzanas, ... Todas
	Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Nachos, , Helado de menta fresca, , ... Todas

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