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Espinacas frescas con nata


Espinacas frescas con nata
Espinacas frescas, solo blanqueadas, calentadas en una crema de chalote reducida, servidas con cuartos de huevo duro.
233 6644.5/5 para 61 notacións
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Última puesta al dí­a: El 29 Septiembre 2012

Para 4 personas, necesita:

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Realización
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 31 min.12 min.1 hora 43 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 hora 9 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa1
Prepare 500 g de espinacas frescas, luego reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa2

Etapa 3 - 2 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa3
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como el aceite esté bien caliente añada el chalote picado, sal, pimienta y cocine 1 o 2 minutos.

Etapa 4 - 2 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa4
Vierta 200 ml de nata lí­quida en la sartén, salpimiente nuevamente.

Etapa 5 - 5 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa5
A continuación, apenas la nata hierva, agregue las espinacas.

Etapa 6 - 10 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa6
Baje el fuego y deje la crema espesar lentamente, revuelva suavemente de vez en cuando para separar bien las hojas de espinacas entre ellas.

Esta cocción lente dura unos 10 minutos, después verifique la sazón.

Caliente los platos de servcio.

Etapa 7 - 5 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa7
Corte 4 huevos duro en cuartos en el sentido de la altura.

Etapa 8 - 5 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa8
Reparta las espinacas en cada plato, coloque encima los cuartos de huevos y bañe con la crema que queda en la sartén.

Observaciones

Las espinacas y los huevos duros se pueden preparar con varias horas de antelación, incluso la víspera y en ese caso poner las espinacas en un plato sobre un papel absorbente y protegidas por una hoja de plástico.

Información dietética

Para la receta
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 30442 gr27 gr114 gr
65 %16 %3 %17 %
Para 100 g
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1374 gr3 gr12 gr
7 %2 %<1 %2 %
Por persona
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
32611 gr7 gr29 gr
16 %4 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Casera

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