Espinacas frescas con nata


Espinacas frescas con nata
Espinacas frescas, solo blanqueadas, calentadas en una crema de chalote reducida, servidas con cuartos de huevo duro.
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Última puesta al dí­a: El 29 Septiembre 2012

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PreparaciónCocciónTotal
1 hora 31 min.12 min.1 hora 43 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 hora 9 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa1
Prepare 500 g de espinacas frescas, luego reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa2

Etapa 3 - 2 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa3
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como el aceite esté bien caliente añada el chalote picado, sal, pimienta y cocine 1 o 2 minutos.

Etapa 4 - 2 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa4
Vierta 200 ml de nata lí­quida en la sartén, salpimiente nuevamente.

Etapa 5 - 5 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa5
A continuación, apenas la nata hierva, agregue las espinacas.

Etapa 6 - 10 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa6
Baje el fuego y deje la crema espesar lentamente, revuelva suavemente de vez en cuando para separar bien las hojas de espinacas entre ellas.

Esta cocción lente dura unos 10 minutos, después verifique la sazón.

Caliente los platos de servcio.

Etapa 7 - 5 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa7
Corte 4 huevos duro en cuartos en el sentido de la altura.

Etapa 8 - 5 min.
Espinacas frescas con nata : Foto de la etapa8
Reparta las espinacas en cada plato, coloque encima los cuartos de huevos y bañe con la crema que queda en la sartén.

Observaciones

Las espinacas y los huevos duros se pueden preparar con varias horas de antelación, incluso la víspera y en ese caso poner las espinacas en un plato sobre un papel absorbente y protegidas por una hoja de plástico.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 144 Kcal o 4 790 Kj30 gr27 gr102 gr
57 %12 %3 %15 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
120 Kcal o 502 Kj3 gr3 gr11 gr
6 %1 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
286 Kcal o 1 197 Kj8 gr7 gr26 gr
14 %3 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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