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Espaguetis cremosos con berberechos y perejil
Espaguetis con sabor a perejil, servidos con berberechos, todo ello ligado con una salsa cremosa hecha con los jugos de cocción de los berberechos.
32 K 2.7/5 (7 opiniones)524480
Última puesta al día: El 29 Octubre 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de almejas - 2
500 g de spaghettis - 3
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
Perejil - 5
250 g de nata líquida - Peso total de estos ingredientes : 1 810 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Cocción
15 min.
En total
60 min.
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Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Retirar todas las conchas, colocar los berberechos en una fuente y reservar un vasito de su jugo de cocción.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Cocer la pasta durante 3 minutos menos del tiempo establecido (se volverá a cocer un poco en la sartén después), luego escurrir.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los tallos de perejil (reservar las hojas).
Cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando, ya que el aceite tomará el sabor del perejil.
Cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando, ya que el aceite tomará el sabor del perejil.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Vierta los espaguetis, remueva durante 1 minuto y, a continuación, retire y deseche los tallos de perejil.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Verter el 250 g de nata líquida y el vaso de jugo de cocción de los berberechos y mezclar bien.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añadir los berberechos y el perejil picado.
Remover de nuevo durante 1 ó 2 minutos, lo suficiente para recalentar los berberechos.
Remover de nuevo durante 1 ó 2 minutos, lo suficiente para recalentar los berberechos.
Etapa 8
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Puede utilizar esta receta con otros mariscos, como mejillones o gambas.
Para obtener una salsa más espesa y cremosa, añada 1/2 cucharón de agua de cocción de espaguetis con almidón al jugo de cocción de los berberechos en el paso 6.
Para obtener una salsa más espesa y cremosa, añada 1/2 cucharón de agua de cocción de espaguetis con almidón al jugo de cocción de los berberechos en el paso 6.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=11 % | 19 g ANA=7 % | 9 g ANA=12 % | 189 kcal ANA=9 % | 793 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 32 g ANA=50 % | 89 g ANA=34 % | 41 g ANA=57 % | 857 kcal ANA=43 % | 3 590 kJ ANA=43 % |
| Para la receta | 130 g ANA=200 % | 356 g ANA=134 % | 165 g ANA=226 % | 3 430 kcal ANA=172 % | 14 361 kJ ANA=172 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
7.80 €
Por persona
1.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almejas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Estofado de pescadorTagliatelles con almejasEstofado de marisco y verduras a la bretonaCómo preparar berberechos Berberechos y col verde con crema ahumada Ver los 7 otros
Spaghettis
Nata líquida
Aceite de oliva
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