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Espaguetis cremosos con berberechos y perejil
Espaguetis con sabor a perejil, servidos con berberechos, todo ello ligado con una salsa cremosa hecha con los jugos de cocción de los berberechos.
34 K 2.7/5 (7 opiniones)524480
Última puesta al día: El 29 Octubre 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de almejas - 2
500 g de spaghettis - 3
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
Perejil - 5
250 g de nata líquida - Peso total de estos ingredientes : 1 810 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Cocción
15 min.
En total
60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Retirar todas las conchas, colocar los berberechos en una fuente y reservar un vasito de su jugo de cocción.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Cocer la pasta durante 3 minutos menos del tiempo establecido (se volverá a cocer un poco en la sartén después), luego escurrir.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los tallos de perejil (reservar las hojas).
Cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando, ya que el aceite tomará el sabor del perejil.
Cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando, ya que el aceite tomará el sabor del perejil.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Vierta los espaguetis, remueva durante 1 minuto y, a continuación, retire y deseche los tallos de perejil.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Verter el 250 g de nata líquida y el vaso de jugo de cocción de los berberechos y mezclar bien.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añadir los berberechos y el perejil picado.
Remover de nuevo durante 1 ó 2 minutos, lo suficiente para recalentar los berberechos.
Remover de nuevo durante 1 ó 2 minutos, lo suficiente para recalentar los berberechos.
Etapa 8
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Puede utilizar esta receta con otros mariscos, como mejillones o gambas.
Para obtener una salsa más espesa y cremosa, añada 1/2 cucharón de agua de cocción de espaguetis con almidón al jugo de cocción de los berberechos en el paso 6.
Para obtener una salsa más espesa y cremosa, añada 1/2 cucharón de agua de cocción de espaguetis con almidón al jugo de cocción de los berberechos en el paso 6.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 314 920 g ANA=5 099 878 % | 920 831 g ANA=347 483 % | 2 148 565 g ANA=2 943 240 % | 195 kcal ANA=10 % | 819 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 15 000 017 g ANA=23 076 950 % | 4 166 761 g ANA=1 572 363 % | 9 722 258 g ANA=13 318 163 % | 885 kcal ANA=44 % | 3 705 kJ ANA=44 % |
| Para la receta | 60 000 070 g ANA=92 307 800 % | 16 667 046 g ANA=6 289 451 % | 38 889 035 g ANA=53 272 651 % | 3 540 kcal ANA=177 % | 14 821 kJ ANA=177 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
7.80 €
Por persona
1.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almejas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Spaghettis
Como estas otras recetas :
Nata líquida
Como estas otras recetas :
Aceite de oliva
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