Espaguetis cremosos con berberechos y perejil
Espaguetis con sabor a perejil, servidos con berberechos, todo ello ligado con una salsa cremosa hecha con los jugos de cocción de los berberechos.
8 979 2.7/5 basada en 7 opiniones
Última puesta al día: El 29 Octubre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de almejas - 2
500 g de spaghettis - 3
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
perejil - 5
250 g de nata líquida - Peso total de estos ingredientes : 1 810 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 46 min. | 13 min. | 59 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 15 min.
Retirar todas las conchas, colocar los berberechos en una fuente y reservar un vasito de su jugo de cocción.
Etapa 3 - 8 min.
Cocer la pasta durante 3 minutos menos del tiempo establecido (se volverá a cocer un poco en la sartén después), luego escurrir.
Etapa 4 - 2 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los tallos de perejil (reservar las hojas).
Cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando, ya que el aceite tomará el sabor del perejil.
Cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando, ya que el aceite tomará el sabor del perejil.
Etapa 5 - 1 min.
Vierta los espaguetis, remueva durante 1 minuto y, a continuación, retire y deseche los tallos de perejil.
Etapa 6 - 1 min.
Verter el 250 g de nata líquida y el vaso de jugo de cocción de los berberechos y mezclar bien.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir los berberechos y el perejil picado.
Remover de nuevo durante 1 ó 2 minutos, lo suficiente para recalentar los berberechos.
Remover de nuevo durante 1 ó 2 minutos, lo suficiente para recalentar los berberechos.
Etapa 8
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Puede utilizar esta receta con otros mariscos, como mejillones o gambas.
Para obtener una salsa más espesa y cremosa, añada 1/2 cucharón de agua de cocción de espaguetis con almidón al jugo de cocción de los berberechos en el paso 6.
Para obtener una salsa más espesa y cremosa, añada 1/2 cucharón de agua de cocción de espaguetis con almidón al jugo de cocción de los berberechos en el paso 6.
Conservación
Disfrútalo inmediatamente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 430 Kcal o 14 361 Kj | 130 gr | 356 gr | 165 gr |
| 172 % | 50 % | 34 % | 25 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 190 Kcal o 795 Kj | 7 gr | 20 gr | 9 gr |
| 9 % | 3 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 858 Kcal o 3 592 Kj | 33 gr | 89 gr | 41 gr |
| 43 % | 13 % | 8 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.79 €
- Por persona : 1.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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