Espaguetis con mejillones y albahaca
Los mejillones y la pasta se cocinan por separado, y luego se lían con una salsa de nata hecha con el jugo de reducción de los mejillones.
175 K 3.9/5 (31 opiniones)576596
Última puesta al día: El 14 Septiembre 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de mejillones - 2
250 ml de vino blanco seco - 3
1 cebolla - 4
25 g de mantequilla - 5
1 ramito de perejil - 6
700 g de spaghettis - 7
250 ml de nata líquida - 8
1 ramito de Albahaca - 9
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 10
Sal - 11
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 960 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 20 min.
Cocción
20 min.
En total
1 hora 40 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 hora 4 min.
Etapa 2 - ⌛ 20 min.
Vierta el jugo de cocción de los mejillones en una cacerola pequeña (sin tomar el fondo de este jugo ya que contiene un poco de arena) y haga que reduzca de 3/4 a fuego vivo.
Vierta 250 ml de nata líquida, pimiente generosamente, no sale (el jugo de mejillones es generalmente bien salado) y haga espesar a fuego lento.
Verifique la sazón.
Vierta 250 ml de nata líquida, pimiente generosamente, no sale (el jugo de mejillones es generalmente bien salado) y haga espesar a fuego lento.
Verifique la sazón.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Cocine la pasta, escúrrala, devuélvala a la cacerola a fuego lento.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Añada los mejillones pelados, vierta la salsa, el parmesano rallado, y mezcle bien.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Termine espolvoreando hojas de albahaca cortadas con tijeras.
Etapa 6
Sirva de inmediato.
Observaciones
Tenga cuidado con el jugo de coccion de los mejillones que ya está bien salado en general, no agregue nada de sal a partir del momento en el que agrega el jugo, pero pimiente generosamente y sobre todo rectifique la sazón con frecuencia.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco del Loira como un Quincy, u otro Sauvignon blanco de su elección.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente hermético, a calentar lentamente
Fuente : casera
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 12 g ANA=19 % | 26 g ANA=10 % | 6 g ANA=10 % | 215 kcal ANA=11 % | 903 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 39 g ANA=61 % | 85 g ANA=32 % | 22 g ANA=31 % | 704 kcal ANA=35 % | 2 950 kJ ANA=35 % |
| Para la receta | 237 g ANA=365 % | 513 g ANA=194 % | 136 g ANA=186 % | 4 227 kcal ANA=211 % | 17 698 kJ ANA=211 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
8.25 €
Por persona
1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Spaghettis
Vino blanco seco
Como estas otras recetas : Pechugas de pollo al estragónChucrut del marSalsa holandesaSaltimboccaQuiché Bretona Ver los 71 otros
Nata líquida
Como estas otras recetas : Crema chantillyPanna cottaFlan de manzanaGratinado de verduras con 2 quesosTiramisú de manzana Ver los 176 otros
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 17/05/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.