Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Espaguetis con mejillones y albahaca
Los mejillones y la pasta se cocinan por separado, y luego se lían con una salsa de nata hecha con el jugo de reducción de los mejillones.
175 K 3.9/5 (31 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
8.25 €
6 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Septiembre 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de mejillones - 2
250 ml de vino blanco seco - 3
1 cebolla - 4
25 g de mantequilla - 5
1 ramito de perejil - 6
700 g de spaghettis - 7
250 ml de nata líquida - 8
1 ramito de Albahaca - 9
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 10
Sal - 11
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 960 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 hora 4 min.
Etapa 2 - ⌛ 20 min.
Vierta el jugo de cocción de los mejillones en una cacerola pequeña (sin tomar el fondo de este jugo ya que contiene un poco de arena) y haga que reduzca de 3/4 a fuego vivo.
Vierta 250 ml de nata líquida, pimiente generosamente, no sale (el jugo de mejillones es generalmente bien salado) y haga espesar a fuego lento.
Verifique la sazón.
Vierta 250 ml de nata líquida, pimiente generosamente, no sale (el jugo de mejillones es generalmente bien salado) y haga espesar a fuego lento.
Verifique la sazón.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Cocine la pasta, escúrrala, devuélvala a la cacerola a fuego lento.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Añada los mejillones pelados, vierta la salsa, el parmesano rallado, y mezcle bien.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Termine espolvoreando hojas de albahaca cortadas con tijeras.
Etapa 6
Sirva de inmediato.
Observaciones
Tenga cuidado con el jugo de coccion de los mejillones que ya está bien salado en general, no agregue nada de sal a partir del momento en el que agrega el jugo, pero pimiente generosamente y sobre todo rectifique la sazón con frecuencia.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco del Loira como un Quincy, u otro Sauvignon blanco de su elección.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente hermético, a calentar lentamente
Fuente : casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 237 ANA=365 % | 513 ANA=194 % | 136 ANA=186 % | 4 227 ANA=211 % | 17 698 ANA : 211 % |
| Para 100 g | 12 ANA=19 % | 26 ANA=10 % | 6 ANA=10 % | 215 ANA=11 % | 903 ANA : 11 % |
| Por persona | 39 ANA=61 % | 85 ANA=32 % | 22 ANA=31 % | 704 ANA=35 % | 2 950 ANA : 35 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 8.25 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Spaghettis
Como estas otras recetas : Spaghetti Carbonara, Espaguetis con tomate y pesto, Espaguetis al salmón ahumado, Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, ... Verlos todos 4
Mejillones
Como estas otras recetas : Paella, Marmita normanda, Curry de mejillones y repollo (col), Mejillones rellenos con mantequilla de caracol, Estofado de marisco y verduras a la bretona, ... Verlos todos 10
Vino blanco seco
Como estas otras recetas : Vieiras con juliana de col, Ternera Marengo, Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Filetes de caballa al vino blanco, Saltimbocca, ... Verlos todos 70
Nata líquida
Como estas otras recetas : Hash-brown en cacerola, Mousse de remolacha cruda y nueces, Langostinos picantes, Risotto cremoso con verduritas, Gratinado de patatas y embutido, ... Verlos todos 175
Otras recetas que también podrás disfrutar
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc. 21 Febrero 2011 330 K2.5 25 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017 441 K 15 min.
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada. 7 Julio 2011 1.08 M4.7 7 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto. 21 Febrero 2011 288 K 1 hora 25 min.
No hay que añadir un cubo de caldo entero
Si añade un cubo de caldo a una receta, es más prudente no ponerlo tal cual, ya que tardará mucho en disolverse. 21 Febrero 2011 149 K 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.