Champiñones a la griega
Los champiñones a la griega, es una receta bastante simple que mezcla los champiñones salteados con sabores de aceite de oliva, hierbas y limón.
La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad.
La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad.
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Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de setas - 2
50 g de cebolla - 3
2 hojas de laurel - 4
2 pizcas de perejil - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
½ limón - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 677 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 11 min. | 6 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, el perejil y el laurel.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - 5 min.
Agregue los champiñones, el zumo de ½ limón, mezcle bien y saltee unos minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Al final de la cocción, los champiñones están apenas tiernos, retire y deseche perejil y laurel, salpimiente y verifique la sazón.
Etapa 6
Puede servir solo, o con una carne blanca o un ave, por ejemplo.
Observaciones
Como se indica en la introducción, la adición de tomates (en forma de una cuchara sopera de concentrado) no es indispensable, personalmente me parece que no aporta nada, los marcadores de esta receta son más bien el limón y las hierbas.
Si desea un sabor más marcado, agregue también la cáscara del limón en la etapa 5.
Si desea un sabor más marcado, agregue también la cáscara del limón en la etapa 5.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 727 Kcal o 3 044 Kj | 16 gr | 30 gr | 60 gr |
| 36 % | 6 % | 3 % | 9 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 107 Kcal o 448 Kj | 2 gr | 4 gr | 9 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 182 Kcal o 762 Kj | 4 gr | 8 gr | 15 gr |
| 9 % | 2 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.51 €
- Por persona : 1.13 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de champiñones y pollo, Pequeñas brochetas "tierra y mar, Gratinado de apio y champiñones, Fondos de alcachofa gratinados, Ensalada de canónigo con crouton, ... Todas |
 | Cebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Parmentier de abadejo, Tarta Pissaladière, Pote de viticultor, Ratatouille confitada, Cabezas de champiñones con rillettes, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan cretense, Terrina de tomates y queso fresco, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Huevos con tomate, Pastel rústico, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa tártara, Espaguetis con champiñones, Alcachofas de ternera, Pastel de champiñones y pollo, Tarta Pissaladière, ... Todas |
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