Champiñones a la griega


Champiñones a la griega
Los champiñones a la griega, es una receta bastante simple que mezcla los champiñones salteados con sabores de aceite de oliva, hierbas y limón.

La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad.
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Última puesta al dí­a: El 24 Enero 2021

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 8 min.
Champiñones a la griega : Foto de la etapa1
Corte la base de los pies de 500 g de setas.

Cepille y lávelos rápidamente bajo el agua tibia.

Séquelos con un paño.

Etapa 2 - 5 min.
Champiñones a la griega : Foto de la etapa2
Córtelos en 4 en la altura.

Etapa 3 - 4 min.
Champiñones a la griega : Foto de la etapa3
Prepare y pique 50 g de cebolla.

Etapa 4 - 1 min.
Champiñones a la griega : Foto de la etapa4
En una cacerola grande a fuego vivo, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, el perejil y el laurel.

Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 5 - 5 min.
Champiñones a la griega : Foto de la etapa5
Agregue los champiñones, el zumo de ½ limón, mezcle bien y saltee unos minutos.

Etapa 6 - 2 min.
Champiñones a la griega : Foto de la etapa6
Al final de la cocción, los champiñones están apenas tiernos, retire y deseche perejil y laurel, salpimiente y verifique la sazón.

Etapa 7
Champiñones a la griega : Foto de la etapa7
Puede servir solo, o con una carne blanca o un ave, por ejemplo.

Observaciones

Como se indica en la introducción, la adición de tomates (en forma de una cuchara sopera de concentrado) no es indispensable, personalmente me parece que no aporta nada, los marcadores de esta receta son más bien el limón y las hierbas.

Si desea un sabor más marcado, agregue también la cáscara del limón en la etapa 5.

Conservación :

1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
727 Kcal o 3 044 Kj16 gr30 gr60 gr
36 %6 %3 %9 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
107 Kcal o 448 Kj2 gr4 gr9 gr
5 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
182 Kcal o 762 Kj4 gr8 gr15 gr
9 %2 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera.

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