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Champiñones a la griega
Los champiñones a la griega, es una receta bastante simple que mezcla los champiñones salteados con sabores de aceite de oliva, hierbas y limón.
La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad.
La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad.
48 K 3.8/5 (8 opiniones)575636
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de setas - 2
50 g de cebolla - 3
2 hojas de laurel - 4
2 pizcas de perejil - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
½ limón - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 680 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
6 min.
En total
20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, el perejil y el laurel.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Agregue los champiñones, el zumo de ½ limón, mezcle bien y saltee unos minutos.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Al final de la cocción, los champiñones están apenas tiernos, retire y deseche perejil y laurel, salpimiente y verifique la sazón.
Etapa 6
Puede servir solo, o con una carne blanca o un ave, por ejemplo.
Observaciones
Como se indica en la introducción, la adición de tomates (en forma de una cuchara sopera de concentrado) no es indispensable, personalmente me parece que no aporta nada, los marcadores de esta receta son más bien el limón y las hierbas.
Si desea un sabor más marcado, agregue también la cáscara del limón en la etapa 5.
Si desea un sabor más marcado, agregue también la cáscara del limón en la etapa 5.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 4 g ANA=2 % | 8 g ANA=12 % | 107 kcal ANA=5 % | 449 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 4 g ANA=6 % | 7 g ANA=3 % | 15 g ANA=21 % | 181 kcal ANA=9 % | 760 kJ ANA=9 % |
| Para la receta | 16 g ANA=25 % | 30 g ANA=11 % | 60 g ANA=82 % | 726 kcal ANA=36 % | 3 042 kJ ANA=36 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.55 €
Por persona
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Cebolla
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Aceite de oliva
Hoja de laurel
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