Rodajas de pollo con champiñones y brócoli
Brócoli escaldado, salteado rápidamente con finas lonchas de pollo a la plancha.
178 K 4/5 (37 opiniones)492548
Última puesta al día: El 24 Octubre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de brócoli - 2
200 g de setas - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 chalote - 5
200 g de filete de pollo - 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
1 nuez de mantequilla (facultativo) - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 885 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
25 min.
En total
1 hora 10 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 20 min.
Paso 4 - ⌛ 5 min.
Cortar 200 g de filete de pollo (No os fijéis en el extraño color del filete de pollo de la foto, estaba congelado y lo descongelé escalfándolo en caldo de pollo).
Paso 5 - ⌛ 2 min.
En una cacerola grande calentar 2 cucharas soperas de aceite de oliva, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante uno o dos minutos.
Paso 6 - ⌛ 8 min.
Añadir las setas y cocinar, removiendo regularmente.
Nota: si utiliza champiñones que desprenden mucha agua, retírela y deséchela para acelerar el proceso de cocción.
Nota: si utiliza champiñones que desprenden mucha agua, retírela y deséchela para acelerar el proceso de cocción.
Paso 7 - ⌛ 3 min.
Reservar en un plato.
Paso 8 - ⌛ 1 min.
En la misma sartén, calentar el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y añadir el pollo.
Paso 9 - ⌛ 8 min.
Hornear hasta que estén doradas...
Paso 10 - ⌛ 2 min.
...luego añade el brócoli y los champiñones, salpimienta y remueve bien.
Paso 11 - ⌛ 5 min.
El plato estará listo cuando el brócoli esté caliente, comprueba la sazón.
Puede añadir 1 nuez de mantequilla en el último momento.
Puede añadir 1 nuez de mantequilla en el último momento.
Observaciones
Para un sabor más pronunciado, añada un chorrito de limón a las setas cocidas.
Conservación: Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente: Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=10 % | 4 g ANA=1 % | 8 g ANA=11 % | 112 kcal ANA=6 % | 468 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 14 g ANA=22 % | 9 g ANA=3 % | 17 g ANA=24 % | 246 kcal ANA=12 % | 1 030 kJ ANA=12 % |
| Para la receta | 56 g ANA=87 % | 34 g ANA=13 % | 69 g ANA=95 % | 984 kcal ANA=49 % | 4 118 kJ ANA=49 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.70 €
Por persona
1.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Brócoli
Como estas otras recetas:
Filete de pollo
Como estas otras recetas:
Setas
Como estas otras recetas:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
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