Rodajas de pollo con champiñones y brócoli
Brócoli escaldado, salteado rápidamente con finas lonchas de pollo a la plancha.
140K 36 4.1
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de brócoli - 2
200 g de setas - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 chalote - 5
200 g de filete de pollo - 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
1 nuez de mantequilla (facultativo) - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 41 min. | 23 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 4 - 5 min.
Cortar 200 g de filete de pollo (No os fijéis en el extraño color del filete de pollo de la foto, estaba congelado y lo descongelé escalfándolo en caldo de pollo).
Etapa 5 - 2 min.
En una cacerola grande calentar 2 cucharas soperas de aceite de oliva, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante uno o dos minutos.
Etapa 6 - 8 min.
Añadir las setas y cocinar, removiendo regularmente.
Nota: si utiliza champiñones que desprenden mucha agua, retírela y deséchela para acelerar el proceso de cocción.
Nota: si utiliza champiñones que desprenden mucha agua, retírela y deséchela para acelerar el proceso de cocción.
Etapa 7 - 3 min.
Reservar en un plato.
Etapa 8 - 1 min.
En la misma sartén, calentar el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y añadir el pollo.
Etapa 9 - 8 min.
Hornear hasta que estén doradas...
Etapa 10 - 2 min.
...luego añade el brócoli y los champiñones, salpimienta y remueve bien.
Etapa 11 - 5 min.
El plato estará listo cuando el brócoli esté caliente, comprueba la sazón.
Puede añadir 1 nuez de mantequilla en el último momento.
Puede añadir 1 nuez de mantequilla en el último momento.
Observaciones
Para un sabor más pronunciado, añada un chorrito de limón a las setas cocidas.
Conservación
Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 104 Kcal o 4 622 Kj | 56 gr | 34 gr | 82 gr |
| 55 % | 22 % | 3 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 125 Kcal o 523 Kj | 6 gr | 4 gr | 9 gr |
| 6 % | 2 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 276 Kcal o 1 156 Kj | 14 gr | 9 gr | 21 gr |
| 14 % | 5 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.68 €
- Por persona : 1.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Brócoli : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chuleta de ternera con verduras, Cómo preparar brócoli, Verduras verdes a la sartén, Gratinado de verduras con 2 quesos, 4 pequeños bollos de crema, ... Todas |
 | Filete de pollo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de espinacas y pollo picante, Sándwich club de pollo, Tarta panadera de pollo y patatas, Bagel de pollo y aguacate, Vol-au-vent (Volován), ... Todas |
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Penne con champiñones, Conejo a la mostaza, Estofado de conejo, Mont d'Or caliente con verduras, Pastel de champiñones y pollo, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pequeños omelettes con verduras, Arroz cremoso con espinacas, Ensalada de remolacha crocante, Carbonada de res, Conejo a la mostaza, ... Todas |
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