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Brocolis salteados con jamón
Brócoli cocido apenas tierno, tiras de jamón, rápidamente salteados en un poco de aceite de oliva con un chalote.
228 K 4.2/5 (23 opiniones)475464
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 4 personas, necesita:
- 1
350 g de brócoli - 2
1 chalote - 3
2 rebanadas de jamón ahumado - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 nuez de mantequilla (facultativo) - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 465 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
6 min.
En total
50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 35 min.
Prepare 350 g de brócoli.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Pele, lave y pique 1 chalote.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Corte 2 rebanadas de jamón ahumado en tiras.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Caliente los platos de servicio.
En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada el chalote picado, sal y pimienta, mezcle.
Cocine 1 minuto.
En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada el chalote picado, sal y pimienta, mezcle.
Cocine 1 minuto.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Agregue las tiras de jamón, revuelva bien y cocine de nuevo 1 minuto.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Agregue el brócoli, revuelva otra vez y cocine unos 3 o 4 minutos hasta que el brócoli esté bien caliente, pero siga estando firme. Eventualmente, añada una nuez de mantequilla.
Sirva inmediatamente.
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede reemplazar el jamón por pequeños trozos de tocino, o eliminarlo.
Esta receta es una buena manera de reconciliar a los niños con las verduras y mostrarles que finalmente, el brócoli no es sólo esa triste verdura verde, sin sabor y llena de agua que a veces se come en los comedores malos.
Esta receta es una buena manera de reconciliar a los niños con las verduras y mostrarles que finalmente, el brócoli no es sólo esa triste verdura verde, sin sabor y llena de agua que a veces se come en los comedores malos.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=6 % | 5 g ANA=2 % | 12 g ANA=17 % | 144 kcal ANA=7 % | 607 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 4 g ANA=7 % | 5 g ANA=2 % | 14 g ANA=19 % | 168 kcal ANA=8 % | 706 kJ ANA=8 % |
| Para la receta | 18 g ANA=28 % | 23 g ANA=9 % | 56 g ANA=77 % | 674 kcal ANA=34 % | 2 823 kJ ANA=34 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.50 €
Por persona
0.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
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