Brocolis salteados con jamón


Brocolis salteados con jamón
Brócoli cocido apenas tierno, tiras de jamón, rápidamente salteados en un poco de aceite de oliva con un chalote.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
43 min.6 min.49 min.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 35 min.
Brocolis salteados con jamón : Foto de la etapa1
Prepare 350 g de brócoli.

Etapa 2 - 5 min.
Brocolis salteados con jamón : Foto de la etapa2
Pele, lave y pique 1 chalote.

Etapa 3 - 3 min.
Brocolis salteados con jamón : Foto de la etapa3
Corte 2 rebanadas de jamón ahumado en tiras.

Etapa 4 - 1 min.
Brocolis salteados con jamón : Foto de la etapa4
Caliente los platos de servicio.

En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada el chalote picado, sal y pimienta, mezcle.

Cocine 1 minuto.

Etapa 5 - 1 min.
Brocolis salteados con jamón : Foto de la etapa5
Agregue las tiras de jamón, revuelva bien y cocine de nuevo 1 minuto.

Etapa 6 - 4 min.
Brocolis salteados con jamón : Foto de la etapa6
Agregue el brócoli, revuelva otra vez y cocine unos 3 o 4 minutos hasta que el brócoli esté bien caliente, pero siga estando firme. Eventualmente, añada una nuez de mantequilla.

Sirva inmediatamente.

Observaciones

Puede reemplazar el jamón por pequeños trozos de tocino, o eliminarlo.

Esta receta es una buena manera de reconciliar a los niños con las verduras y mostrarles que finalmente, el brócoli no es sólo esa triste verdura verde, sin sabor y llena de agua que a veces se come en los comedores malos.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
674 Kcal o 2 822 Kj18 gr24 gr56 gr
34 %7 %2 %9 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
142 Kcal o 595 Kj4 gr5 gr12 gr
7 %1 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
169 Kcal o 708 Kj5 gr6 gr14 gr
8 %2 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Casera

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