Brocolis salteados con jamón
Brócoli cocido apenas tierno, tiras de jamón, rápidamente salteados en un poco de aceite de oliva con un chalote.
173K 23 4.2
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:BrocoliBlanqueadoSalteadoJamónTirasPara 4 personas, necesita:
- 0
350 g de brócoli - 1
1 chalote - 2
2 rebanadas de jamón ahumado - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 nuez de mantequilla (facultativo) - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 475 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 43 min. | 6 min. | 49 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Prepare 350 g de brócoli.
Etapa 2 - 5 min.
Pele, lave y pique 1 chalote.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 2 rebanadas de jamón ahumado en tiras.
Etapa 4 - 1 min.
Caliente los platos de servicio.
En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada el chalote picado, sal y pimienta, mezcle.
Cocine 1 minuto.
En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada el chalote picado, sal y pimienta, mezcle.
Cocine 1 minuto.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue las tiras de jamón, revuelva bien y cocine de nuevo 1 minuto.
Etapa 6 - 4 min.
Agregue el brócoli, revuelva otra vez y cocine unos 3 o 4 minutos hasta que el brócoli esté bien caliente, pero siga estando firme. Eventualmente, añada una nuez de mantequilla.
Sirva inmediatamente.
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede reemplazar el jamón por pequeños trozos de tocino, o eliminarlo.
Esta receta es una buena manera de reconciliar a los niños con las verduras y mostrarles que finalmente, el brócoli no es sólo esa triste verdura verde, sin sabor y llena de agua que a veces se come en los comedores malos.
Esta receta es una buena manera de reconciliar a los niños con las verduras y mostrarles que finalmente, el brócoli no es sólo esa triste verdura verde, sin sabor y llena de agua que a veces se come en los comedores malos.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 674 Kcal o 2 822 Kj | 18 gr | 24 gr | 56 gr |
| 34 % | 7 % | 2 % | 9 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 142 Kcal o 595 Kj | 4 gr | 5 gr | 12 gr |
| 7 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 169 Kcal o 708 Kj | 5 gr | 6 gr | 14 gr |
| 8 % | 2 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.53 €
- Por persona : 0.63 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Brócoli : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Gratinado de verduras con 2 quesos, , , , ... Todas |
 | Jamón ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Pan sorpresa, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Esponjoso de coliflor en moldecitos, , ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Pequeña ratatouille con huevos rotos, , , , ... Todas |
 | Chalote : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cazuela de salchicha y lentejas , Huevos con shiitakes, Huevos cocotte con espinacas, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Tostadas de queso Montbenoit, ... Todas |
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