Flan de brócoli
Ligero y delicioso, este flan de brócoli es un acompañamiento perfecto para una carne o un pescado en salsa.
74K 15 3.7
Última puesta al día: El 18 Octubre 2015
Palabras clave para esta receta:
400 g de brócoli
2 
50 ml de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 25 min. | 44 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
Prepare 400 g de brócoli, y como están destinados a ser licuados, ponga también el tronco cortado en trozos pequeños.
Prepare 400 g de brócoli, y como están destinados a ser licuados, ponga también el tronco cortado en trozos pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
Cocine el brócoli en agua hirviendo salada hasta que esté tierno.
Escurra el brócoli cuando esté cocido.
Escurra el brócoli cuando esté cocido.
Etapa 3 - 3 min.
En el recipiente de la licuadora, rompa 2 huevos, añada 50 ml de nata líquida, sal y pimienta y luego el brócoli cocido.
Licue con cuidado...
Licue con cuidado...
Etapa 4
...hasta obtener una preparación bien homogénea.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta la preparación en ramequines que colocará en un plato apto para horno, en el que vamos a vertir agua hirviendo a media altura.
Etapa 6 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos de cocción en baño maría.
Etapa 7
Verifique la cocción, como si fuera un pastel.
Etapa 8 - 5 min.
Desmolde y voltée en el plato de servicio.
Observaciones
Este flan ya es delicioso por si solo, pero con una carne en salsa como por ejemplo el filete de espaldilla en 2 cocciones (en lugar de puré de papas) es genial!
Es importante no cocinar demasiado el brócoli, para mantener el sabor y el bonito color verde, piense en parar tan pronto como estén tiernos. Lo mismo para la cocción del flan, no debe secarse cocinándolo demasiado.
Es importante no cocinar demasiado el brócoli, para mantener el sabor y el bonito color verde, piense en parar tan pronto como estén tiernos. Lo mismo para la cocción del flan, no debe secarse cocinándolo demasiado.
Conservación
Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 423 Kcal o 1 771 Kj | 24 gr | 24 gr | 26 gr |
| 21 % | 9 % | 2 % | 4 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 77 Kcal o 322 Kj | 4 gr | 4 gr | 5 gr |
| 4 % | 2 % | <1 % | 1 % |
| Por flan | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 85 Kcal o 356 Kj | 5 gr | 5 gr | 5 gr |
| 4 % | 2 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 5 flans : 2.09 €
- Por flan : 0.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Brócoli : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de patatas y brócoli, Gratinado de verduras con 2 quesos, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Caldo ligero con brécol, Chuleta de ternera con verduras, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Gratinado de patatas y embutido, Nabo total, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Nougat helado, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de castañas, Crema de almendras o franchipán, Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, Huevos con cáscara de brioche, Shakshuka, ... Todas |
 | Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocaditos al estilo bistró, Salmón con acedera, Sopa de cebolla gratinada, Tomates mariquita, Tabulé de coliflor, ... Todas |
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