Sopa de endibias con cerveza
Para esta sopa, las endibias y las cebollas se cocinan ligeramente primero y luego se añade el caldo de verduras y la cerveza. La sopa toma un ligero amargor de endibias-cerveza, y un sabor único.
70K 21 4.3
Última puesta al día: El 12 Enero 2014
Palabras clave para esta receta:Para 5 personas, necesita:
- 1
50 g de cebolla - 2
500 g de endivia - 3
100 g de patatas - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 nuez de mantequilla - 6
750 ml de Caldo de verduras - 7
250 ml de cerveza - 8
100 ml de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 805 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 35 min. | 1 hora 5 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 2 - 15 min.
Prepare 500 g de endivia, cortelas en trozos.
Etapa 3 - 5 min.
Pele y lave 100 g de patatas, luego corte en rodajas, no las vuelva a lavar.
Etapa 4 - 5 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita 1 nuez de mantequilla en 3 cucharas soperas de aceite de oliva, luego agregue las cebollas y las endibias y salpimiente.
Cocine sin coloración, revolviendo regularmente.
Cocine sin coloración, revolviendo regularmente.
Etapa 5 - 10 min.
Agregue 750 ml de Caldo de verduras y las patatas, luego lleve a ebullición.
Etapa 6 - 20 min.
Vierte la cerveza y deje cocinar 20 minutos a cubierto.
Etapa 7 - 5 min.
Por último, añada 100 ml de nata líquida y licue para obtener una sopa bien lisa.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 8
Sirva con un poco de aceite de oliva y una hoja de perejil.
Observaciones
Para la cerveza, elija según su preferencia, quizás más bien una cerveza "clara" (blanca o rubia).
¿No tiene cebolla a la mano? Tome chalotes.
¿No tiene cebolla a la mano? Tome chalotes.
Conservación
Algunos dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente
Segun Thibault Van Aerde.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 284 Kcal o 5 376 Kj | 13 gr | 90 gr | 91 gr |
| 64 % | 5 % | 8 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 71 Kcal o 297 Kj | 1 gr | 5 gr | 5 gr |
| 4 % | <1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 257 Kcal o 1 076 Kj | 3 gr | 18 gr | 18 gr |
| 13 % | 1 % | 2 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 5 personas : 3.24 €
- Por persona : 0.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Caldo de verduras : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto de guisantes "Mantecare", Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Salchichas con mogollón, Risotto con caramores al curry, Curry indio de verduras, ... Todas |
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Endibia "bonne femme, Ensalada de endibias, crutones y queso, Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada de escarola con nueces, Ensalada de endivias y brócoli violeta, ... Todas |
 | Cerveza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Carbonada de res, Gratin du Nord, Crostada de mejillones ch'ti, Welsh, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Marmita normanda, Panna cotta de ciruelas y almendras, Mousse de chocolate con avellanas, Crema de limón y grosella negra, Filete de pescado al vapor de romero, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.308K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.336K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.264K 3 horas 8 min. 6 Enero 2021
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.240K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).224K 2 horas 2 min. 5 Julio 2016
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/06/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.