Risotto con caramores al curry


Risotto con caramores al curry
Para esta receta primero salteamos los camarones aparte, con curry, luego los mezclamos con el risotto.
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Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
16 min.43 min.59 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa1
Pele los camarones y córtelos en trozos pequeños.

Etapa 2 - 5 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa2
En una sartén, derrita 30 g de mantequilla, luego ponga a dorar los trozos de camarón.

Etapa 3 - 1 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa3
Cuando estén bien dorados, añada 1 cuchara sopera de curry, mezcle bien, cocine un minuto más y retire del fuego.

Reserve.

Etapa 4 - 2 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa4
Prepare 50 g de cebolla, pique muy fino.

En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla, salpimiente y cocine 1 o 2 minutos sin coloración.

Etapa 5 - 2 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa5
Vierta 2 vasos de arroz, revuelva durante 2-3 minutos, el tiempo para que el arroz esté "perlado", es decir que se vuelva translúcido.

Etapa 6 - 3 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa6
Vierta 1 vaso de vino blanco seco, y revuelva hasta la absorción completa.

Etapa 7 - 30 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa7
Baje un poco el fuego, e incorpore poco a poco 4 vasos de Caldo de verduras revolviendo sin cesar.

Etapa 8
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa8
Debe conseguir un arroz cocido y bastante mojado.

Etapa 9 - 2 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa9
Añada 100 ml de nata, mezcle bien.

Etapa 10 - 2 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa10
Agregue los camarones al curry...

Etapa 11 - 2 min.
Risotto con caramores al curry : Foto de la etapa11
...y 50 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano rallado, esta listo.
Observaciones
Para un sabor de curry aún más intenso, puede añadir una cucharada de curry entre la etapa 5 y la 6.

Si no tiene caldo de verduras, un caldo de pollo también estará bien.
Conservación
2 o 3 dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 979 Kcal o 8 286 Kj120 gr68 gr134 gr
99 %46 %6 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
130 Kcal o 544 Kj8 gr4 gr9 gr
7 %3 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
495 Kcal o 2 072 Kj30 gr17 gr33 gr
25 %12 %2 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Crustáceos, Leche, Sulfitos, Apio
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.49 €
  • Por persona : 1.87 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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