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Plancha con especias


Plancha con especias
Mezcla de grandes dados de pescado y gambas crudas, marinadas en especias y cocinadas sencillamente a la plancha.

Al pescado se le da una pequeña nota ácida con cal, y a las gambas con un poco de vinagre.
52 K 3.8/5 (4 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 11 Marzo 2018
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Plancha con especias
Cortar el 500 g de atún fresco en dados grandes, conservando sólo la carne del atún.

Verter en una ensaladera.

Etapa 2 - 3 min.
Plancha con especias
Rallar el Ing1 y verterlo sobre los dados de atún.

Etapa 3 - 3 min.
Plancha con especias
Añadir zumo de lima, 2 cucharas soperas de especias para chili, 1 pizca de tomillo, 1 hoja de laurel, 1 pizca de romero, 5 hojas de salvia, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Etapa 4 - 2 min.
Plancha con especias
Remover para combinar los sabores, tapar y enfriar.

Etapa 5 - 1 hora
Plancha con especias
Pelar 500 g de gambas, verter en un bol y añadir 4 cucharas soperas de vinagre, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de especias para chili, sal y pimienta.

Remover la mezcla para mezclar los sabores, tapar y refrigerar.

Estas dos preparaciones se pueden hacer perfectamente el día anterior, y dejarlas en la nevera toda la noche, en su defecto 1 hora será suficiente.

Etapa 6 - 10 min.
Plancha con especias
Cuando esté listo para cocinar, vierta el contenido de los 2 cuencos en la plancha y cocine cada uno por su lado.

Si tiene una plancha pequeña, cocine uno y luego el otro.

Etapa 7 - 10 min.
Plancha con especias
Servir en un plato, con la guarnición de su elección, en este caso arroz pilaf con sésamo.
Observaciones
Esta es una receta con proporciones muy orientativas, no dude en adaptarlas.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta230 ANA=90 %10 ANA=1 %220 ANA=30 %2 890 ANA=150 %12 100 ANA : 150 %
Para 100 g20 ANA=6 %020 ANA=2 %210 ANA=10 %880 ANA : 10 %
Por persona40 ANA=10 %2 ANA=0 %40 ANA=5 %480 ANA=20 %2 020 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, Crustáceos, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 18.15 €
  • Por persona : 3.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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