Atún marinado y col


Atún marinado y col
Atún a la parrilla, marinado con limón y hierbas, acompañado de col en rodajas finas, que se cocina en la sartén del atún para disfrutar de los sabores.
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Última puesta al dí­a: El 21 Agosto 2022

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 atún fresco 500 g de atún fresco
  • 2 cebolleta 1 cebolleta
  • 3 hierbas de su elección 2 cucharas soperas de hierbas de su elección
  • 4 zumo de limón 3 cucharas soperas de zumo de limón
  • 5 salsa de soja 1 cuchara sopera de salsa de soja
  • 6 aceite de oliva 3 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 7 col (repollo) 500 g de col (repollo)
  • 8 aceite de oliva 3 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
50 min.15 min.1 hora 5 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Atún marinado y col : Foto de la etapa1

El adobo

Limpiar 500 g de atún fresco, guarde sólo la carne que lavará y secará rápidamente.

Verter en un bol.

Etapa 2 - 5 min.
Atún marinado y col : Foto de la etapa2
Picar 2 cucharas soperas de hierbas de su elección y picar 1 cebolleta.

Etapa 3 - 3 min.
Atún marinado y col : Foto de la etapa3
Verter en el bol, añadir 3 cucharas soperas de zumo de limón, 1 cuchara sopera de salsa de soja, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.

Etapa 4 - 30 min.
Atún marinado y col : Foto de la etapa4

El col

Mientras tanto, prepare y cocine el 500 g de col (repollo).

Etapa 5 - 2 min.
Atún marinado y col : Foto de la etapa5

Cocinar

En una sartén grande a fuego alto, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, colocar los trozos de atún.

Etapa 6 - 10 min.
Atún marinado y col : Foto de la etapa6
Asa cada lado, retira del fuego en cuanto esté dorado (no quieres cocinar demasiado el atún, de lo contrario se secará rápidamente).

Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.

Etapa 7 - 5 min.
Atún marinado y col : Foto de la etapa7
Una vez que todos los trozos estén cocidos, vierta el adobo restante en la sartén, redúzcalo a la mitad aproximadamente, luego añada el repollo y caliéntelo.

Etapa 8
Atún marinado y col : Foto de la etapa8
Servir inmediatamente.
Observaciones
Si no te sientes cómodo cocinando pescado, consulta estos consejos sobre los secretos de una cocción adecuada.

Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Conservación
Para ser disfrutado inmediatamente, pero puede conservarse durante varios días en el frigorífico, f
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 025 Kcal o 8 478 Kj139 gr18 gr155 gr
101 %53 %2 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
155 Kcal o 649 Kj11 gr1 gr12 gr
8 %4 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
506 Kcal o 2 119 Kj35 gr5 gr39 gr
25 %13 %<1 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 14.57 €
  • Por persona : 3.64 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espagueti boloñesa, , , , Involtini, ... Todas
Zumo de limónZumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, La cocción del azúcar, Tabulé de coliflor, , Cómo montar claras a punto de nieve, ... Todas
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