Atún marinado y col


Atún marinado y col
Atún a la parrilla, marinado con limón y hierbas, acompañado de col en rodajas finas, que se cocina en la sartén del atún para disfrutar de los sabores.
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Última puesta al dí­a: El 21 Agosto 2022
Para 4 personas, necesita:
  • 1 atún fresco 500 g de atún fresco
  • 2 cebolleta 1 cebolleta
  • 3 hierbas de su elección 2 cucharas soperas de hierbas de su elección
  • 4 zumo de limón 3 cucharas soperas de zumo de limón
  • 5 salsa de soja 1 cuchara sopera de salsa de soja
  • 6 aceite de oliva 3 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 7 col (repollo) 500 g de col (repollo)
  • 8 aceite de oliva 3 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 5 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Atún marinado y col

El adobo

Limpiar 500 g de atún fresco, guarde sólo la carne que lavará y secará rápidamente.

Verter en un bol.

Etapa 2 - 5 min.
Atún marinado y col
Picar 2 cucharas soperas de hierbas de su elección y picar 1 cebolleta.

Etapa 3 - 3 min.
Atún marinado y col
Verter en el bol, añadir 3 cucharas soperas de zumo de limón, 1 cuchara sopera de salsa de soja, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.

Etapa 4 - 30 min.
Atún marinado y col

El col

Mientras tanto, prepare y cocine el 500 g de col (repollo).

Etapa 5 - 2 min.
Atún marinado y col

Cocinar

En una sartén grande a fuego alto, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, colocar los trozos de atún.

Etapa 6 - 10 min.
Atún marinado y col
Asa cada lado, retira del fuego en cuanto esté dorado (no quieres cocinar demasiado el atún, de lo contrario se secará rápidamente).

Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.

Etapa 7 - 5 min.
Atún marinado y col
Una vez que todos los trozos estén cocidos, vierta el adobo restante en la sartén, redúzcalo a la mitad aproximadamente, luego añada el repollo y caliéntelo.

Etapa 8
Atún marinado y col
Servir inmediatamente.
Observaciones
Si no te sientes cómodo cocinando pescado, consulta estos consejos sobre los secretos de una cocción adecuada.

Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Conservación : Para ser disfrutado inmediatamente, pero puede conservarse durante varios días en el frigorífico, f
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta150 ANA=60 %40 ANA=4 %160 ANA=20 %2 160 ANA=110 %9 050 ANA : 110 %
Para 100 g10 ANA=5 %3 ANA=0 %10 ANA=2 %170 ANA=8 %690 ANA : 8 %
Por persona40 ANA=20 %10 ANA=1 %40 ANA=6 %540 ANA=30 %2 260 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, Soja, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 14.60 €
  • Por persona : 3.65 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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