Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.
286 K 4.1/5 (27 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
22.30 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
6 filetes de atún fresco - 2
1 ramito de cilantro - 3
1 puñado de hojas de menta fresca - 4
1 limón verde - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 380 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En un plato estilo plato de gratinado, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, exprima el zumo de 1 limón verde, sal y pimienta.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Lave y quite los tallos de 1 ramito de cilantro y 1 puñado de hojas de menta fresca.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Píquelos.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Ponga las hierbas en el plato y mézclelas.
Etapa 5 - ⌛ 1 hora
Lave y seque 6 filetes de atún fresco con un paño o con papel absorbente.
Córtelos en trozos y póngalos en el fondo del plato.
Voltéelos para impregnarlos bien con el marinado, salpimiente nuevamente la superficie y luego ponga film extensible sobre el plato, y póngalo en el refrigerador durante una hora.
Puede prepararlo sin problema la víspera.
Córtelos en trozos y póngalos en el fondo del plato.
Voltéelos para impregnarlos bien con el marinado, salpimiente nuevamente la superficie y luego ponga film extensible sobre el plato, y póngalo en el refrigerador durante una hora.
Puede prepararlo sin problema la víspera.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Cocine, preferiblemente a la barbacoa, no demasiado cerca de las brasas y untando regularmente (con un pincel) con el resto del marinado la parte superior de los trozos.
Voltee cuando esté cocido y vuelva a untar. Al proceder así, su pescado no se secará mientras se cocina.
Voltee cuando esté cocido y vuelva a untar. Al proceder así, su pescado no se secará mientras se cocina.
Observaciones
Se puede hacer con los filetes del pescado que se le antoje, e incluso con filetes de ave de corral.
Conservación : Una vez cocidos, algunos días en la nevera, protegido por un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 330 ANA=130 % | 9 ANA=1 % | 220 ANA=30 % | 3 280 ANA=160 % | 13 750 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 0 | 20 ANA=2 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 1 ANA=0 % | 40 ANA=5 % | 550 ANA=30 % | 2 290 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 22.35 €
- Por persona : 3.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Atún fresco
Como estas otras recetas : Quiché Bretona, Atún marinado y col, Atún a la plancha con 2 limones, Atún blando, Tarta de puerros frescos y atún, ... Verlos todos 6
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Curry indio de verduras, Pasta mariposa con trucha ahumada, Ensalada acidulada de col y patatas, Patatas fritas con gambas, Gratinado Parmentier, ... Verlos todos 553
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Tzatziki, Ensalada de 4 peras y vainilla, Pesto de menta y guisantes, Peras con cassis y vino tinto, ... Verlos todos 22
Limón verde
Como estas otras recetas : Bizcochitos de dos limones, Galletas de Expediente X, Ceviche mexicano, Flan de dos limones, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, ... Verlos todos 54
Otras recetas que también podrás disfrutar
Arroz pilaf
El arroz pilaf (o "arroz de restaurante";) es una forma muy diferente de cocinar el arroz del arroz en la arrocera. En esta receta, primero se perla el arroz en cebolla cocida en un poco de aceite de oliva, luego se agrega caldo de ave y el recipiente se pone a cocer en el horno. Esto da un arroz muy sabroso, nada seco, y que puede esperar muy fácilmente en caliente sin secarse. 21 Febrero 2011407 K 35 min.
Galette Comtoise de Elsa
Este pastel, postre clásico de Comtois, es similar a la pasta choux. 20 Enero 2013110 K 50 min.
Ensalada de lombarda con cebolletas
Receta muy sencilla para una ensalada de invierno, col lombarda finamente picada, cebollino o cebolleta y una buena vinagreta. 18 Febrero 201583 K 20 min.
Como rellenar correctamente un molde para tarta
Rellenar un molde de tarta con masa para un futuro pastel o tarta parece bastante sencillo: se extiende, se rellena y luego se corta el excedente. En absoluto, sí, no es complicado, y sin embargo si quiere conseguir un pastel con una corteza "perfecta", es mejor tomar algunas precauciones, eso es lo que voy a tratar de mostrarles aquí. 14 Julio 201986 K 45 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos. 21 Febrero 2011303 K 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.