Atún marinado con hierbas


Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Atún marinado con hierbas
En un plato estilo plato de gratinado, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, exprima el zumo de 1 limón verde, sal y pimienta.

Etapa 2 - 5 min.
Atún marinado con hierbas
Lave y quite los tallos de 1 ramito de cilantro y 1 puñado de hojas de menta fresca.

Etapa 3 - 5 min.
Atún marinado con hierbas
Píquelos.

Etapa 4 - 2 min.
Atún marinado con hierbas
Ponga las hierbas en el plato y mézclelas.

Etapa 5 - 1 hora
Atún marinado con hierbas
Lave y seque 6 filetes de atún fresco con un paño o con papel absorbente.

Córtelos en trozos y póngalos en el fondo del plato.

Voltéelos para impregnarlos bien con el marinado, salpimiente nuevamente la superficie y luego ponga film extensible sobre el plato, y póngalo en el refrigerador durante una hora.

Puede prepararlo sin problema la víspera.

Etapa 6 - 5 min.
Atún marinado con hierbas
Cocine, preferiblemente a la barbacoa, no demasiado cerca de las brasas y untando regularmente (con un pincel) con el resto del marinado la parte superior de los trozos.

Voltee cuando esté cocido y vuelva a untar. Al proceder así, su pescado no se secará mientras se cocina.
Observaciones
Se puede hacer con los filetes del pescado que se le antoje, e incluso con filetes de ave de corral.
Conservación : Una vez cocidos, algunos días en la nevera, protegido por un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta330 ANA=130 %9 ANA=1 %220 ANA=30 %3 280 ANA=160 %13 750 ANA : 160 %
Para 100 g20 ANA=9 %020 ANA=2 %240 ANA=10 %1 000 ANA : 10 %
Por persona50 ANA=20 %1 ANA=0 %40 ANA=5 %550 ANA=30 %2 290 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 22.35 €
  • Por persona : 3.75 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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