Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.
262K 4.1/5 basada en 27 opiniones
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
6 filetes de atún fresco - 2
1 ramito de cilantro - 3
1 puñado de hojas de menta fresca - 4
1 limón verde - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 380 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 17 min. | 1 hora | 5 min. | 1 hora 22 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un plato estilo plato de gratinado, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, exprima el zumo de 1 limón verde, sal y pimienta.
Etapa 2 - 5 min.
Lave y quite los tallos de 1 ramito de cilantro y 1 puñado de hojas de menta fresca.
Etapa 3 - 5 min.
Píquelos.
Etapa 4 - 2 min.
Ponga las hierbas en el plato y mézclelas.
Etapa 5 - 1 hora
Lave y seque 6 filetes de atún fresco con un paño o con papel absorbente.
Córtelos en trozos y póngalos en el fondo del plato.
Voltéelos para impregnarlos bien con el marinado, salpimiente nuevamente la superficie y luego ponga film extensible sobre el plato, y póngalo en el refrigerador durante una hora.
Puede prepararlo sin problema la víspera.
Córtelos en trozos y póngalos en el fondo del plato.
Voltéelos para impregnarlos bien con el marinado, salpimiente nuevamente la superficie y luego ponga film extensible sobre el plato, y póngalo en el refrigerador durante una hora.
Puede prepararlo sin problema la víspera.
Etapa 6 - 5 min.
Cocine, preferiblemente a la barbacoa, no demasiado cerca de las brasas y untando regularmente (con un pincel) con el resto del marinado la parte superior de los trozos.
Voltee cuando esté cocido y vuelva a untar. Al proceder así, su pescado no se secará mientras se cocina.
Voltee cuando esté cocido y vuelva a untar. Al proceder así, su pescado no se secará mientras se cocina.
Observaciones
Se puede hacer con los filetes del pescado que se le antoje, e incluso con filetes de ave de corral.
Conservación
Una vez cocidos, algunos días en la nevera, protegido por un film.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 284 Kcal o 13 749 Kj | 325 gr | 10 gr | 216 gr |
| 164 % | 125 % | 1 % | 33 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 238 Kcal o 996 Kj | 24 gr | 1 gr | 16 gr |
| 12 % | 9 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 547 Kcal o 2 290 Kj | 54 gr | 2 gr | 36 gr |
| 27 % | 21 % | <1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 22.30 €
- Por persona : 3.72 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Atún fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Atún blando, Plancha con especias, Quiché Bretona, Atún marinado y col, Tarta de puerros frescos y atún, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto con caramores al curry, Bruschetta, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Espinacas y garbanzos estilo milanés, ... Todas |
 | Limón verde : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Flan de dos limones, Terrina de tomates y queso fresco, Galletas de Expediente X, Vaso de 4 pisos, ... Todas |
 | Cilantro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro, Enchiladas, Salmón gravlax, Tostadas noruegas, Buñuelos de espinaca, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011350K5 1 hora 11 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.6 Enero 2021280K 3 horas 8 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022446K 13 44 min.
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.7 Julio 20111.0M4.7 7 min.
enrollados de pescado con jamón ahumado
Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy...21 Febrero 2011304K5 54 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/09/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.