Melocotones blancos en mojito


Melocotones blancos en mojito
Una ensaladita de melocotones blancos, con un jarabe con sabor a mojito: limon verde, ron y menta (más un delicado toque de vainilla).
29K 5/5 basada en 4 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 2 Agosto 2020

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:
  • 1 azúcar de caña 60 g de azúcar de caña
  • 2 agua 100 g de agua
  • 3 Azúcar de vainilla 10 g de Azúcar de vainilla
  • 4 hojas de menta fresca 1 puñado de hojas de menta fresca
  • 5 ron 3 cucharas soperas de ron
  • 6 zumo de limon verde 3 cucharas soperas de zumo de limon verde
  • 7 melocotón 6 melocotóns
  • 8 zumo de limon verde 1 cuchara sopera de zumo de limon verde
  • Peso total de estos ingredientes : 1 065 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
19 min.15 min.5 min.39 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Melocotones blancos en mojito

El jarabe de Mojito



En una olla pequeña, vierta 60 g de azúcar de caña, 100 g de agua y 10 g de Azúcar de vainilla, luego lleve a ebullición a borbotones.

Etapa 2 - 15 min.
Melocotones blancos en mojito
Retire del fuego, añada 1 puñado de hojas de menta fresca picadas someramente, mezcle y luego cubra y deje reposar durante unos 15 minutos.

Etapa 3 - 1 min.
Melocotones blancos en mojito
Al cabo de este tiempo, agregue el jarabe al bol a través de un colador muy fino.

Exprima las hojas de menta para extraer el jarabe y el sabor.

Etapa 4 - 2 min.
Melocotones blancos en mojito
Añada 3 cucharas soperas de ron y 3 cucharas soperas de zumo de limon verde, mézclelo todo, cúbralo y colóquelo en la nevera.

Nota: Este jarabe puede prepararse sin problema el día anterior.

Etapa 5 - 10 min.
Melocotones blancos en mojito

Los melocotones

Retire la piel de 6 melocotóns (lo mejor es proceder como para pelar tomates).

Mientras lo vaya haciendo, riegue cada melocotón con un poco de zumo de limon verde (o amarillo) para evitar que se ennegrezca.

Etapa 6 - 5 min.
Melocotones blancos en mojito
Corte cada melocotón en láminas no demasiado finas (lo ideal para ésto es utilizar una mandolina, pero con un buen cuchillo estará muy bien también, sólo tardará un poco más).

Etapa 7 - 1 min.
Melocotones blancos en mojito
Riegue los melocotones con el jarabe Mojito frío, mezcle bien.

Los melocotones pueden esperar un poco así, pero es indispensable recubrirlos con plástico.

Etapa 8
Melocotones blancos en mojito
Sirva fresco, pero no demasiado frío, en copas individuales, por ejemplo, decoradas con un ramito de menta.
Observaciones
Si esta apurado, remplace la mezcla azúcar + agua en etapa 1 por el mismo peso de jarabe de azúcar, quizás sea un poco más dulce.

Las proporciones de ron y zumo de limón verde son bastante indicativas, no dude en adaptarlas a su preferencia.

Si no tiene melocotones blancos, puede utilizar amarillos o nectarinas, lo importante es tener frutas bien maduras y sabrosas.
Conservación
Para consumir el mismo dia.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
788 Kcal o 3 299 Kj1 gr201 gr0 gr
39 %<1 %19 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
74 Kcal o 310 Kj< 1 gr19 gr0 gr
4 %<1 %2 %0 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
131 Kcal o 548 Kj< 1 gr34 gr0 gr
7 %<1 %3 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.66 €
  • Por persona : 1.11 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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