Tiramisú de clementina
He aquí una versión de tiramisú de clementina, una mezcla de la frescura de la fruta y la cremosidad de la nata.
6 132 5/5 (1 opiniones)
Última puesta al día: El 11 Enero 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
6 clementinas o mandarina - 2
90 g de azúcar en polvo - 3
10 g de azúcar de vainilla - 4
2 cucharas soperas de Mandarine Napoléon (facultativo) - 5
250 g de nata líquida - 6
250 g de Mascarpone - 7
2 huevos - 8
20 bizcochos de soletilla (bizcocho de champán) - 9
3 cucharas soperas de crocante de cítricos (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 700 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Reposo
1 hora
En total
1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 hora
Azúcar y zumo de clementina
Vierta 90 g de azúcar en polvo e 10 g de azúcar de vainilla en un bol y, a continuación, ralle 1 ó 2 de las clementinas por encima.
Batir para mezclar, luego cubrir o envolver y dejar reposar durante una hora o toda la noche, para que el azúcar de clementina adquiera todo su sabor.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Corte 6 clementinas o mandarina en 2.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
A continuación, presiónelas para recuperar el zumo, que verterá en un bol con 2 cucharas soperas de Mandarine Napoléon (opcional).
Reservar.
Reservar.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Crema de tiramisú
En el bol de un robot de cocina, vierta en frío 250 g de nata líquida e 250 g de Mascarpone, 2 huevos y el azúcar de clementina.
Etapa 5
Batir hasta que...
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
...una crema suave.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Montaje
En el fondo de una cazuela, colocar una primera capa de nata (una manga pastelera es ideal para ello).
Etapa 8
Sumergir un bizcocho en el zumo de clementina, primero por un lado y luego por el otro.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
Colóquelo encima de la capa de crema.
Haga esto para cubrir completamente la crema con las galletas empapadas en zumo de clementina, colocadas bien juntas.
Haga esto para cubrir completamente la crema con las galletas empapadas en zumo de clementina, colocadas bien juntas.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Cubrir con una segunda capa de crema.
Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Luego una segunda capa de galletas.
Etapa 12 - ⌛ 2 min.
Termine con una tercera capa de crema.
El tiramisú ya está listo.
El tiramisú ya está listo.
Etapa 13
Si te sobra un poco de nata y galletas, también puedes hacer tiramisú individual en vaso.
Etapa 14 - ⌛ 1 min.
Justo antes de servir, si es posible, espolvoree la parte superior del tiramisú con 3 cucharas soperas de crocante de cítricos.
Observaciones
En lugar de bizcochos o boudoirs, puede utilizar la versión italiana, savoiardi.
Si desea un toque de chocolate, espolvoree un poco de cacao en polvo sobre la base del plato, antes de la primera capa de crema y sobre la última.
Puede añadir otros cítricos a este tiramisú: naranjas, pomelos, mandarinas, etc.
Para un sabor más picante, añada 2 cucharadas soperas de mandarina Napoleón a la nata montada.
Si desea un toque de chocolate, espolvoree un poco de cacao en polvo sobre la base del plato, antes de la primera capa de crema y sobre la última.
Puede añadir otros cítricos a este tiramisú: naranjas, pomelos, mandarinas, etc.
Para un sabor más picante, añada 2 cucharadas soperas de mandarina Napoleón a la nata montada.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, en un recipiente cerrado o filmado.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 9 g ANA=15 % | 66 g ANA=25 % | 18 g ANA=26 % | 215 kcal ANA=11 % | 904 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 40 g ANA=62 % | 281 g ANA=106 % | 79 g ANA=109 % | 917 kcal ANA=46 % | 3 843 kJ ANA=46 % |
| Para la receta | 161 g ANA=249 % | 1 125 g ANA=425 % | 317 g ANA=435 % | 3 671 kcal ANA=184 % | 15 374 kJ ANA=184 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
9.35 €
Por persona
2.35 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas :
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas :
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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