Pommes Tatin con crema de mascarpone
Pequeños trozos de manzanas cocidas "Tatin" (caramelizadas en la sartén) y una ligera crema de Mascarpone.
188 K 4/5 (40 opiniones)
1 hora 3 min.
Fácil
6 vasos
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Noviembre 2011
Para esta receta: Quiero hacerlo (443×) Lo hice (419×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 6 vasos, necesita:
- 1
250 g de Mascarpone - 2
250 ml de nata líquida - 3
70 g de azúcar en polvo - 4
10 g de azúcar de vainilla - 5
2 huevos - 6
4 manzanas - 7
80 g de mantequilla - 8 80 g de azúcar en polvo
- Peso total de estos ingredientes : 1 560 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 3 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar la crema de mascarpone: poner 250 g de Mascarpone, 250 ml de nata líquida, 70 g de azúcar en polvo, 10 g de azúcar de vainilla e 2 huevos en un robot de cocina.
Batir hasta obtener una crema ligera.
Reservar en el frigorífico.
Batir hasta obtener una crema ligera.
Reservar en el frigorífico.
Etapa 2 - 20 min.
Pelar el 4 manzanas, cortarlo en dados pequeños.
Etapa 3 - 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, derretir el Ing6 y añadir las manzanas cortadas en dados.
Etapa 4 - 20 min.
Verter 80 g de azúcar en polvo por encima y cocer, removiendo de vez en cuando, o mejor aún salteando, hasta que las manzanas estén caramelizadas, como en una tarta tatin.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 5 - 5 min.
Colocar una pequeña capa de pommes Tatin en los vasos.
Etapa 6 - 5 min.
Cubrir con crema de mascarpone y terminar con un trocito de manzana.
Observaciones
Puede aromatizar la crema de mascarpone con un alcohol de su elección añadiendo, por ejemplo, 2 cucharadas de calvados. Para un sabor más "Tiramisú", añada 2 cucharadas deamaretto.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, 1 día como máximo, protegido con un film.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 310 ANA=30 % | 260 ANA=40 % | 3 530 ANA=180 % | 14 800 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 230 ANA=10 % | 950 ANA : 10 % |
| Por vaso | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 40 ANA=7 % | 590 ANA=30 % | 2 470 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 vasos : 5.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mascarpone
Como estas otras recetas : Tiramisú de pistacho, Risotto de guisantes "Mantecare", Bolas de tiramisú, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, ... Verlos todos 17
Nata líquida
Como estas otras recetas : Espaguetis con mejillones y albahaca, Tagliatelles con almejas, Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Tarta de pomelo, Flan con peras caramelizadas, ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Muffins de chocolate , Colcannon, Masa de hojaldre, Rollitos de hojaldre con frutos secos, Camembert en el horno, ... Verlos todos 474
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Clarificación de fresas, Tourton Nantais, Helado de vainilla, Babas de ron, Helado de vainilla, ... Verlos todos 360
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020343 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011364 K5 1 hora 15 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011293 K 55 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...15 Agosto 2010237 K 2 horas 30 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017425 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.