Tarta Nantais
El pastel Nantais, originario de la ciudad francesa de Nantes, es un bizcocho muy suave con sabor a vainilla, almendra y ron, cubierto de un glaseado blanco.
38K 28 4.1
Última puesta al día: El 8 Enero 2017
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
125 g de mantequilla - 2
125 g de azúcar en polvo - 3
10 g de Azúcar de vainilla - 4
50 g de harina - 5
100 g de almendras en polvo - 6
3 cucharas soperas de ron - 7
2 pizcas de sal - 8
3 huevos - 9
100 g de azúcar glas - 10 1 cuchara sopera de ron
- Peso total de estos ingredientes : 720 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 23 min. | 30 min. | 35 min. | 1 hora 28 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
En el bol de una batidora, verter 125 g de mantequilla cortado en trozos pequeños, 125 g de azúcar en polvo, 10 g de Azúcar de vainilla, 50 g de harina, 100 g de almendras en polvo, 3 cucharas soperas de ron e 2 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
En el bol de una batidora, verter 125 g de mantequilla cortado en trozos pequeños, 125 g de azúcar en polvo, 10 g de Azúcar de vainilla, 50 g de harina, 100 g de almendras en polvo, 3 cucharas soperas de ron e 2 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
Etapa 2 - 3 min.
Romper los l3 huevos en un bol y batirlos rápidamente con un tenedor.
Etapa 3 - 1 min.
Verter los huevos en la batidora.
Etapa 4 - 4 min.
Seguir amasando hasta que la mezcla esté lisa.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta la masa en una sartén antiadherente.
Etapa 6 - 35 min.
Hornear de 30 a 40 minutos.
Etapa 7 - 2 min.
Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Etapa 8
Preparar el glaseado mezclando 100 g de azúcar glas e 1 cuchara sopera de ron (puede ser necesario ajustar este volumen de ron, más o menos, para el glaseado).
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Etapa 9 - 3 min.
Extender y alisar con una espátula metálica.
Etapa 10 - 30 min.
Deje que el glaseado se asiente antes de servir.
Observaciones
Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico al menos 2 horas antes de usarla, cuanto más blanda esté mejor se mezclará.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 076 Kcal o 12 879 Kj | 43 gr | 290 gr | 176 gr |
| 154 % | 17 % | 27 % | 27 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 427 Kcal o 1 788 Kj | 6 gr | 40 gr | 24 gr |
| 21 % | 2 % | 4 % | 4 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 076 Kcal o 12 879 Kj | 43 gr | 290 gr | 176 gr |
| 154 % | 17 % | 27 % | 27 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.89 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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