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Tarta Nantais
El pastel Nantais, originario de la ciudad francesa de Nantes, es un bizcocho muy suave con sabor a vainilla, almendra y ron, cubierto de un glaseado blanco.
68 K 4.1/5 (28 opiniones)443452
Última puesta al día: El 8 Enero 2017
Para 1 tarta, necesita:
- 1
125 g de mantequilla - 2
125 g de azúcar en polvo - 3
10 g de azúcar de vainilla - 4
50 g de harina - 5
100 g de almendras en polvo - 6
3 cucharas soperas de ron - 7
2 pizcas de sal - 8
3 huevos - 9
100 g de azúcar glas - 10 1 cuchara sopera de ron
- Peso total de estos ingredientes : 720 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Reposo
30 min.
Cocción
35 min.
En total
1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
En el bol de una batidora, verter 125 g de mantequilla cortado en trozos pequeños, 125 g de azúcar en polvo, 10 g de azúcar de vainilla, 50 g de harina, 100 g de almendras en polvo, 3 cucharas soperas de ron e 2 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
En el bol de una batidora, verter 125 g de mantequilla cortado en trozos pequeños, 125 g de azúcar en polvo, 10 g de azúcar de vainilla, 50 g de harina, 100 g de almendras en polvo, 3 cucharas soperas de ron e 2 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Romper los l3 huevos en un bol y batirlos rápidamente con un tenedor.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Verter los huevos en la batidora.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Seguir amasando hasta que la mezcla esté lisa.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Vierta la masa en una sartén antiadherente.
Etapa 6 - ⌛ 35 min.
Hornear de 30 a 40 minutos.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Etapa 8
Preparar el glaseado mezclando 100 g de azúcar glas e 1 cuchara sopera de ron (puede ser necesario ajustar este volumen de ron, más o menos, para el glaseado).
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Extender y alisar con una espátula metálica.
Etapa 10 - ⌛ 30 min.
Deje que el glaseado se asiente antes de servir.
Observaciones
Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico al menos 2 horas antes de usarla, cuanto más blanda esté mejor se mezclará.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=9 % | 45 g ANA=17 % | 24 g ANA=34 % | 431 kcal ANA=22 % | 1 807 kJ ANA=22 % |
| Para la receta | 43 g ANA=66 % | 330 g ANA=125 % | 176 g ANA=241 % | 3 107 kcal ANA=155 % | 13 009 kJ ANA=155 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
4.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Mantequilla
Almendras en polvo
Azúcar glas
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