Pasta de almendras al Armagnac


Pasta de almendras al Armagnac
Casi idéntica a la pasta de almendras clásica, ésta versión esta aromatizada con un poco de Armagnac o Cognac.
5 2411/5 para 1 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 12 Septiembre 2018

Para 200 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 100 g 200 g 400 g 600 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
9 min.9 min.
Conservación : Varias semanas en la nevera, cubierta de film alimentario.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Pasta de almendras al Armagnac : Foto de la etapa1
Pese 100 g de almendras en polvo y 100 g de azúcar glas, esta proporción es llamada por los pasteleros "tanto por tanto".

Etapa 2 - 2 min.
Pasta de almendras al Armagnac : Foto de la etapa2
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos, agregue 1 cuchara sopera de Coñac o aguardiente de Armagnac.

Etapa 3 - 1 min.
Pasta de almendras al Armagnac : Foto de la etapa3
Encienda el procesador y vierta la clara poco a poco hasta que la masa se vuelva una "bola" (lo que toma algunos segundos).

Detenga inmediatamente el procesador para no calentar innecesariamente la pasta de almendra.

Etapa 4 - 3 min.
Pasta de almendras al Armagnac : Foto de la etapa4
Aplaste la bola de pasta de almendras al Armagnac, en forma de una galleta gruesa, recubra con plástico y deje en la nevera hasta su utilización.

Observaciones

No dude en adaptar la cantidad de Armagnac a su gusto, más o menos.

Puede variar esta receta con casi todos los buenos alcoholes de su bodega, también tenga en cuenta que tradicionalmente no coloreamos una pasta de almendras que no sea neutra.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 084 Kcal o 4 538 Kj19 gr118 gr55 gr
54 %7 %11 %8 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
493 Kcal o 2 064 Kj9 gr53 gr25 gr
25 %3 %5 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvoAlmendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Corteza para el té, , , , Pasta de almendras, ... Todas
Azúcar glasAzúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Magadalenas de chocolate, Macarons, Pastel Succès con praliné, , ... Todas
Coñac o aguardiente de ArmagnacCoñac o aguardiente de Armagnac : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Foie gras a la sal, , Paté rustico, Foie gras casero en terrina , ... Todas
Clara de huevoClara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Pastel Succès con praliné, , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

[Bizcocho de castañas]
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina de castañas y a la masa se le incorporan chispas de castañas glaseadas.
2 334 53 min.
[Crumble de frutas]
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
2 246 1 hora 11 min.
[]

1 256 1 hora 2 min.
[Tarta de frutas exóticas]
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.
2 737 2 horas 23 min.
[Tarta de peras con crema de almendras]
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
2 337 1 hora 14 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/11/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página