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Strudel de manzana


Strudel de manzana
El strudel es un pastel originario de Europa central, una especie de gran empanada de la que se cortan rebanadas.

He aquí una versión con manzanas, nueces, almendras y pasas sultanas remojadas en ron.
66 K 4.8/5 (4 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 11 Septiembre 2018
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Strudel de manzana

Preparar la cobertura del strudel


Hinchar 100 g de pasas, y macerar en ron.

Etapa 2 - 10 min.
Strudel de manzana
Pelar el 4 manzanas, quitar el corazón y cortarlo en trozos pequeños.

Etapa 3 - 3 min.
Strudel de manzana
En un bol, mezclar las manzanas, las uvas escurridas, 40 g de almendras en polvo, 40 g de azúcar en polvo e 10 g de azúcar de vainilla.

Etapa 4 - 4 min.
Strudel de manzana

Extender el strudel


Extender la mezcla sobre 4/5 partes del hojaldre...

Etapa 5 - 2 min.
Strudel de manzana
...y enrollar en forma de salchicha. Deje el "extremo" debajo para mantener el rollo cerrado.

Etapa 6 - 20 min.
Strudel de manzana
Dorar el rollo y dejar reposar 20 minutos en el frigorífico.

Etapa 7
Strudel de manzana
Picar, bastante fino, 30 g de nueces.

Etapa 8 - 3 min.
Strudel de manzana

Hornear


Precaliente el horno a 220°C.

Dorar de nuevo el rollo y espolvorear con nueces picadas.

Etapa 9 - 40 min.
Strudel de manzana
Hornear durante unos 40 minutos.

Dejar enfriar y servir cortando rodajas.
Observaciones
El strudel caliente va muy bien con un poco de nata montada.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta120 ANA=50 %1 000 ANA=90 %730 ANA=110 %2 570 ANA=130 %10 760 ANA : 130 %
Para 100 g9 ANA=4 %80 ANA=7 %60 ANA=9 %200 ANA=10 %850 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Sulfitos, Gluten, Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 strudel : 5.40 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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