Strudel de manzana
El strudel es un pastel originario de Europa central, una especie de gran empanada de la que se cortan rebanadas.
He aquí una versión con manzanas, nueces, almendras y pasas sultanas remojadas en ron.
He aquí una versión con manzanas, nueces, almendras y pasas sultanas remojadas en ron.
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Última puesta al día: El 11 Septiembre 2018
Palabras clave para esta receta:Para 1 strudel, necesita:
- 1
30 g de nueces - 2
100 g de pasas - 3
1 vaso de ron - 4
4 manzanas - 5
40 g de almendras en polvo - 6
40 g de azúcar en polvo - 7
10 g de Azúcar de vainilla - 8
200 g de Masa de hojaldre - 9
20 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 1 260 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 32 min. | 20 min. | 40 min. | 1 hora 32 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 10 min.
Pelar el 4 manzanas, quitar el corazón y cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 3 - 3 min.
En un bol, mezclar las manzanas, las uvas escurridas, 40 g de almendras en polvo, 40 g de azúcar en polvo e 10 g de Azúcar de vainilla.
Etapa 4 - 4 min.
Extender el strudel
Extender la mezcla sobre 4/5 partes del hojaldre...
Etapa 5 - 2 min.
...y enrollar en forma de salchicha. Deje el "extremo" debajo para mantener el rollo cerrado.
Etapa 6 - 20 min.
Dorar el rollo y dejar reposar 20 minutos en el frigorífico.
Etapa 7
Picar, bastante fino, 30 g de nueces.
Etapa 8 - 3 min.
Etapa 9 - 40 min.
Hornear durante unos 40 minutos.
Dejar enfriar y servir cortando rodajas.
Dejar enfriar y servir cortando rodajas.
Observaciones
El strudel caliente va muy bien con un poco de nata montada.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 743 Kcal o 7 298 Kj | 28 gr | 286 gr | 108 gr |
| 87 % | 11 % | 27 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 138 Kcal o 578 Kj | 2 gr | 23 gr | 9 gr |
| 7 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por strudel | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 743 Kcal o 7 298 Kj | 28 gr | 286 gr | 108 gr |
| 87 % | 11 % | 27 % | 16 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 strudel : 5.36 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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