Rochers con almendra


Rochers con almendra
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers con un buen sabor de almendra.

Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
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Última puesta al dí­a: El 13 Enero 2021

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Rochers con almendra : Foto de la etapa1
Precaliente el horno a 200°C (390°F).

En un tazón grande, vierta 1 huevo y 90 g de azúcar en polvo, mezcle.

Etapa 2 - 2 min.
Rochers con almendra : Foto de la etapa2
Añada 200 g de almendras en polvo, luego mezcle nuevamente, obtendrá una masa bastante espesa.

Etapa 3 - 7 min.
Rochers con almendra : Foto de la etapa3
Pese trozos de masa de 30 gr aprox, ruede en forma de bola y coloque una hoja de papel para hornear ( o una hoja de silicona como en la foto) sobre la bandeja de horno.

Etapa 4
Rochers con almendra : Foto de la etapa4
Pellizque cada bola entre sus dedos, por ambos lados, para formar una especie de pirámide.

Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.

Etapa 5 - 4 min.
Rochers con almendra : Foto de la etapa5
Haga ésto con todas las bolas de masa.

Etapa 6 - 20 min.
Rochers con almendra : Foto de la etapa6
Hornee durante unos 20 minutos.

Etapa 7
Rochers con almendra : Foto de la etapa7
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
Dependiendo del tamaño del huevo, es posible que tenga que ajustar, más o menos, el peso del polvo de almendra.
Conservación
Algunos días en seco, en un recipiente hermético.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 715 Kcal o 7 180 Kj44 gr125 gr115 gr
86 %17 %12 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
504 Kcal o 2 110 Kj13 gr37 gr34 gr
25 %5 %3 %5 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
172 Kcal o 720 Kj4 gr13 gr12 gr
9 %2 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 10 piezas : 4.22 €
  • Por pieza : 0.42 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvoAlmendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta isleña, Crumble de frutas, Calissons, Tarta de Santiago, Linzer torte, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de limón, Arroz con leche con manzanas caramelo, Flan con peras caramelizadas, Helado de menta fresca, Charlotte de fresas, ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Palillos de foie gras, Bizcocho Genoise, Rochers de Piamonte, Tarta de chocolate, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, ... Todas
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