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Huevos con cáscara de tomate
Para esta receta, haremos lo mismo que para los huevos duros, pero cocidos en un tomate que servirá de huevera.
Para un sabor más picante, pon un poco de cebolla caramelizada en el fondo de la huevera.
Para un sabor más picante, pon un poco de cebolla caramelizada en el fondo de la huevera.
71 K 4.1/5 (15 opiniones)486498
Última puesta al día: El 11 Octubre 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 tomates - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
4 cucharas pequeña de fondue de cebolla - 4
4 huevos - 5
Sal refinada - 6
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 615 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Reposo
30 min.
Cocción
25 min.
En total
1 hora 3 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Preparación de los tomates
Pelar los tomates (elegir los grandes), cortar la parte superior y despepitar cada tomate.
Tienes que conseguir unos tomates bien huecos que aguanten los huevos.
Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Espolvorear el interior de los tomates con sal fina y volcarlos sobre una rejilla.
Dejar reposar durante al menos 30 minutos para que los tomates pierdan parte de su agua.
Dejar reposar durante al menos 30 minutos para que los tomates pierdan parte de su agua.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Unte el exterior de los tomates con aceite de oliva y sálelos también.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Guarnición de tomates
Precaliente el horno a 200°C.
Coloque cada tomate en una cazuela (para evitar que se parta durante la cocción) y, a continuación, ponga 1 cucharadita de fondue de cebolla en cada tomate.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
A continuación, vierta una clara de huevo en cada tomate, reservando las yemas.
Etapa 6 - ⌛ 20 min.
Hornear el blanco
Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la clara esté cuajada.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Cocer la yema
Colocar con cuidado una yema sobre cada tomate, salpimentar y volver a meter en el horno durante 1 minuto, lo justo para calentar la yema que no debe cocerse (esto es importante).
Etapa 8
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para que el sabor de los tomates sea más pronunciado, cuézalos solos en el horno durante 20 minutos antes de verter la clara de huevo.
Para que tus huevos queden aún más bonitos, unta la yema con aceite de oliva justo antes de servirlos, le dará brillo y los hará aún más apetitosos.
Para que tus huevos queden aún más bonitos, unta la yema con aceite de oliva justo antes de servirlos, le dará brillo y los hará aún más apetitosos.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=7 % | 2 g ANA=1 % | 5 g ANA=8 % | 82 kcal ANA=4 % | 345 kJ ANA=4 % |
| Por persona | 7 g ANA=11 % | 4 g ANA=2 % | 9 g ANA=12 % | 126 kcal ANA=6 % | 531 kJ ANA=6 % |
| Para la receta | 29 g ANA=45 % | 16 g ANA=6 % | 36 g ANA=49 % | 507 kcal ANA=25 % | 2 123 kJ ANA=25 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.25 €
Por persona
0.60 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fondue de cebolla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan para niñasChampiñones rellenosHuevos MeuretteCamembert en el hornoPatatas panaderas Ver los 7 otros
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