Huevos con cáscara de tomate


Huevos con cáscara de tomate
Para esta receta, haremos lo mismo que para los huevos duros, pero cocidos en un tomate que servirá de huevera.

Para un sabor más picante, pon un poco de cebolla caramelizada en el fondo de la huevera.
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Última puesta al dí­a: El 11 Octubre 2015
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 3 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Huevos con cáscara de tomate

Preparación de los tomates


Pelar los tomates (elegir los grandes), cortar la parte superior y despepitar cada tomate.

Tienes que conseguir unos tomates bien huecos que aguanten los huevos.

Etapa 2 - 30 min.
Huevos con cáscara de tomate
Espolvorear el interior de los tomates con sal fina y volcarlos sobre una rejilla.

Dejar reposar durante al menos 30 minutos para que los tomates pierdan parte de su agua.

Etapa 3 - 1 min.
Huevos con cáscara de tomate
Unte el exterior de los tomates con aceite de oliva y sálelos también.

Etapa 4 - 2 min.
Huevos con cáscara de tomate

Guarnición de tomates


Precaliente el horno a 200°C.

Coloque cada tomate en una cazuela (para evitar que se parta durante la cocción) y, a continuación, ponga 1 cucharadita de fondue de cebolla en cada tomate.

Etapa 5 - 2 min.
Huevos con cáscara de tomate
A continuación, vierta una clara de huevo en cada tomate, reservando las yemas.

Etapa 6 - 20 min.
Huevos con cáscara de tomate

Hornear el blanco


Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la clara esté cuajada.

Etapa 7 - 1 min.
Huevos con cáscara de tomate

Cocer la yema


Colocar con cuidado una yema sobre cada tomate, salpimentar y volver a meter en el horno durante 1 minuto, lo justo para calentar la yema que no debe cocerse (esto es importante).

Etapa 8
Huevos con cáscara de tomate
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para que el sabor de los tomates sea más pronunciado, cuézalos solos en el horno durante 20 minutos antes de verter la clara de huevo.

Para que tus huevos queden aún más bonitos, unta la yema con aceite de oliva justo antes de servirlos, le dará brillo y los hará aún más apetitosos.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %20 ANA=2 %40 ANA=5 %510 ANA=30 %2 120 ANA : 30 %
Para 100 g4 ANA=2 %2 ANA=0 %5 ANA=1 %80 ANA=4 %350 ANA : 4 %
Por persona7 ANA=3 %4 ANA=0 %9 ANA=1 %130 ANA=6 %530 ANA : 6 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.25 €
  • Por persona : 0.60 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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