Huevos con cáscara de tomate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 4 tomates
• 2 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• 3 4 cucharas pequeña de Fondue de cebolla
• 4 4 Huevos
• 5 sal refinada
• 6 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 615 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
15 min.	30 min.	25 min.	1 hora 3 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  Preparación de los tomates

  
  Pelar los tomates (elegir los grandes), cortar la parte superior y despepitar cada tomate.
  Tienes que conseguir unos tomates bien huecos que aguanten los huevos.
• 2 : Espolvorear el interior de los tomates con sal fina y volcarlos sobre una rejilla.
  Dejar reposar durante al menos 30 minutos para que los tomates pierdan parte de su agua.
• 3 : Unte el exterior de los tomates con aceite de oliva y sálelos también.
• 4 :

  Guarnición de tomates

  
  Precaliente el horno a 200°C.
  Coloque cada tomate en una cazuela (para evitar que se parta durante la cocción) y, a continuación, ponga 1 cucharadita de fondue de cebolla en cada tomate.
• 5 : A continuación, vierta una clara de huevo en cada tomate, reservando las yemas.
• 6 :

  Hornear el blanco

  
  Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la clara esté cuajada.
• 7 :

  Cocer la yema

  
  Colocar con cuidado una yema sobre cada tomate, salpimentar y volver a meter en el horno durante 1 minuto, lo justo para calentar la yema que no debe cocerse (esto es importante).
• 8 : Sírvalo inmediatamente.

Observaciones

Para que el sabor de los tomates sea más pronunciado, cuézalos solos en el horno durante 20 minutos antes de verter la clara de huevo.
Para que tus huevos queden aún más bonitos, unta la yema con aceite de oliva justo antes de servirlos, le dará brillo y los hará aún más apetitosos.

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