Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cassolettes de escarola con nata
En esta receta, las endibias se escaldan primero y luego se gratinan al horno con nata y champiñones en cassolettes individuales (ramequines grandes).
138 K 4.2/5 (33 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
1.75 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
8 endivias - 2
1 cebolla - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
200 ml de nata - 5
50 g de setas rebozuelos (o chantarela) (facultativo) - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 915 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Preparar 1 cebolla y picar finamente.
Si las setas son secas, remojarlas en agua tibia, si son frescas prepararlas.
Si las setas son secas, remojarlas en agua tibia, si son frescas prepararlas.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
En una cacerola a fuego medio verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, cuando esté caliente verter la cebolla picada, sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Verter el 200 ml de nata y las setas, salpimentar y dejar espesar un poco a fuego lento.
Comprueba el condimento.
Precalentar el horno a 200°C.
Comprueba el condimento.
Precalentar el horno a 200°C.
Etapa 4 - ⌛ 30 min.
Preparar el 8 endivias, y distribuirlo en las cassolettes untadas con mantequilla.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cubrir con la mezcla de nata y champiñones.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Y poner en el horno...
Etapa 7
...hasta que la parte superior esté gratinada.
Observaciones
Se pueden utilizar fácilmente otras setas además de los rebozuelos, especialmente las secas como las trompetas de la muerte o las colmenillas.
Conservación : Deben conservarse en un recipiente cerrado en el frigorífico durante unos días y luego recalentarse.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=6 % | 40 ANA=4 % | 90 ANA=10 % | 1 040 ANA=50 % | 4 370 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 260 ANA=10 % | 1 090 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.75 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata
Como estas otras recetas : Pescado de Nicolas, Rillettes de caballa, Sopa Kervallon, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Sopa "lendemain de petit salé", ... Verlos todos 123
Endivia
Como estas otras recetas : Tarta fina de endibias, Endivias gratinadas, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Escarola gratinada con cancoillotte, Sopa de endibias con cerveza, ... Verlos todos 15
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Remoulade de coliflor y aguacate, Brick de champiñones y pollo, Ceviche mexicano, Conejo a la mostaza, Pesto cilantro-nueces de acajú, ... Verlos todos 555
Cebolla
Como estas otras recetas : Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Curry de mejillones y repollo (col), Filete de carbonero en dos cocciones, Fondos de alcachofas a la forestal, Estofado de conejo, ... Verlos todos 153
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada semicrujiente con gambas
En esta ensalada se mezclan el crujiente frío (rábano, pepino, pepinillos y cebollas), la ternura fría (tomates y arroz) y las gambas asadas calientes. Las hierbas y la vinagreta lo unen todo. 15 Septiembre 2013115 K 1 hora 55 min.
Pan rallado
El pan rallado es simplemente pan, pero reducido a polvo, que se utiliza principalmente para empanar. Se puede comprar listo, por supuesto, pero es mucho mejor y mucho más económico, hacerlo uno mismo. Por un lado sabrá lo que hay dentro, es decir, únicamente pan, lo que no es el caso con el pan rallado comercial, y por otro lado es una excelente forma de reciclar el pan un poco seco. 26 Mayo 2024133 K 1 hora 7 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.
Con esta receta vamos a salir de la tradicional cocción de las coles de Bruselas, esta vez se van a asar al horno con salvia y limón, antes de espolvorearlas con parmesano rallado. Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo. 3 Febrero 202143 K 1 hora 4 min.
Tostadas de queso Montbenoit
Receta Franco-Contesa, se trata de tostadas grandes sobre las que se pone una capa de fondue de chalotes, tocino tostado, una rebanada grande de Morbier y se pasa al horno para fundir el queso. Es sobre todo un plato de invierno. 13 Octubre 2010293 K 1 hora 45 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera. 23 Diciembre 2017581 K 2 días 16 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.