Cassolettes de escarola con nata
En esta receta, las endibias se escaldan primero y luego se gratinan al horno con nata y champiñones en cassolettes individuales (ramequines grandes).
126 K 4.2/5 (33 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para esta receta: Quiero hacerlo (379×) Lo hice (368×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
8 endivias - 2
1 cebolla - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
200 ml de nata - 5
50 g de setas rebozuelos (o chantarela) (facultativo) - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 915 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Preparar 1 cebolla y picar finamente.
Si las setas son secas, remojarlas en agua tibia, si son frescas prepararlas.
Si las setas son secas, remojarlas en agua tibia, si son frescas prepararlas.
Etapa 2 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, cuando esté caliente verter la cebolla picada, sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.
Etapa 3 - 20 min.
Verter el 200 ml de nata y las setas, salpimentar y dejar espesar un poco a fuego lento.
Comprueba el condimento.
Precalentar el horno a 200°C.
Comprueba el condimento.
Precalentar el horno a 200°C.
Etapa 4 - 30 min.
Preparar el 8 endivias, y distribuirlo en las cassolettes untadas con mantequilla.
Etapa 5 - 2 min.
Cubrir con la mezcla de nata y champiñones.
Etapa 6 - 1 min.
Y poner en el horno...
Etapa 7
...hasta que la parte superior esté gratinada.
Observaciones
Se pueden utilizar fácilmente otras setas además de los rebozuelos, especialmente las secas como las trompetas de la muerte o las colmenillas.
Conservación : Deben conservarse en un recipiente cerrado en el frigorífico durante unos días y luego recalentarse.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=6 % | 40 ANA=4 % | 90 ANA=10 % | 1 040 ANA=50 % | 4 370 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 260 ANA=10 % | 1 090 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.75 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata
Como estas otras recetas : Pasta con espárragos verdes, Tartiflette, Cassoulet estilo parmentier, Rillettes de caballa, Masa para galleta esponjosa, ... Verlos todos 115
Endivia
Como estas otras recetas : Ensalada de escarola con nueces, Ensalada de endibias, crutones y queso, Ensalada de endivias a la contesa, Tarta fina de endibias, Sopa de endibias con cerveza, ... Verlos todos 15
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Marmita normanda, Ensalada de kalamata, Croque-monsieur gourmet, Pan con tomate, Aceite picante, ... Verlos todos 519
Cebolla
Como estas otras recetas : Ensalada tibia de lentejas, Hamburguesas, Tarta de cebolla Mornay, Tarta fina de verduras en rosacea, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, ... Verlos todos 148
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de albaricoques y almendras
Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras.12 Julio 2023330 K 1 hora 45 min.
Hash-brown en cacerola
El hash-brown cacerola es la versión norteamericana de las tortitas de patatas ralladas, pero en este caso se sirve en el desayuno. Esta es una versión simplificada.24 Mayo 2012120 K 1 hora 50 min.
Alcachofas a la poivrade
Las alcachofas a la pimienta son pequeñas alcachofas moradas que se comen crudas, sobre todo en ensalada. Las alcachofas más pequeñas se eligen a propósito, ya que son las más tiernas y prácticamente no tienen heno. En esta receta, se sirven en una ensalada con hierbas, cebolleta, virutas de...26 Agosto 2015103 K 25 min.
Crema pastelera al pistacho
Muy parecida a la crema pastelera clásica, ésta versión tiene un sabor a pistacho muy pronunciado que perfuma de una manera deliciosa muchos postres.21 Noviembre 2018213 K4 35 min.
Gratinado de potimarron y patatas ahumadas
Para este gratinado atípico vamos a combinar patata y potimarron, pero además vamos a cocinar las patatas en el caldo de cocción de una salchicha de Morteau para obtener el delicioso sabor ahumado. ¡Un viaje gastronómico garantizado!13 Marzo 201947 K 2 horas 10 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.