Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cassolettes de escarola con nata
En esta receta, las endibias se escaldan primero y luego se gratinan al horno con nata y champiñones en cassolettes individuales (ramequines grandes).
137 K 4.2/5 (33 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
1.75 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
8 endivias - 2
1 cebolla - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
200 ml de nata - 5
50 g de setas rebozuelos (o chantarela) (facultativo) - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 915 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Preparar 1 cebolla y picar finamente.
Si las setas son secas, remojarlas en agua tibia, si son frescas prepararlas.
Si las setas son secas, remojarlas en agua tibia, si son frescas prepararlas.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
En una cacerola a fuego medio verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, cuando esté caliente verter la cebolla picada, sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Verter el 200 ml de nata y las setas, salpimentar y dejar espesar un poco a fuego lento.
Comprueba el condimento.
Precalentar el horno a 200°C.
Comprueba el condimento.
Precalentar el horno a 200°C.
Etapa 4 - ⌛ 30 min.
Preparar el 8 endivias, y distribuirlo en las cassolettes untadas con mantequilla.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cubrir con la mezcla de nata y champiñones.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Y poner en el horno...
Etapa 7
...hasta que la parte superior esté gratinada.
Observaciones
Se pueden utilizar fácilmente otras setas además de los rebozuelos, especialmente las secas como las trompetas de la muerte o las colmenillas.
Conservación : Deben conservarse en un recipiente cerrado en el frigorífico durante unos días y luego recalentarse.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=6 % | 40 ANA=4 % | 90 ANA=10 % | 1 040 ANA=50 % | 4 370 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 260 ANA=10 % | 1 090 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.75 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata
Como estas otras recetas : Crème brûlée (crema catalana), Sopa "lendemain de petit salé", Puré de patatas, Vol-au-vent (Volován), Tarta fina de champiñones, ... Verlos todos 121
Endivia
Como estas otras recetas : Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de escarola con nueces, Sopa de endibias con cerveza, Ensalada de endibias, crutones y queso, Gratin du Nord, ... Verlos todos 15
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Vieiras gratinadas, Gratinado de verduras con 2 quesos, Atún marinado y col, Hummus, Tortilla de champiñones y alcachofas, ... Verlos todos 550
Cebolla
Como estas otras recetas : Fondos de alcachofas a la forestal, Parmentier de abadejo, Pollo al curry express, Arroz pilaf, Sopa cremosa de verduras de invierno, ... Verlos todos 150
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020338 K5 2 horas 25 min.
Risotto cremoso con verduras y granos de lino
El risotto es una de las grandes recetas de la cocina italiana, es una forma muy particular de cocinar el arroz y mezclarlo con otros alimentos que resulta en este famoso plato. Se puede hacer risottos a un montón de cosas, esta es una versión bastante sencilla con pequeños cubos de verduras y semillas de lino tostadas. 21 Febrero 2011271 K 1 hora 50 min.
Costra de setas
Una costra de setas son setas cocidas a fuego lento en nata, servidas sobre una rebanada de pan untada con mantequilla y ligeramente tostada. 6 Abril 2017238 K 2 horas 5 min.
Galletas de sésamo
Las galletas de sésamo son pequeñas galletas arenosas, muy esponjosas con un sabor pronunciado de sésamo, sabor aportado tanto por las semillas de sésamo tostadas, como por un poco de aceite de sésamo. 30 Diciembre 201986 K 2 horas 60 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción necesaria a unos minutos. 4 Julio 2018349 K3.7 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.