Bizcocho de puerros y atún


Bizcocho de puerros y atún
Es un bizcocho salado, a la masa se le añade atún al aceite y puerros que se han cocinado ligeramente con un chalote.
155K 26 4.1
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 3 Octubre 2010

Palabras clave para esta receta:BizcochoSaladoPuerrosAtún
Para 1 bizcocho, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 bizcocho 2 bizcochos 3 bizcochos
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
31 min.47 min.1 hora 18 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Bizcocho de puerros y atún : Foto de la etapa1
Precaliente su horno a 210°C (420°F).

Prepare 1 puerro y 1 chalote.

Pique ambos.

Etapa 2 - 2 min.
Bizcocho de puerros y atún : Foto de la etapa2
En una sartén o en una salteadora a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.

Etapa 3 - 5 min.
Bizcocho de puerros y atún : Foto de la etapa3
Añada entonces el puerro picado y cocine al descubierto hasta que el puerro esté tierno todavía, apenas crujiente.

Reserve.

Etapa 4 - 5 min.
Bizcocho de puerros y atún : Foto de la etapa4
En el recipiente del procesador, vierta 250 g de harina, 4 huevos, 100 ml de aceite de oliva, 10 g de levadura quí­mica, 30 g de mantequilla, pimienta y sal, amase a baja velocidad hasta obtener una masa lisa.

Etapa 5 - 3 min.
Bizcocho de puerros y atún : Foto de la etapa5
Añada a la masa el puerro, 200 g de atún en aceite y mezcle bien.

Etapa 6 - 3 min.
Bizcocho de puerros y atún : Foto de la etapa6
Vierta la preparación en un molde para bizcocho y hornee.

Etapa 7 - 40 min.
Bizcocho de puerros y atún : Foto de la etapa7
Cocine unos 40 minutos, la parte superior debe estar bien dorada y el interior apenas cocido, porque de lo contrario, demasiado cocido, se seca un poco.
Observaciones
Este bizcocho es para degustar frío o tibio y cortado en rebanadas y luego cubos, es un excelente acompañamiento para el aperitivo.

La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
Conservación
Varias semanas en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 212 Kcal o 13 448 Kj102 gr208 gr219 gr
161 %39 %20 %33 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
302 Kcal o 1 264 Kj10 gr20 gr21 gr
15 %4 %2 %3 %
Por bizcocho
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 212 Kcal o 13 448 Kj102 gr208 gr219 gr
161 %39 %20 %33 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 bizcocho : 4.02 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
HarinaHarina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), , Estofado de ternera Bourguignon, , ... Todas
Atún en aceiteAtún en aceite : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Tomates mariquita, Ensalada nizarda, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Tarta panadera de atún y champiñones, ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Manzanas al horno San Aubin el virtuoso, Cómo preparar las espinacas, Crackers de pesto, Rollitos crujientes de pollo y puerros, ... Todas
Levadura quí­micaLevadura quí­mica : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:bizcocho de nueces y naranja, Masa de Sablés bretones, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Cookies, , ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.
262K 55 min. 21 Febrero 2011
Arroz con leche
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
345K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Tiramisu
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
447K 49 min. 27 Julio 2013
Macarons
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
1.5M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Culis de frutas frescas
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...
712K 24 min. 20 Octubre 2012
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/10/2021)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página