Bizcocho de puerros y atún
Es un bizcocho salado, a la masa se le añade atún al aceite y puerros que se han cocinado ligeramente con un chalote.
173K 26 4.1
Última puesta al día: El 3 Octubre 2010
Palabras clave para esta receta:Para 1 bizcocho, necesita:
- 1
1 puerro - 2
1 chalote - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
250 g de harina - 5
4 huevos - 6 100 ml de aceite de oliva
- 7
10 g de levadura química - 8
30 g de mantequilla - 9
200 g de atún en aceite - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 065 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 31 min. | 47 min. | 1 hora 18 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 2 min.
En una sartén o en una salteadora a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.
Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.
Etapa 3 - 5 min.
Añada entonces el puerro picado y cocine al descubierto hasta que el puerro esté tierno todavía, apenas crujiente.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 5 min.
En el recipiente del procesador, vierta 250 g de harina, 4 huevos, 100 ml de aceite de oliva, 10 g de levadura química, 30 g de mantequilla, pimienta y sal, amase a baja velocidad hasta obtener una masa lisa.
Etapa 5 - 3 min.
Añada a la masa el puerro, 200 g de atún en aceite y mezcle bien.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta la preparación en un molde para bizcocho y hornee.
Etapa 7 - 40 min.
Cocine unos 40 minutos, la parte superior debe estar bien dorada y el interior apenas cocido, porque de lo contrario, demasiado cocido, se seca un poco.
Observaciones
Este bizcocho es para degustar frío o tibio y cortado en rebanadas y luego cubos, es un excelente acompañamiento para el aperitivo.
La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
Conservación
Varias semanas en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 212 Kcal o 13 448 Kj | 102 gr | 208 gr | 219 gr |
| 161 % | 39 % | 20 % | 33 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 302 Kcal o 1 264 Kj | 10 gr | 20 gr | 21 gr |
| 15 % | 4 % | 2 % | 3 % |
| Por bizcocho | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 212 Kcal o 13 448 Kj | 102 gr | 208 gr | 219 gr |
| 161 % | 39 % | 20 % | 33 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 bizcocho : 4.02 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa de Sablés bretones, Crumble de ciruelas y avellanas, Masa para choux, Crema de apionabo y sésamo, Flamiche, ... Todas |
 | Atún en aceite : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pizza de panadero, Ensalada hindú, Salsa garabato, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Ensalada nizarda, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel normal, Crema de alcachofas al estilo Condado, Huevos revueltos, Tartaletas de Córcega, Tarta de té negro y chocolate blanco, ... Todas |
 | Levadura química : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa de Sablés bretones, Cake de espinacas y queso Comté, Bizcocho esponjoso de chocolate, Scones de Dublín con pasas sultanas, Galletas de limón, ... Todas |
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