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Bizcocho de puerros y atún


Bizcocho de puerros y atún
Es un bizcocho salado, a la masa se le añade atún al aceite y puerros que se han cocinado ligeramente con un chalote.
198 K 4.1/5 (28 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 3 Octubre 2010
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Bizcocho de puerros y atún
Precaliente su horno a 210°C (420°F).

Prepare 1 puerro y 1 chalote.

Pique ambos.

Etapa 2 - 2 min.
Bizcocho de puerros y atún
En una sartén o en una salteadora a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.

Etapa 3 - 5 min.
Bizcocho de puerros y atún
Añada entonces el puerro picado y cocine al descubierto hasta que el puerro esté tierno todavía, apenas crujiente.

Reserve.

Etapa 4 - 5 min.
Bizcocho de puerros y atún
En el recipiente del procesador, vierta 250 g de harina, 4 huevos, 100 ml de aceite de oliva, 10 g de levadura quí­mica, 30 g de mantequilla, pimienta y sal, amase a baja velocidad hasta obtener una masa lisa.

Etapa 5 - 3 min.
Bizcocho de puerros y atún
Añada a la masa el puerro, 200 g de atún en aceite y mezcle bien.

Etapa 6 - 3 min.
Bizcocho de puerros y atún
Vierta la preparación en un molde para bizcocho y hornee.

Etapa 7 - 40 min.
Bizcocho de puerros y atún
Cocine unos 40 minutos, la parte superior debe estar bien dorada y el interior apenas cocido, porque de lo contrario, demasiado cocido, se seca un poco.
Observaciones
Este bizcocho es para degustar frío o tibio y cortado en rebanadas y luego cubos, es un excelente acompañamiento para el aperitivo.

La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
Conservación : Varias semanas en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %210 ANA=20 %220 ANA=30 %3 210 ANA=160 %13 450 ANA : 160 %
Para 100 g9 ANA=4 %20 ANA=2 %20 ANA=3 %300 ANA=20 %1 260 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, huevo, Leche, Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 bizcocho : 4.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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