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Crumble de manzana y whisky
Una receta de pub británico para este postre, un crumble de manzana con frutos secos, sirope de arce y whisky.
20 K254289
Última puesta al día: El 23 Febrero 2025
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de manzana - 2
50 g de mantequilla - 3
3 cucharas soperas de jarabe de arce - 4
100 g de azúcar de caña - 5
50 g de whisky - 6
250 g de harina - 7
100 g de hojuelas de avena - 8 150 g de mantequilla
- 9 100 g de azúcar de caña
- 10
50 g de almendras laminadas - 11
50 g de nueces - Peso total de estos ingredientes : 2 460 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
1 hora 15 min.
En total
1 hora 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Pelar, cortar en cuartos y descorazonar el 1 kg 500 g de manzana.
Cortar los cuartos en tiras ligeramente gruesas.
Reservar.
Cortar los cuartos en tiras ligeramente gruesas.
Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En una cacerola antiadherente grande a fuego medio, verter 50 g de mantequilla y cuando se haya derretido, añadir 3 cucharas soperas de jarabe de arce, 100 g de azúcar de caña e 50 g de whisky.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Llevar a ebullición, momento en el que se puede flambear el whisky.
Etapa 4 - ⌛ 20 min.
Verter las manzanas y mezclar bien.
Tapar, bajar el fuego y cocer suavemente hasta que las manzanas estén tiernas.
Tapar, bajar el fuego y cocer suavemente hasta que las manzanas estén tiernas.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Untar con mantequilla una cazuela y verter en ella las manzanas.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Tostar 50 g de nueces e 50 g de almendras laminadas juntas en una sartén pequeña a fuego medio hasta que las almendras estén doradas.
Dejar enfriar.
Precalentar el horno a 200°C.
Dejar enfriar.
Precalentar el horno a 200°C.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Picar rápidamente la mezcla de nueces y almendras tostadas.
Etapa 8 - ⌛ 4 min.
En un bol pequeño, vierta 250 g de harina, 100 g de hojuelas de avena, 150 g de mantequilla, 100 g de azúcar de caña y la mezcla de nueces y almendras.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Mezclar a mano...
Etapa 10
Hasta obtener un polvo grueso.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Verter sobre las manzanas.
Etapa 12 - ⌛ 40 min.
Hornear de 30 a 40 minutos a 200°C, hasta que la parte superior esté dorada.
Etapa 13
Servir templado o caliente y, si es posible, con un poco de crema pastelera o una bola de helado de vainilla.
Observaciones
Puede utilizar peras u otras frutas de temporada en esta receta.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 27 g ANA=10 % | 9 g ANA=13 % | 212 kcal ANA=11 % | 891 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 9 g ANA=15 % | 113 g ANA=43 % | 39 g ANA=54 % | 871 kcal ANA=44 % | 3 651 kJ ANA=44 % |
| Para la receta | 59 g ANA=91 % | 683 g ANA=258 % | 237 g ANA=325 % | 5 231 kcal ANA=262 % | 21 905 kJ ANA=262 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
8.90 €
Por persona
1.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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