Crumble de manzana y whisky


Crumble de manzana y whisky
Una receta de pub británico para este postre, un crumble de manzana con frutos secos, sirope de arce y whisky.
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Última puesta al dí­a: El 23 Febrero 2025
Para 6 personas, necesita:
  • 1 manzana 1 kg 500 g de manzana
  • 2 mantequilla 50 g de mantequilla
  • 3 jarabe de arce 3 cucharas soperas de jarabe de arce
  • 4 azúcar de caña 100 g de azúcar de caña
  • 5 whisky 50 g de whisky
  • 6 harina 250 g de harina
  • 7 hojuelas de avena 100 g de hojuelas de avena
  • 8 mantequilla 150 g de mantequilla
  • 9 azúcar de caña 100 g de azúcar de caña
  • 10 almendras laminadas 50 g de almendras laminadas
  • 11 nueces 50 g de nueces
  • Peso total de estos ingredientes : 2 445 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Crumble de manzana y whisky
Pelar, cortar en cuartos y descorazonar el 1 kg 500 g de manzana.

Cortar los cuartos en tiras ligeramente gruesas.

Reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Crumble de manzana y whisky
En una cacerola antiadherente grande a fuego medio, verter 50 g de mantequilla y cuando se haya derretido, añadir 3 cucharas soperas de jarabe de arce, 100 g de azúcar de caña e 50 g de whisky.

Etapa 3 - 5 min.
Crumble de manzana y whisky
Llevar a ebullición, momento en el que se puede flambear el whisky.

Etapa 4 - 20 min.
Crumble de manzana y whisky
Verter las manzanas y mezclar bien.

Tapar, bajar el fuego y cocer suavemente hasta que las manzanas estén tiernas.

Etapa 5 - 1 min.
Crumble de manzana y whisky
Untar con mantequilla una cazuela y verter en ella las manzanas.

Etapa 6 - 5 min.
Crumble de manzana y whisky
Tostar 50 g de nueces e 50 g de almendras laminadas juntas en una sartén pequeña a fuego medio hasta que las almendras estén doradas.

Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 200°C.

Etapa 7 - 1 min.
Crumble de manzana y whisky
Picar rápidamente la mezcla de nueces y almendras tostadas.

Etapa 8 - 4 min.
Crumble de manzana y whisky
En un bol pequeño, vierta 250 g de harina, 100 g de hojuelas de avena, 150 g de mantequilla, 100 g de azúcar de caña y la mezcla de nueces y almendras.

Etapa 9 - 3 min.
Crumble de manzana y whisky
Mezclar a mano...

Etapa 10
Crumble de manzana y whisky
Hasta obtener un polvo grueso.

Etapa 11 - 2 min.
Crumble de manzana y whisky
Verter sobre las manzanas.

Etapa 12 - 40 min.
Crumble de manzana y whisky
Hornear de 30 a 40 minutos a 200°C, hasta que la parte superior esté dorada.

Etapa 13
Crumble de manzana y whisky
Servir templado o caliente y, si es posible, con un poco de crema pastelera o una bola de helado de vainilla.
Observaciones
Puede utilizar peras u otras frutas de temporada en esta receta.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=20 %670 ANA=60 %240 ANA=40 %5 190 ANA=260 %21 750 ANA : 260 %
Para 100 g2 ANA=1 %30 ANA=3 %9 ANA=1 %210 ANA=10 %890 ANA : 10 %
Por persona9 ANA=4 %110 ANA=10 %40 ANA=6 %870 ANA=40 %3 620 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 8.70 €
  • Por persona : 1.45 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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