Masa sablée de chocolate


Masa sablée de chocolate
Esta versión simplificada de la masa sablée obtiene su sabor a chocolate gracias a la simple añadidura de cacao en polvo al final del amasado.

Los aficionados al chocolate podrán utilizarlo con placer en todas las recetas que requieran masa sablée clásica.
27 1111/5 para 1 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 4 Julio 2018

Para 700 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 350 g 700 g 1 kg 400 g 2 kg 100 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
16 min.16 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Masa sablée de chocolate : Foto de la etapa1
En el recipiente del procesador de alimentos, vierta 200 g de mantequilla cortada en trozos pequeños, 135 g de azúcar glas y 2 g de sal refinada.

Mezcle todo a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea (los pasteleros llaman ésto "cremar", porque la consistencia deseada es la de una crema).

Etapa 2 - 3 min.
Masa sablée de chocolate : Foto de la etapa2
Agregue 50 g de huevo y mezcle nuevamente.

Etapa 3 - 3 min.
Masa sablée de chocolate : Foto de la etapa3
Termine añadiendo de un tiro 300 g de harina y 25 g de cacao en polvo y amase durante algunos segundos, hasta obtener una mezcla homogénea.

Detenga el procesador tan pronto como la mezcla se forme, tenga cuidado de no amasar demasiado.

Etapa 4 - 5 min.
Masa sablée de chocolate : Foto de la etapa4
Pese trozos de 250/300 gramos de masa, haga bolas que aplanará en una especie de galletas gruesas y recubra con plástico.

Lleve a la nevera durante al menos 1 hora antes de usarlas, o congelelas para más tarde.

Observaciones

Para sablées de chocolate simples, pero más deliciosos, puede incorporar chispas de chocolate en la masa al final del amasado.

Conservación :

Varios días en la nevera, cubierta de un film .

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 264 Kcal o 13 666 Kj40 gr368 gr182 gr
163 %15 %35 %28 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
458 Kcal o 1 918 Kj6 gr52 gr25 gr
23 %2 %5 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
HarinaHarina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crackers de pesto, Albóndigas de carne, Cannelés, Masa quebrada (Masa brisée), , ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Fondos de alcachofas a la forestal, Tejas de coco, Sopa de cebolla gratinada, Suflé de queso, ... Todas
Azúcar glasAzúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de avellanas, Masa dulce, Masa para financiers, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, , ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho esponjoso de chocolate, , , , Rochers con almendra, ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Hummus
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
7 598 16 min.
Sandwich croque-monsieur
Sandwich croque-monsieur
Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno.
6 6095/5 para 1 notacións 46 min.
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
12 7465/5 para 3 notacións 1 hora 13 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 27/06/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página