Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual.
197 3654.0/5 para 35 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 150 g, necesita:
- 1
100 g de coco en polvo - 2
50 g de azúcar glas - 3
1 clara de huevo - Peso total de estos ingredientes : 180 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varias semanas en la nevera, cubierta de film alimentario.
| Preparación | Total |
|---|---|
| 15 min. | 15 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Ponga 100 g de coco en polvo en el recipiente del procesador de alimentos y mezcle alrededor de 1 minuto para obtener un polvo aún más fino que originalmente.
Hacemos esto para conseguir una masa de textura más fina y no sentir en la boca el lado un poco áspero del coco.
Hacemos esto para conseguir una masa de textura más fina y no sentir en la boca el lado un poco áspero del coco.
Etapa 2 - 2 min.
Agregue luego 50 g de azúcar glas.
Etapa 3 - 5 min.
Luego mezcle nuevamente e incorpore poco a poco 1 clara de huevo, hasta que la pasta empiece a aglomerarse.
Etapa 4
Es muy probable que, contrariamente a la pasta de almendras, la masa no forme una bola y se vea obligado a completar la unión a mano, no se preocupe, ésto no cambia nada.
Etapa 5 - 5 min.
Termine formando una "galleta gruesa" que recubrirá con plástico cuidadosamente y dejará en espera en la nevera, donde se conservará durante varios días, incluso 1 o 2 semanas.
Observaciones
Notará que endulzamos menos (azúcar glas = 50% del coco en polvo) que en la pasta de almendras, porque el coco es naturalmente dulce (a diferencia de las almendras).
Por una extraña razón, la pasta de coco tiende a endurecerse en la nevera, para utilizarla "flexible", recuerde sacarla al menos con una hora de antelación.
Por una extraña razón, la pasta de coco tiende a endurecerse en la nevera, para utilizarla "flexible", recuerde sacarla al menos con una hora de antelación.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 329 Kcal o 1 377 Kj | 6 gr | 69 gr | 3 gr |
| 16 % | 2 % | 6 % | 1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 183 Kcal o 766 Kj | 3 gr | 38 gr | 2 gr |
| 9 % | 1 % | 4 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 g : 0.78 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Coco en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tejas de coco, Rochers de coco, ... Todas |
| Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Brioche real, Como hacer decoraciones con pasta de almendra, , , ... Todas |
| Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Merengue italiano, Petits-four a la manga, , Masa dacquoise, , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
![[Pasta de fruta de la pasión (maracúya)]](/images/vignettes_150/18.jpg)
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 646 2 horas 30 min.
![[Tiramisu]](/images/vignettes_150/23.jpg)
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.4 696 49 min.
![[Aceite de oliva con hierbas]](/images/vignettes_150/37.jpg)
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.2 764 21 min.
![[Masa sablée]](/images/vignettes_150/49.jpg)
Masa sablée
La masa sablée es una de las masas básicas de la repostería francesa, se utiliza en todo tipo pasteles y tartas, pero también se puede estirar y cortar en pequeñas galletas de mantequilla, deliciosas con el té o el café. Notará que esta receta se adapta mejor para aquellos que tienen un...2 433 33 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2020)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta