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Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual.
308 K 4.0/5 (47 opiniones)
15 min.
Fácil
0.80 €
150 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 150 g, necesita:
- 1
100 g de coco en polvo - 2
50 g de azúcar glas - 3
1 clara de huevo - Peso total de estos ingredientes : 180 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Ponga 100 g de coco en polvo en el recipiente del procesador de alimentos y mezcle alrededor de 1 minuto para obtener un polvo aún más fino que originalmente.
Hacemos esto para conseguir una masa de textura más fina y no sentir en la boca el lado un poco áspero del coco.
Hacemos esto para conseguir una masa de textura más fina y no sentir en la boca el lado un poco áspero del coco.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Agregue luego 50 g de azúcar glas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Luego mezcle nuevamente e incorpore poco a poco 1 clara de huevo, hasta que la pasta empiece a aglomerarse.
Etapa 4
Es muy probable que, contrariamente a la pasta de almendras, la masa no forme una bola y se vea obligado a completar la unión a mano, no se preocupe, ésto no cambia nada.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Termine formando una "galleta gruesa" que recubrirá con plástico cuidadosamente y dejará en espera en la nevera, donde se conservará durante varios días, incluso 1 o 2 semanas.
Observaciones
Notará que endulzamos menos (azúcar glas = 50% del coco en polvo) que en la pasta de almendras, porque el coco es naturalmente dulce (a diferencia de las almendras).
Por una extraña razón, la pasta de coco tiende a endurecerse en la nevera, para utilizarla "flexible", recuerde sacarla al menos con una hora de antelación.
Por una extraña razón, la pasta de coco tiende a endurecerse en la nevera, para utilizarla "flexible", recuerde sacarla al menos con una hora de antelación.
Conservación : Varias semanas en la nevera, cubierta de film alimentario.
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 g : 0.80 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coco en polvo
Como estas otras recetas : Rochers de coco, Corteza de té de coco, Masa sablée de coco, Tejas de coco, ... Verlos todos 4
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Ardéchois, Pastel Succès con praliné, Saint-Honoré, Pasta de almendras al Armagnac, Rosca de reyes siciliana, ... Verlos todos 62
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Amaretti, Glaseado real, Macarons, Eton mess, Corteza para el té, ... Verlos todos 52
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