Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Glaseado real
El glaseado real es una mezcla de clara de huevo y azúcar glas. Pastoso al principio, se seca y termina dando una cubierta de un hermoso blanco.
215 K 4.3/5 (40 opiniones)
15 min.
Fácil
0.40 €
120 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2012
Para 120 g, necesita:
- 1
20 g de clara de huevo - 2
100 g de azúcar glas - 3
½ cuchara pequeña de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 125 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Vierta 20 g de clara de huevo y ½ cuchara pequeña de zumo de limón en un bol.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Vierta la mitad del azúcar glas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Y bata cuidadosamente con el batidor de mano.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Añada azúcar glas cuchara por cuchara y bata bien cada vez.
Haga esto hasta obtener una masa un poco espesa que forme una punta cuando retire el batidor.
Haga esto hasta obtener una masa un poco espesa que forme una punta cuando retire el batidor.
Etapa 5
Su glaseado real esta listo para ser utilizado, para cubrir una tarta o una confitería, como los Calissons por ejemplo.
Observaciones
Las proporciones de clara de huevo y azúcar glas son principalmente indicativas, lo importante es obtener la textura indicada, un poco pastosa, no importa el peso exacto del azúcar.
El zumo de limón está ahí para que pueda obtener un blanco brillante hermoso, pero el glaseado real puede muy bien ser coloreado con algunas gotas de colorante alimenticio.
El zumo de limón está ahí para que pueda obtener un blanco brillante hermoso, pero el glaseado real puede muy bien ser coloreado con algunas gotas de colorante alimenticio.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 120 g : 0.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Calissons
Los calissons son una golosina de origen provenzal, los famosos "calissons d'Aix", a base de almendras, frutas confitadas, y cubierto de glaseado real. Aquí propongo una versión un poco simplificada, pero igual de deliciosa.
157 K 1 hora 30 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Tarta Normanda, Galletas sablé diamante, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Galleta rosa de Reims, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Verlos todos 62
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Vacherin helado, Mousse de chocolate, Masa para financiers, Brioche real, Tejas de almendras, ... Verlos todos 53
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Rillettes de caballa, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Aguacate con gravlax de salmón, La cocción del azúcar, Ensalada Julia, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
Si pone una bandeja de aluminio que contiene algo para cocinar o calentar en el horno, directamente sobre la parrilla, el fondo de la bandeja que es brillante va a reflejar o devolver buena parte del calor que recibe (casi como... 21 Febrero 2011512 K3.4 1 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011344 K 40 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017438 K 15 min.
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas. 15 Noviembre 20182.85 M4 40 min.
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025494 K 13 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.