Glaseado real
El glaseado real es una mezcla de clara de huevo y azúcar glas. Pastoso al principio, se seca y termina dando una cubierta de un hermoso blanco.
202 K 4.4/5 (38 opiniones)
15 min.
Fácil
120 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2012
Para esta receta: Quiero hacerlo (437×) Lo hice (439×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 120 g, necesita:
- 1
20 g de clara de huevo - 2
100 g de azúcar glas - 3
½ cuchara pequeña de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 125 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Vierta 20 g de clara de huevo y ½ cuchara pequeña de zumo de limón en un bol.
Etapa 2 - 1 min.
Vierta la mitad del azúcar glas.
Etapa 3 - 5 min.
Y bata cuidadosamente con el batidor de mano.
Etapa 4 - 5 min.
Añada azúcar glas cuchara por cuchara y bata bien cada vez.
Haga esto hasta obtener una masa un poco espesa que forme una punta cuando retire el batidor.
Haga esto hasta obtener una masa un poco espesa que forme una punta cuando retire el batidor.
Etapa 5
Su glaseado real esta listo para ser utilizado, para cubrir una tarta o una confitería, como los Calissons por ejemplo.
Observaciones
Las proporciones de clara de huevo y azúcar glas son principalmente indicativas, lo importante es obtener la textura indicada, un poco pastosa, no importa el peso exacto del azúcar.
El zumo de limón está ahí para que pueda obtener un blanco brillante hermoso, pero el glaseado real puede muy bien ser coloreado con algunas gotas de colorante alimenticio.
El zumo de limón está ahí para que pueda obtener un blanco brillante hermoso, pero el glaseado real puede muy bien ser coloreado con algunas gotas de colorante alimenticio.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 ANA=0 % | 100 ANA=9 % | 0 | 410 ANA=20 % | 1 700 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 0 | 80 ANA=8 % | 0 | 330 ANA=20 % | 1 380 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 120 g : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Calissons
Los calissons son una golosina de origen provenzal, los famosos "calissons d'Aix", a base de almendras, frutas confitadas, y cubierto de glaseado real. Aquí propongo una versión un poco simplificada, pero igual de deliciosa.
146 K 1 hora 30 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Macarrones de Amiens, Tarta de chocolate de Nanou, Galletas de Arlesia, Corteza de té de coco, Masa dulce, ... Verlos todos 61
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Corteza para el té, Cómo montar claras a punto de nieve, Preparación para macaronade, Mousse de 2 chocolates, bizcocho de nueces y naranja, ... Verlos todos 52
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Pastel de cangrejo, Tarta del Jura, Crema de aguacate y acedera, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar bien el sabayón
El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su...12 Noviembre 2017940 K3.7 20 min.
Nougatine
La nougatine es una deliciosa mezcla de caramelo y almendras, laminadas y tostadas. No es un postre por sí mismo, sino que se utiliza como decoración para muchos pasteles y dulces. Pero bueno, los amantes de la comida la degustarán tal cual.29 Marzo 2018337 K3 35 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020532 K4 14 horas 30 min.
Chinois
Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant.10 Septiembre 2018269 K 5 horas 30 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017422 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.