Glaseado real
El glaseado real es una mezcla de clara de huevo y azúcar glas. Pastoso al principio, se seca y termina dando una cubierta de un hermoso blanco.
131 8354.5/5 para 27 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 12 Febrero 2012
Para 120 g, necesita:
- 0
20 g de clara de huevo - 1
100 g de azúcar glas - 2
½ cuchara pequeña de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 123 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 13 min. | 13 min. |
Conservación :
1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Vierta 20 g de clara de huevo y ½ cuchara pequeña de zumo de limón en un bol.
Etapa 2 - 1 min.
Vierta la mitad del azúcar glas.
Etapa 3 - 5 min.
Y bata cuidadosamente con el batidor de mano.
Etapa 4 - 5 min.
Añada azúcar glas cuchara por cuchara y bata bien cada vez.
Haga esto hasta obtener una masa un poco espesa que forme una punta cuando retire el batidor.
Haga esto hasta obtener una masa un poco espesa que forme una punta cuando retire el batidor.
Etapa 5
Su glaseado real esta listo para ser utilizado, para cubrir una tarta o una confitería, como los Calissons por ejemplo.
Observaciones
Las proporciones de clara de huevo y azúcar glas son principalmente indicativas, lo importante es obtener la textura indicada, un poco pastosa, no importa el peso exacto del azúcar.
El zumo de limón está ahí para que pueda obtener un blanco brillante hermoso, pero el glaseado real puede muy bien ser coloreado con algunas gotas de colorante alimenticio.
El zumo de limón está ahí para que pueda obtener un blanco brillante hermoso, pero el glaseado real puede muy bien ser coloreado con algunas gotas de colorante alimenticio.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 405 Kcal o 1 696 Kj | 1 gr | 100 gr | 0 gr |
| 20 % | <1 % | 9 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 331 Kcal o 1 386 Kj | 1 gr | 82 gr | 0 gr |
| 17 % | <1 % | 8 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 120 g : 0.40 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Macarons, Milhojas, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Todas |
| Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , Brioche real, ... Todas |
| Zumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Apionabo remoulette, , Champiñones gratinados, , Cómo montar claras a punto de nieve, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Éclairs de chocolate
En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...5 4305/5 para 1 notacións 3 horas 52 min.
Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada.4 230 2 horas 22 min.
Mousse de remolacha cruda y nueces
Una espuma de sabor intenso, hecha de remolacha cruda, que envuelve una capa de pequeños cubitos de remolacha y nueces apenas picadas. Para descubrir o redescubrir el sabor, muy especial y muy típico "tierra", de la remolacha cruda.5 7105/5 para 1 notacións 47 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.3 812 1 hora 11 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...5 481 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/07/2020)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta