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Tarta de Santiago
El pastel de vieiras es un pastel muy suave, con almendras y limón, que no contiene mantequilla ni harina.
Es una especialidad de España, concretamente de Galicia, y suele estar decorada con una cruz de Santiago.
Es una especialidad de España, concretamente de Galicia, y suele estar decorada con una cruz de Santiago.
87 K 3.9/5 (40 opiniones)
55 min.
Fácil
6.35 €
1 tarta
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Abril 2016
Para 1 tarta, necesita:
- 1
250 g de almendras en polvo - 2
240 g de azúcar en polvo - 3
10 g de azúcar de vainilla - 4
1 limón - 5
4 huevos - 6
1 cuchara sopera de azúcar glas (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el bol de una batidora, verter 250 g de almendras en polvo, 240 g de azúcar en polvo, 10 g de azúcar de vainilla y la ralladura de 1 limón.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Añade 4 huevos.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
A continuación, bata a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea.
Precaliente el horno a 200°C.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Verter en un molde.
Nota: Si tu molde no es antiadherente o desmoldable, unta el fondo y los laterales con mantequilla, o pon un círculo de papel de horno en el fondo para que sea más fácil desmoldarlo.
Nota: Si tu molde no es antiadherente o desmoldable, unta el fondo y los laterales con mantequilla, o pon un círculo de papel de horno en el fondo para que sea más fácil desmoldarlo.
Etapa 5 - ⌛ 30 min.
Hornear de 30 a 40 minutos.
Se enfría.
Se enfría.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Para finalizar la decoración, haz una plantilla en forma de cruz de Santiago (puedes encontrar fácilmente un modelo en Internet con un buscador).
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Colócalo en el centro de la tarta enfriada y espolvorea azúcar glas por encima.
Observaciones
Puedes sustituir el azúcar vainillado por canela si prefieres ese sabor.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Basado en una receta de Cuisine Actuelle.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 360 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 3 010 ANA=150 % | 12 580 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 360 ANA=20 % | 1 520 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 6.35 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Galletas de Arlesia, Barritas de cereales esponjosas, Bizcocho de almendras, Corteza para el té, Blanc manger de albaricoques, ... Verlos todos 46
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Nachos, Croquants de Cordes, Crema de mantequilla, Galette des rois con manzanas caramelizadas, Torta de sémola, caramelo y pasas, ... Verlos todos 370
Azúcar de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de manzana, Berliner o bolas de Berlín, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Blanc manger de albaricoques, Pastel con peras estilo Dijon, ... Verlos todos 85
Huevo
Como estas otras recetas : Huevos cocotte con espinacas, Masa dulce, Tartaletas de Córcega, Masa para brioche, Galletas de pistacho, ... Verlos todos 248
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