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Compota de kumquat
A continuación, le mostramos cómo preparar una compota de kumquat poco dulce pero con un sabor muy característico, para utilizar en repostería o simplemente sobre queso fresco o yogur.
25 K 3.4/5 (5 opiniones)
12 horas 50 min.
Fácil
6.40 €
700 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Enero 2025
Para 700 g, necesita:
- 1
600 g de kumquats - 2
140 g de azúcar en polvo - 3
10 g de azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 750 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 12 horas 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 12 horas 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Lavar los kumquat 600 g de kumquats, cortar y desechar la parte superior de cada kumquat, donde empieza el tallo.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
A continuación, córtelos por la mitad a lo largo y retire y deseche las semillas con la punta de un cuchillo pequeño.
Puedes dejar las semillas si tienes prisa, pero por desgracia añaden una textura desagradable al final de la receta.
Puedes dejar las semillas si tienes prisa, pero por desgracia añaden una textura desagradable al final de la receta.
Etapa 3 - ⌛ 12 horas
Verter la fruta en un cazo, añadir 140 g de azúcar en polvo, 10 g de azúcar de vainilla y mezclar rápidamente.
Tapar y dejar reposar toda la noche.
Tapar y dejar reposar toda la noche.
Etapa 4
Al día siguiente, se formó un jarabe.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Poner a fuego medio y llevar a ebullición.
Etapa 6 - ⌛ 15 min.
Bajar el fuego y dejar cocer suavemente hasta que los kumquats estén tiernos.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Apagar el fuego y mezclar todo...
Etapa 8
...hasta obtener una compota suave.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Colóquelo en un tarro, déjelo enfriar y guárdelo en el frigorífico.
Observaciones
Como se indica en el paso 2, si no retira las semillas, las olerá incluso después de licuarlas, pero existe otro método: también puede pasar la compota por un colador fino para retirarlas.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 12 ANA=18 % | 286 ANA=108 % | 6 ANA=8 % | 1 085 ANA=54 % | 4 543 ANA : 54 % |
| Para 100 g | 1 ANA=2 % | 38 ANA=14 % | 0 | 144 ANA=7 % | 606 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 700 g : 6.40 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pan de miga, Tarta Normanda, Chips de manzana, Masa para pizzas, Vino caliente "como en Belle-Plagne", ... Verlos todos 378
Azúcar de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta con almendras tostadas, Tourton Nantais, Tostadas francesas/Pan perdido, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Frambuesa, ... Verlos todos 88
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