Apionabo remoulette
Sin duda conoce ya la famosa ensalada rémoulade de apionabo, de por sí muy buena, pero aquí le propongo una variación en "remoulette", es decir una juliana de apionabo, chalote picado, hierbas frescas, todo ligado con una salsa remoulade de limón.
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Última puesta al día: El 24 Febrero 2019
Palabras clave para esta receta:
500 g de apionabo
2 
3 pizcas de 
3 pizcas de 
1 
1 cuchara sopera de mostaza
2 cucharas soperas de zumo de limón
200 ml de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 33 min. | 33 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga la juliana de apionabo en una ensaladera.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 4 min.
Etapa 5 - 1 min.
...y mezcle con el apionabo.
Etapa 6 - 3 min.
Etapa 7 - 1 min.
Licue el conjunto durante unos segundos.
Etapa 8
Debe obtener la textura de una salsa remoulade, es decir, una mayonesa algo liquida.
Etapa 9 - 3 min.
Añada la salsa remoulette, a su gusto, al apionabo y mezcle bien.
Sirva fresco, pero este plato también puede esperar en la nevera, protegido por un film extensible.
Sirva fresco, pero este plato también puede esperar en la nevera, protegido por un film extensible.
Observaciones
Con las proporciones indicadas, probablemente tendrá más salsa remoulette de la necesaria, ya que es difícil hacer menos que "para un huevo". Pero no se preocupe, se conserva como la mayonesa y por el mismo tiempo.
¿Quiere un saborcito exótico en esta receta? Intente sustituir el zumo de limón amarillo por zumo de limon verde o de limón bergamota.
¿Quiere un saborcito exótico en esta receta? Intente sustituir el zumo de limón amarillo por zumo de limon verde o de limón bergamota.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 041 Kcal o 8 545 Kj | 11 gr | 33 gr | 207 gr |
| 102 % | 4 % | 3 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 242 Kcal o 1 013 Kj | 1 gr | 4 gr | 24 gr |
| 12 % | 1 % | <1 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 510 Kcal o 2 135 Kj | 3 gr | 8 gr | 52 gr |
| 26 % | 1 % | 1 % | 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.34 €
- Por persona : 0.34 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Apionabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Apionabo grillado con crema de mostaza, Ensalada de apio bistró, Risotto de apionabo, Gratinado de apio y champiñones, Tartar de verduras, ... Todas |
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hamburguesa chicana, Estofado de ternera Bourguignon, Filete de ternera con costra de romero, Salmón marinado como un arenque, Mayonesa de limón, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salteado de cerdo con cacahuetes, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Huevos mayonesa, Ensalada crujiente de primavera, Cervelle de canut, ... Todas |
 | Cilantro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bricks algerianos, Ensalada de garbanzos, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, Bocadillos frescos, Tostadas noruegas, ... Todas |
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