Apionabo remoulette


Apionabo remoulette
Sin duda conoce ya la famosa ensalada rémoulade de apionabo, de por sí muy buena, pero aquí le propongo una variación en "remoulette", es decir una juliana de apionabo, chalote picado, hierbas frescas, todo ligado con una salsa remoulade de limón.
41 K 3.8/5 (5 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 24 Febrero 2019
Para 4 personas, necesita:
  • 1 apionabo 500 g de apionabo
  • 2 chalote 2 chalotes
  • 3 cilantro 3 pizcas de cilantro
  • 4 perejil 3 pizcas de perejil
  • 5 Huevo 1 Huevo
  • 6 Mostaza 1 cuchara sopera de Mostaza
  • 7 zumo de limón 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 8 aceite 200 ml de aceite
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 845 gramos

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Apionabo remoulette
Prepare 500 g de apionabo, luego córtelo en juliana (el instrumento ideal para esta tarea es una mandolina).

Etapa 2 - 1 min.
Apionabo remoulette
Ponga la juliana de apionabo en una ensaladera.

Etapa 3 - 5 min.
Apionabo remoulette
Prepare 2 chalotes, píquelos o córtelos muy fino y mezcle con la juliana de apionabo.

Etapa 4 - 4 min.
Apionabo remoulette
Prepare 3 pizcas de cilantro y 3 pizcas de perejil: lávelos, séquelos y conserve sólo las hojas.

Píquelos someramente...

Etapa 5 - 1 min.
Apionabo remoulette
...y mezcle con el apionabo.

Etapa 6 - 3 min.
Apionabo remoulette

Prepare la salsa remoulette

en un recipiente con bordes altos, vierta 1 Huevo, 1 cuchara sopera de Mostaza, 2 cucharas soperas de zumo de limón, 200 ml de aceite, sal y pimienta.

Etapa 7 - 1 min.
Apionabo remoulette
Licue el conjunto durante unos segundos.

Etapa 8
Apionabo remoulette
Debe obtener la textura de una salsa remoulade, es decir, una mayonesa algo liquida.

Etapa 9 - 3 min.
Apionabo remoulette
Añada la salsa remoulette, a su gusto, al apionabo y mezcle bien.

Sirva fresco, pero este plato también puede esperar en la nevera, protegido por un film extensible.
Observaciones
Con las proporciones indicadas, probablemente tendrá más salsa remoulette de la necesaria, ya que es difícil hacer menos que "para un huevo". Pero no se preocupe, se conserva como la mayonesa y por el mismo tiempo.

¿Quiere un saborcito exótico en esta receta? Intente sustituir el zumo de limón amarillo por zumo de limon verde o de limón bergamota.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta10 ANA=4 %30 ANA=3 %210 ANA=30 %2 040 ANA=100 %8 550 ANA : 100 %
Para 100 g1 ANA=1 %3 ANA=0 %20 ANA=4 %240 ANA=10 %1 010 ANA : 10 %
Por persona2 ANA=1 %8 ANA=1 %50 ANA=8 %510 ANA=30 %2 140 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, Huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.35 €
  • Por persona : 0.35 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta fundente de chocolate
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
16 Noviembre 2013288 K4 2 horas 30 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
21 Febrero 2011223 K 40 min.
Guacamole
Guacamole
Para esta receta tí­picamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a...
26 Noviembre 2011292 K5 1 hora 25 min.
Pastel Succès con praliné
Pastel Succès con praliné
El succès es un pastel que se compone de dos capas de merengue de almendras, que rodean una capa de crema de mantequilla y praliné. Es un pastel muy clásico, muy rico, un poco a la antigua ahora, pero que conserva su incondicionalidad. La receta original es del maestro Gaston Lenôtre, quien lo...
20 Junio 2010365 K 4 horas 20 min.
Sandwich croque-monsieur
Sandwich croque-monsieur
Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno.
1 Agosto 2010253 K5 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/11/2024)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página