Apionabo remoulette


Apionabo remoulette
Sin duda conoce ya la famosa ensalada rémoulade de apionabo, de por sí muy buena, pero aquí le propongo una variación en "remoulette", es decir una juliana de apionabo, chalote picado, hierbas frescas, todo ligado con una salsa remoulade de limón.
30K 5 3.8
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 24 Febrero 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 apionabo 500 g de apionabo
  • 2 chalote 2 chalotes
  • 3 cilantro 3 pizcas de cilantro
  • 4 perejil 3 pizcas de perejil
  • 5 huevo 1 huevo
  • 6 mostaza 1 cuchara sopera de mostaza
  • 7 zumo de limón 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 8 aceite 200 ml de aceite
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 845 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
33 min.33 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa1
Prepare 500 g de apionabo, luego córtelo en juliana (el instrumento ideal para esta tarea es una mandolina).

Etapa 2 - 1 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa2
Ponga la juliana de apionabo en una ensaladera.

Etapa 3 - 5 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa3
Prepare 2 chalotes, píquelos o córtelos muy fino y mezcle con la juliana de apionabo.

Etapa 4 - 4 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa4
Prepare 3 pizcas de cilantro y 3 pizcas de perejil: lávelos, séquelos y conserve sólo las hojas.

Píquelos someramente...

Etapa 5 - 1 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa5
...y mezcle con el apionabo.

Etapa 6 - 3 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa6

Prepare la salsa remoulette

en un recipiente con bordes altos, vierta 1 huevo, 1 cuchara sopera de mostaza, 2 cucharas soperas de zumo de limón, 200 ml de aceite, sal y pimienta.

Etapa 7 - 1 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa7
Licue el conjunto durante unos segundos.

Etapa 8
Apionabo remoulette : Foto de la etapa8
Debe obtener la textura de una salsa remoulade, es decir, una mayonesa algo liquida.

Etapa 9 - 3 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa9
Añada la salsa remoulette, a su gusto, al apionabo y mezcle bien.

Sirva fresco, pero este plato también puede esperar en la nevera, protegido por un film extensible.
Observaciones
Con las proporciones indicadas, probablemente tendrá más salsa remoulette de la necesaria, ya que es difícil hacer menos que "para un huevo". Pero no se preocupe, se conserva como la mayonesa y por el mismo tiempo.

¿Quiere un saborcito exótico en esta receta? Intente sustituir el zumo de limón amarillo por zumo de limon verde o de limón bergamota.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 041 Kcal o 8 545 Kj11 gr33 gr207 gr
102 %4 %3 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
242 Kcal o 1 013 Kj1 gr4 gr24 gr
12 %1 %<1 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
510 Kcal o 2 135 Kj3 gr8 gr52 gr
26 %1 %1 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, Huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.34 €
  • Por persona : 0.34 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
282K1 33 min. 11 Noviembre 2012
Muffins de chocolate
Muffins de chocolate
Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro.
298K 1 hora 15 min. 21 Febrero 2011
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
336K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Arroz con leche
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
373K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.
320K3.8 50 min. 30 Julio 2021
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/06/2023)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página