Apionabo remoulette


Apionabo remoulette
Sin duda conoce ya la famosa ensalada rémoulade de apionabo, de por sí muy buena, pero aquí le propongo una variación en "remoulette", es decir una juliana de apionabo, chalote picado, hierbas frescas, todo ligado con una salsa remoulade de limón.
15 2843.5/5 para 4 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 24 Febrero 2019

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
33 min.33 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa1
Prepare 500 g de apionabo, luego córtelo en juliana (el instrumento ideal para esta tarea es una mandolina).

Etapa 2 - 1 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa2
Ponga la juliana de apionabo en una ensaladera.

Etapa 3 - 5 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa3
Prepare 2 chalotes, píquelos o córtelos muy fino y mezcle con la juliana de apionabo.

Etapa 4 - 4 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa4
Prepare 3 pizcas de cilantro y 3 pizcas de perejil: lávelos, séquelos y conserve sólo las hojas.

Píquelos someramente...

Etapa 5 - 1 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa5
...y mezcle con el apionabo.

Etapa 6 - 3 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa6

Prepare la salsa remoulette

en un recipiente con bordes altos, vierta 1 huevo, 1 cuchara sopera de mostaza, 2 cucharas soperas de zumo de limón, 200 ml de aceite, sal y pimienta.

Etapa 7 - 1 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa7
Licue el conjunto durante unos segundos.

Etapa 8
Apionabo remoulette : Foto de la etapa8
Debe obtener la textura de una salsa remoulade, es decir, una mayonesa algo liquida.

Etapa 9 - 3 min.
Apionabo remoulette : Foto de la etapa9
Añada la salsa remoulette, a su gusto, al apionabo y mezcle bien.

Sirva fresco, pero este plato también puede esperar en la nevera, protegido por un film extensible.

Observaciones

Con las proporciones indicadas, probablemente tendrá más salsa remoulette de la necesaria, ya que es difícil hacer menos que "para un huevo". Pero no se preocupe, se conserva como la mayonesa y por el mismo tiempo.

¿Quiere un saborcito exótico en esta receta? Intente sustituir el zumo de limón amarillo por zumo de limon verde o de limón bergamota.

Conservación :

Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 041 Kcal o 8 545 Kj11 gr33 gr207 gr
102 %4 %3 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
242 Kcal o 1 013 Kj1 gr4 gr24 gr
12 %1 %<1 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
510 Kcal o 2 135 Kj3 gr8 gr52 gr
26 %1 %1 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
ApionaboApionabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa cremosa de verduras de invierno, Marmita normanda, Risotto de apionabo, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Ensalada rémoulade de apionabo, ... Todas
AceiteAceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Marmita "tierra y mar", Tournedos Rossini , Tortilla al horno, Brick espinaca acajú., , ... Todas
CilantroCilantro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates , Ceviche mexicano, Enchiladas, Atún marinado con hierbas, Tarta sudamericana, ... Todas
PerejilPerejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Filetes de lenguado meunière, , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Crème brûlée (crema catalana)
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...
13 362 4 horas 38 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...
4 990 46 min.
Macarons
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
11 9624/5 para 3 notacións 2 horas 38 min.
Aceite de oliva con hierbas
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.
7 9493/5 para 1 notacións 21 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/05/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página