Sopa de puerro y apio


Sopa de puerro y apio
Los puerros y el apio no suelen encontrarse juntos, pero sus sabores combinan bien, como en esta deliciosa sopa.
2 327 4 4.3
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Última puesta al dí­a: El 31 Enero 2024

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Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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PreparaciónCocciónTotal
29 min.21 min.50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Sopa de puerro y apio
Preparar el 1 apionabo y cortarlo en trozos pequeños.

Etapa 2 - 10 min.
Sopa de puerro y apio
Preparar 3 puerros y picar.

Etapa 3 - 3 min.
Sopa de puerro y apio
Preparar y picar el 1 chalote.

Etapa 4 - 1 min.
Sopa de puerro y apio
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añadir la chalota picada.

Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.

Etapa 5 - 1 min.
Sopa de puerro y apio
Añadir el apio y los puerros y remover bien durante 1 minuto.

Etapa 6 - 2 min.
Sopa de puerro y apio
Cubrir con la leche, bajar un poco el fuego y sazonar con sal.

Etapa 7 - 20 min.
Sopa de puerro y apio
Cocer suavemente hasta que el apio esté tierno.

Etapa 8 - 3 min.
Sopa de puerro y apio

Etapa 9
Sopa de puerro y apio
Su sopa de puerro y apio está lista.
Observaciones
Las proporciones, de puerro y apio sobre todo, son muy aproximadas, así que no dudes en adaptarlas a lo que tengas a mano.
Conservación
Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente o en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 700 Kcal o 7 118 Kj70 gr135 gr97 gr
85 %27 %13 %15 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
60 Kcal o 251 Kj2 gr5 gr3 gr
3 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
283 Kcal o 1 185 Kj12 gr22 gr16 gr
14 %4 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.82 €
  • Por persona : 0.64 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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