Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa de puerro y apio
Los puerros y el apio no suelen encontrarse juntos, pero sus sabores combinan bien, como en esta deliciosa sopa.
26 K 4.3/5 (4 opiniones)
50 min.
Fácil
3.85 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 31 Enero 2024
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
3 puerros - 3
1 chalote - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 litro de leche entera - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 845 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Preparar el 1 apionabo y cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añadir la chalota picada.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Añadir el apio y los puerros y remover bien durante 1 minuto.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Cubrir con la leche, bajar un poco el fuego y sazonar con sal.
Etapa 7 - ⌛ 20 min.
Cocer suavemente hasta que el apio esté tierno.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Mezclar al gusto y comprobar la sazón.
Etapa 9
Su sopa de puerro y apio está lista.
Observaciones
Las proporciones, de puerro y apio sobre todo, son muy aproximadas, así que no dudes en adaptarlas a lo que tengas a mano.
Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente o en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 130 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 700 ANA=90 % | 7 120 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 250 ANA : 3 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 190 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.85 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Helado de vainilla, Panecillos de leche, Gratinado de patatas y embutido, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Gratinado de Auvernia, ... Verlos todos 68
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Welsh, Risotto cremoso con verduritas, Ensalada semicrujiente con gambas, Pan con tomate, Parmentier de Bruselas, ... Verlos todos 541
Puerro
Como estas otras recetas : Sopa de puerros y patatas, Crema de potimarron y puerros, Croustade de langostinos con puerros, Verduras asadas con tomillo y salsa verde, Puerros al vapor y sabayón de colmenillas, ... Verlos todos 73
Apionabo
Como estas otras recetas : Apionabo grillado con crema de mostaza, Crema de apionabo y sésamo, Ensalada de apio y aguacate, Sopa cremosa de verduras de invierno, Remoulade de aguacate y apio, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Rilletes
Las rilletes son una especie de terrina, donde las carnes que la componen se cocinan larga y lentamente en grasa. Pueden ser de cerdo, de pato o de ganso. Esta es una versión de rillettes de cerdo. 3 Octubre 2019460 K 6 horas 50 min.
Financieros de copos de avena para Louise
Para estos pequeños bizcochos fundentes que acompañan tan bien el té y el café, el polvo de almendra se sustituye por copos de avena licuados, para obtener una especie de polvo. 21 Octubre 2012121 K 45 min.
Douillons de Yvetot
Les douillons d'Yvetot (un pueblecito de Normandía) es un pastel elaborado con una pera rellena de crema pastelera y horneada en crepé y hojaldre. El nombre procede de la "douillette", un abrigo de antaño. 26 Noviembre 201490 K 1 hora 3 min.
Rilletes
Las rilletes son una especie de terrina, donde las carnes que la componen se cocinan larga y lentamente en grasa. Pueden ser de cerdo, de pato o de ganso. Esta es una versión de rillettes de cerdo. 3 Octubre 2019460 K 6 horas 50 min.
Blanc manger de albaricoques
El blanc manger es un postre muy antiguo, de la cocina de la Edad Media. Adaptado a nuestra época, es una leche de almendras a la que se añade nata batida y que se acompaña de una fina compota de albaricoques. 23 Agosto 2011323 K 3 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.