Sopa de puerro y apio


Sopa de puerro y apio
Los puerros y el apio no suelen encontrarse juntos, pero sus sabores combinan bien, como en esta deliciosa sopa.
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Última puesta al dí­a: El 31 Enero 2024
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Sopa de puerro y apio
Preparar el 1 apionabo y cortarlo en trozos pequeños.

Etapa 2 - 10 min.
Sopa de puerro y apio
Preparar 3 puerros y picar.

Etapa 3 - 3 min.
Sopa de puerro y apio
Preparar y picar el 1 chalote.

Etapa 4 - 1 min.
Sopa de puerro y apio
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añadir la chalota picada.

Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.

Etapa 5 - 1 min.
Sopa de puerro y apio
Añadir el apio y los puerros y remover bien durante 1 minuto.

Etapa 6 - 2 min.
Sopa de puerro y apio
Cubrir con la leche, bajar un poco el fuego y sazonar con sal.

Etapa 7 - 20 min.
Sopa de puerro y apio
Cocer suavemente hasta que el apio esté tierno.

Etapa 8 - 3 min.
Sopa de puerro y apio

Etapa 9
Sopa de puerro y apio
Su sopa de puerro y apio está lista.
Observaciones
Las proporciones, de puerro y apio sobre todo, son muy aproximadas, así que no dudes en adaptarlas a lo que tengas a mano.
Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente o en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %130 ANA=10 %100 ANA=20 %1 700 ANA=90 %7 120 ANA : 90 %
Para 100 g2 ANA=1 %4 ANA=0 %3 ANA=1 %60 ANA=3 %250 ANA : 3 %
Por persona10 ANA=4 %20 ANA=2 %20 ANA=2 %280 ANA=10 %1 190 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.85 €
  • Por persona : 0.65 €

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