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Crema de menta y chocolate
Inspirada en la crema de almidón de maíz con chocolate, esta crema fría con los sabores muy armoniosos de la menta y el chocolate le proporcionará un postre delicioso y rápido.
39 K 4.5/5 (2 opiniones)420438
Última puesta al día: El 10 Julio 2022
Para 6 personas, necesita:
- 1
30 g de hojas de menta fresca - 2
500 ml de leche entera - 3
50 g de chocolate negro - 4
20 g de azúcar en polvo - 5
25 g de maizena - 6
3 cucharas soperas de agua - Peso total de estos ingredientes : 670 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Reposo
15 min.
Cocción
15 min.
En total
45 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Picar groseramente el 30 g de hojas de menta fresca.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Verter el 500 ml de leche entera en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
En cuanto la leche hierve, se apaga el fuego, se añaden las hojas de menta, se remueve, se tapa y se deja 15 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Transcurrido este tiempo, vierta el contenido de la sartén en un colador fino colocado sobre un bol.
Apretar bien las hojas de menta para exprimir al máximo el sabor.
Apretar bien las hojas de menta para exprimir al máximo el sabor.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Vuelve a verter la leche de menta en la sartén (que habrás limpiado rápidamente) y ponla de nuevo a fuego lento.
Añadir 50 g de chocolate negro, cortado en trozos pequeños o mejor aún en pistolas e 20 g de azúcar en polvo.
Añadir 50 g de chocolate negro, cortado en trozos pequeños o mejor aún en pistolas e 20 g de azúcar en polvo.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Con un batidor, remover suavemente para derretir el chocolate por completo, apagar el fuego en cuanto se termine.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Etapa 8
Repartir la crema en ramequines, tazas o vasos y meter en la nevera durante al menos 1 hora.
Etapa 9
Servir frío, si es posible decorado con unas hojas de menta.
Observaciones
Si prefiere un sabor más dulce, puede aumentar un poco el contenido de azúcar o sustituir la mitad del chocolate negro por chocolate con leche.
La cantidad de hojas de menta indicada es una guía aproximada, si desea un sabor de menta más fuerte, no dude en aumentar la dosis (muy) significativamente.
La cantidad de hojas de menta indicada es una guía aproximada, si desea un sabor de menta más fuerte, no dude en aumentar la dosis (muy) significativamente.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 12 g ANA=5 % | 4 g ANA=7 % | 113 kcal ANA=6 % | 476 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 4 g ANA=7 % | 14 g ANA=5 % | 5 g ANA=8 % | 127 kcal ANA=6 % | 532 kJ ANA=6 % |
| Para la receta | 28 g ANA=43 % | 86 g ANA=33 % | 33 g ANA=46 % | 762 kcal ANA=38 % | 3 190 kJ ANA=38 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
5.25 €
Por persona
0.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Hojas de menta fresca
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