Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Leche parmesana
La leche de parmesano es una forma estupenda de aprovechar el queso parmesano desmenuzado que no sabías qué hacer con él: infusionas el desmenuzado con unas hierbas en leche, lo que le da un sabor delicioso.
Después se puede utilizar en todo tipo de recetas saladas en las que se utilice leche: gratinados, salsa bechamel, etc.
Después se puede utilizar en todo tipo de recetas saladas en las que se utilice leche: gratinados, salsa bechamel, etc.
4 466 5/5 (1 opiniones)
35 min.
Fácil
3.85 €
1 litro
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Octubre 2025
Para 1 litro, necesita:
- 1
100 g de Parmesano desmenuzado - 2
1 hoja de laurel - 3
1 pizca de tomillo - 4
1 pizca de salvia - 5
1 diente de ajo (facultativo) - 6
1 litro de leche entera - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 105 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 5 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Si es necesario, cortar el 100 g de Parmesano desmenuzado en trozos medianos.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Preparar 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo e 1 pizca de salvia, luego aplastar 1 diente de ajo con la hoja de un cuchillo plano.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Verter el 1 litro de leche entera en un cazo, añadir los picatostes, las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta.
Llevar a ebullición a fuego lento y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos.
Llevar a ebullición a fuego lento y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 15 min.
Apagar el fuego y dejar enfriar, aún tapado.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Retire y deseche la corteza, el ajo y las hierbas, luego filtre (si es posible) y embotelle para uso futuro.
Observaciones
La cantidad de migas de parmesano para 1 litro de leche es muy orientativa, utilice lo que tenga a mano, pero, por supuesto, cuantas más migas haya, más fuerte será el sabor de la leche.
Las migas pueden ser bastante viejas, incluso de varias semanas, sin ningún problema.
En cuanto a las hierbas, utilice las que tenga a mano.
Las migas pueden ser bastante viejas, incluso de varias semanas, sin ningún problema.
En cuanto a las hierbas, utilice las que tenga a mano.
Conservación : Unos días en el frigorífico en un frasco cerrado, se puede congelar.
Fuente : Casera.
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro : 3.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Chocolate caliente, Crema inglesa, Cannelés, Helado de vainilla, Helado de pistacho, ... Verlos todos 69
Hoja de laurel
Como estas otras recetas : Cerdo asado con hierbas, Tomates confitados, Gratinado de judías blancas a la italiana, Polenta parmentier, Champiñones a la griega, ... Verlos todos 68
Tomillo
Como estas otras recetas : Tartines de Kérinou, Bruschetta y mozzarella, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Estofado de conejo, Gambas vietnamitas, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote. 14 Abril 2020 350 K 20 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica. 23 Mayo 2017 1.24 M 23.9 6 horas 30 min.
Tarta Tatin
La tarta tatin es un gran clásico de los postres de la cocina francesa, es un pastel de manzana que se cocina al revés: se comienza cocinando las manzanas al fuego en azúcar hasta que se caramelize, luego ponemos la masa encima y terminamos de cocinarlo todo en el horno. Para servir, se voltea el pastel para que las manzanas vuelvan a estar encima. El sabor acidulado de las manzanas, mezclado con el caramelo y el crujiente de la pasta es extraordinario. La receta clásica se hace más bien... 30 Octubre 2015 430 K 1 hora 20 min.
Cómo cocinar correctamente la carne roja
No es tan fácil cocinar carne roja. Incluso si inicialmente tiene una carne de calidad, puede arruinar su cocción y terminar con una carne dura. Esta es una forma de hacerlo que le garantiza una cocción impecable. 13 Octubre 2010 492 K3.8 1 hora 25 min.
Ensalada mezclada de pepino y salmón
Para esta ensalada de verano, rebanadas de pepino, pequeños trozos de salmón ahumado, cubos de aguacate y un poco de atún, todo liado con una mayonesa de hierbas. 15 Agosto 2010 190 K 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.