Polenta cremosa con espárragos verdes
Una polenta deliberadamente cremosa (porque no se asará después), a la que añadiremos espárragos verdes y una cebolleta, cocidos por separado.
9 208 5/5 (6 opiniones)
45 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Mayo 2024
Para esta receta: Quiero hacerlo (129×) Lo hice (121×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 litro de leche entera - 2
250 g de Polenta - 3
50 g de mantequilla - 4
100 g de nata - 5
500 g de Espárragos verdes - 6
1 cebolleta - 7 20 g de mantequilla
- 8
perejil - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 045 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 9 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Preparar la polenta con 1 litro de leche entera e 250 g de Polenta.
Etapa 2 - 3 min.
Una vez cuajado, añadir 50 g de mantequilla e 100 g de nata y mezclar bien. Mantener caliente, tapado.
Etapa 3 - 20 min.
Preparar los l500 g de Espárragos verdes, cocerlos hasta que estén tiernos y escurrirlos.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños y reservar.
Etapa 6 - 1 min.
Poner una sartén a fuego medio y verter 20 g de mantequilla. Cuando esté caliente, añadir la cebolleta picada, salpimentar y cocinar durante 1 minuto.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir los espárragos...
Etapa 8 - 2 min.
Etapa 9 - 3 min.
Verter el contenido de la sartén en la cazuela de la polenta, mezclar bien y volver a calentar suavemente si es necesario.Comprobar la sazón una última vez.
Etapa 10
Todo listo.
Observaciones
Se pueden decorar los platos con unas flores de cebollino.
Esta receta se puede utilizar con otras verduras de primavera: guisantes, habas, etc.
Esta receta se puede utilizar con otras verduras de primavera: guisantes, habas, etc.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 120 ANA=10 % | 130 ANA=20 % | 1 930 ANA=100 % | 8 080 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 90 ANA=5 % | 400 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 11.60 €
- Por persona : 2.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Sopa de apionabo y mostaza, Sopa Kervallon, Patatas gratinadas con 3 quesos, Helado de vainilla, Crema inglesa, ... Verlos todos 65
Espárragos verdes
Como estas otras recetas : Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Tortilla francesa con espárragos verdes, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, ... Verlos todos 8
Polenta
Como estas otras recetas : Polenta con hojas de remolacha, Polenta, Polenta à la Comtoise, ... Verlos todos 3
Nata
Como estas otras recetas : Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Pot au feu de pescado, Esponjoso de pomelo, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Gratinado de calabaza potimarron, ... Verlos todos 114
Otras recetas que también podrás disfrutar
Compota de ruibarbo
El uso más famoso del ruibarbo, que puede ser utilizada en otras recetas...13 Octubre 2010290 K5 55 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011323 K 40 min.
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012323 K 3 horas 9 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011286 K 55 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011225 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/01/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.