Polenta cremosa con espárragos verdes


Polenta cremosa con espárragos verdes
Una polenta deliberadamente cremosa (porque no se asará después), a la que añadiremos espárragos verdes y una cebolleta, cocidos por separado.
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Última puesta al dí­a: El 19 Mayo 2024
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 9 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 8 min.
Polenta cremosa con espárragos verdes
Preparar la polenta con 1 litro de leche entera e 250 g de Polenta.

Etapa 2 - 3 min.
Polenta cremosa con espárragos verdes


Una vez cuajado, añadir 50 g de mantequilla e 100 g de nata y mezclar bien. Mantener caliente, tapado.

Etapa 3 - 20 min.
Polenta cremosa con espárragos verdes
Preparar los l500 g de Espárragos verdes, cocerlos hasta que estén tiernos y escurrirlos.

Etapa 4 - 3 min.
Polenta cremosa con espárragos verdes
Cortar en trozos pequeños y reservar.

Etapa 5 - 3 min.
Polenta cremosa con espárragos verdes
Preparar y picar el 1 cebolleta.

Etapa 6 - 1 min.
Polenta cremosa con espárragos verdes


Poner una sartén a fuego medio y verter 20 g de mantequilla. Cuando esté caliente, añadir la cebolleta picada, salpimentar y cocinar durante 1 minuto.

Etapa 7 - 1 min.
Polenta cremosa con espárragos verdes
Añadir los espárragos...

Etapa 8 - 2 min.
Polenta cremosa con espárragos verdes


...y el perejil picado. Mezclar bien ycomprobar la sazón.

Etapa 9 - 3 min.
Polenta cremosa con espárragos verdes


Verter el contenido de la sartén en la cazuela de la polenta, mezclar bien y volver a calentar suavemente si es necesario.Comprobar la sazón una última vez.

Etapa 10
Polenta cremosa con espárragos verdes
Todo listo.
Observaciones
Se pueden decorar los platos con unas flores de cebollino.

Esta receta se puede utilizar con otras verduras de primavera: guisantes, habas, etc.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta80 ANA=30 %120 ANA=10 %130 ANA=20 %1 930 ANA=100 %8 080 ANA : 100 %
Para 100 g3 ANA=2 %5 ANA=1 %6 ANA=1 %90 ANA=5 %400 ANA : 5 %
Por persona20 ANA=8 %30 ANA=3 %30 ANA=5 %480 ANA=20 %2 020 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 11.60 €
  • Por persona : 2.90 €

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