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Polenta cremosa con espárragos verdes

Una polenta deliberadamente cremosa (porque no se asará después), a la que añadiremos espárragos verdes y una cebolleta, cocidos por separado.

15 K 5/5 (6 opiniones)

45 min.

Fácil

11.60 €

4 personas ingredients

10 Ingredientes

Última puesta al día: El 19 Mayo 2024

Para esta receta: Quiero hacerlo (274×) Lo hice (282×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo

Para 4 personas, necesita:

1 1 litro de leche entera
2 250 g de Polenta
3 50 g de mantequilla
4 100 g de nata
5 500 g de Espárragos verdes
6 1 cebolleta
7 20 g de mantequilla
8 perejil
9 sal
10 pimienta
Peso total de estos ingredientes : 2 045 gramos

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 4 personas 8 personas 12 personas

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Tiempos para esta receta

Preparación : 35 min.

Cocción : 9 min.

En total : 45 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 8 min.

Preparar la polenta con 1 litro de leche entera e 250 g de Polenta.

Etapa 2 - 3 min.

Una vez cuajado, añadir 50 g de mantequilla e 100 g de nata y mezclar bien. Mantener caliente, tapado.

Etapa 3 - 20 min.

Preparar los l500 g de Espárragos verdes, cocerlos hasta que estén tiernos y escurrirlos.

Etapa 4 - 3 min.

Cortar en trozos pequeños y reservar.

Etapa 5 - 3 min.

Preparar y picar el 1 cebolleta.

Etapa 6 - 1 min.

Poner una sartén a fuego medio y verter 20 g de mantequilla. Cuando esté caliente, añadir la cebolleta picada, salpimentar y cocinar durante 1 minuto.

Etapa 7 - 1 min.

Añadir los espárragos...

Etapa 8 - 2 min.

...y el perejil picado. Mezclar bien ycomprobar la sazón.

Etapa 9 - 3 min.

Verter el contenido de la sartén en la cazuela de la polenta, mezclar bien y volver a calentar suavemente si es necesario.Comprobar la sazón una última vez.

Etapa 10

Todo listo.

Observaciones

Se pueden decorar los platos con unas flores de cebollino.

Esta receta se puede utilizar con otras verduras de primavera: guisantes, habas, etc.

Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	80 ANA=30 %	120 ANA=10 %	130 ANA=20 %	1 930 ANA=100 %	8 080 ANA : 100 %
Para 100 g	3 ANA=2 %	5 ANA=1 %	6 ANA=1 %	90 ANA=5 %	400 ANA : 5 %
Por persona	20 ANA=8 %	30 ANA=3 %	30 ANA=5 %	480 ANA=20 %	2 020 ANA : 20 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten

¿Cuánto cuesta?

Para 4 personas : 11.60 €
Por persona : 2.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

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