Pescado de Nicolas
Es una receta muy sencilla, todo se trata de cocinar las verduras y luego el pescado.
231K 28 4.6
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
3 puerros - 2
300 g de filete de pescado - 3
200 ml de nata (facultativo) - 4
40 g de mantequilla - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 000 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 31 min. | 25 min. | 56 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
No es indispensable tomar filetes de pescado, piezas menos nobles convendrán muy bien.
Lave 300 g de filete de pescado de su preferencia, retire pieles y espinas y luego corte en trozos medianos.
Lave 300 g de filete de pescado de su preferencia, retire pieles y espinas y luego corte en trozos medianos.
Etapa 2 - 20 min.
Lave 3 puerros, luego píquelos.
En una sartén antiadherente, derrita 40 g de mantequilla, a continuación, añada los puerros picados, no sale y revuelva bien.
En una sartén antiadherente, derrita 40 g de mantequilla, a continuación, añada los puerros picados, no sale y revuelva bien.
Etapa 3 - 5 min.
Cocine al descubierto 4 o 5 minutos, hasta que los puerros estén casi cocidos y todavía un poco crujientes.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue los trozos de pescado, revuelva bien y cubra.
Etapa 5 - 10 min.
Cocine hasta que los trozos de pescado se tornen opacos.
Etapa 6 - 10 min.
Observaciones
Agregar la nata es opcional, pero a Nicolas (una vez más) le encanta, y el resultado es por supuesto más cremoso.
Se pueden añadir otras verduras, solo los puerros son indispensables.
Se pueden añadir otras verduras, solo los puerros son indispensables.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 354 Kcal o 5 669 Kj | 70 gr | 58 gr | 94 gr |
| 68 % | 27 % | 5 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 135 Kcal o 565 Kj | 7 gr | 6 gr | 9 gr |
| 7 % | 3 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 339 Kcal o 1 419 Kj | 18 gr | 14 gr | 23 gr |
| 17 % | 7 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.67 €
- Por persona : 1.17 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Milou.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Filete de pescado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Trocitos de pescado crujientes, enrollados de pescado con jamón ahumado, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Lomo de bacalao con azafrán, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Duxelles de champiñones, , , Tournedos Rossini, ... Todas |
 | Puerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de puerros y patatas, Vol-au-vent (Volován), Cubos de salmón al estilo de Creta, Bizcocho de puerros y atún, , ... Todas |
 | Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho de copos de avena, , , Zanahorias confitadas con tocino, Gratinado de acelgas y patatas , ... Todas |
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