Pescado de Nicolas
Es una receta muy sencilla, todo se trata de cocinar las verduras y luego el pescado.
232K 28 4.6
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
3 puerros - 2
300 g de filete de pescado - 3
200 ml de nata (facultativo) - 4
40 g de mantequilla - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 000 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 31 min. | 25 min. | 56 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
No es indispensable tomar filetes de pescado, piezas menos nobles convendrán muy bien.
Lave 300 g de filete de pescado de su preferencia, retire pieles y espinas y luego corte en trozos medianos.
Lave 300 g de filete de pescado de su preferencia, retire pieles y espinas y luego corte en trozos medianos.
Etapa 2 - 20 min.
Lave 3 puerros, luego píquelos.
En una sartén antiadherente, derrita 40 g de mantequilla, a continuación, añada los puerros picados, no sale y revuelva bien.
En una sartén antiadherente, derrita 40 g de mantequilla, a continuación, añada los puerros picados, no sale y revuelva bien.
Etapa 3 - 5 min.
Cocine al descubierto 4 o 5 minutos, hasta que los puerros estén casi cocidos y todavía un poco crujientes.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue los trozos de pescado, revuelva bien y cubra.
Etapa 5 - 10 min.
Cocine hasta que los trozos de pescado se tornen opacos.
Etapa 6 - 10 min.
Observaciones
Agregar la nata es opcional, pero a Nicolas (una vez más) le encanta, y el resultado es por supuesto más cremoso.
Se pueden añadir otras verduras, solo los puerros son indispensables.
Se pueden añadir otras verduras, solo los puerros son indispensables.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 354 Kcal o 5 669 Kj | 70 gr | 58 gr | 94 gr |
| 68 % | 27 % | 5 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 135 Kcal o 565 Kj | 7 gr | 6 gr | 9 gr |
| 7 % | 3 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 339 Kcal o 1 419 Kj | 18 gr | 14 gr | 23 gr |
| 17 % | 7 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.67 €
- Por persona : 1.17 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Milou.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Filete de pescado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Marmita "tierra y mar", Filete de pescado al limón confitado, Pescado en costra de semillas, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Bocaditos de filete de pescado con espinacas, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Manzanas pequeñas gratinadas, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Tarta isleña, Shortbread con harina tostada, ... Todas |
 | Puerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de puerros y tupinambos, Tarta de puerros frescos y atún, Pastel de pollo, Sopa de verduras "Paysanne", Marmita normanda, ... Todas |
 | Pimienta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Paté en corteza, Brick de champiñones y pollo, Truffade, Frijoles con tomate, Pastel de patatas, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.300K 40 min. 21 Febrero 2011
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...1.6M5 4 horas 38 min. 31 Diciembre 2011
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...248K 46 min. 21 Febrero 2011
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.469K 49 min. 27 Julio 2013
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).702K4 36 min. 27 Enero 2017
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/03/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.