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Filete de pescadilla con zanahorias a la mostaza
Para esta receta, un filete de pescadilla de 2 cocciones con estragón, cubierto con una mezcla de zanahorias ralladas, nata y mostaza.
15 K 4.3/5 (6 opiniones)9997
Última puesta al día: El 10 Agosto 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
2 filetes de pescado - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
2 pizcas de estragón - 4
2 zanahorias - 5
1 cuchara sopera de mostaza - 6
1 cuchara sopera de nata - 7
1 cebolleta (facultativo) - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 720 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
En total
35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Prepare 2 filetes de pescado (pescadilla a ser posible), quítele todas las espinas, séquelo y, a continuación, sazónelo con pimienta y sal por ambos lados.
Prepare 2 filetes de pescado (pescadilla a ser posible), quítele todas las espinas, séquelo y, a continuación, sazónelo con pimienta y sal por ambos lados.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una fuente de horno y colocar 2 pizcas de estragón encima.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Colocar encima los filetes de pescadilla y hornear durante 7-10 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Mientras tanto, preparar y rallar 2 zanahorias.
Verter las zanahorias ralladas en un bol grande, añadir 1 cuchara sopera de mostaza, 1 cuchara sopera de nata, 1 cebolleta finamente picado, sal y pimienta y mezclar bien.
Verter las zanahorias ralladas en un bol grande, añadir 1 cuchara sopera de mostaza, 1 cuchara sopera de nata, 1 cebolleta finamente picado, sal y pimienta y mezclar bien.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Después de 7-10 minutos, retire el pescado pero no apague el horno.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Repartir las zanahorias entre los filetes de pescadilla...
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
...y volver a meter en el horno durante 10 minutos.
Etapa 8
Servir inmediatamente, adornado con una ramita de estragón.
Observaciones
Por supuesto, se pueden utilizar filetes de pescado distintos de la pescadilla, según la temporada y el lugar.
Si tiene mostaza integral, utilícela en lugar de la mostaza tradicional, ya que las semillas añaden un poco más de textura.
También puede añadir una pizca de pimienta de Espelette a la mostaza para realzar el sabor.
Si tiene mostaza integral, utilícela en lugar de la mostaza tradicional, ya que las semillas añaden un poco más de textura.
También puede añadir una pizca de pimienta de Espelette a la mostaza para realzar el sabor.
Conservación : Disfrútalos unos minutos después de sacarlos del horno.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 8 g ANA=12 % | 6 g ANA=2 % | 4 g ANA=7 % | 98 kcal ANA=5 % | 413 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 14 g ANA=22 % | 11 g ANA=4 % | 8 g ANA=12 % | 177 kcal ANA=9 % | 744 kJ ANA=9 % |
| Para la receta | 57 g ANA=89 % | 44 g ANA=17 % | 35 g ANA=48 % | 710 kcal ANA=36 % | 2 975 kJ ANA=36 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.60 €
Por persona
0.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescado
Aceite de oliva
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