No tiene que lavar la zanahoria al principio.

Pélela de preferencia con un pelador, la manera más práctica es partir desde el medio y luego tirar hacia arriba todo el contorno de la zanahoria, luego la volteamos y volvemos a empezar.

Pele hasta que desaparezcan por completo las pequeñas marcas de la piel.

Entonces corte la parte de arriba (un buen medio centímetro).

Luego la de abajo.

Lave y seque con un paño.

Las zanahorias están listas para ser ralladas o cortadas en rodajas, por ejemplo.

Si quiere usar sólo lo mejor de zanahoria, necesita un poco más de trabajo.

Corte la zanahoria en 2 en la altura, luego vuelva a cortar cada mitad en 2.

Va a obtener 4 "cuartos" de zanahoria que tienen una cima puntiaguda y una base redondeada.

Coloque un cuarto de zanahoria, parte redondeada abajo y parte puntiaguda arriba, corte y tire la parte puntiaguda que es el centro de la zanahoria.

Este centro es siempre más duro que el resto, es a menudo fibroso y a veces más verde que naranja.

Notará que es más importante en la parte superior de la zanahoria (con el diámetro más grande) que en la parte inferior, es mejor tenerlo en cuenta al cortarla.

Una vez que retire ese centro, sólo le quedará lo mejor de la zanahoria.

Que luego se puede cortar en trocitos y utilizar en sus recetas.