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Dados de atún crujientes con curry


Dados de atún crujientes con curry
Esta receta utiliza grandes dados de atún, que primero se marinan y luego se rebozan dos veces: primero con curry en polvo y luego con pan rallado.

A continuación, los dados se doran en una sartén con un poco de aceite, lo que hace que queden muy crujientes por fuera y tiernos por dentro.
81 K 4.4/5 (25 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 22 Junio 2016
Para esta receta: Comenta Enviar a un amigo Hazme una pregunta Seguir Imprimible Diaporama Video
Para 4 personas, necesita:
  • 1 filete de pescado 300 g de filete de pescado
  • 2 salsa de soja 2 cucharas soperas de salsa de soja
  • 3 vinagre 3 cucharas soperas de vinagre
  • 4 aceite de oliva 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 5 pimienta pimienta
  • 6 huevo 2 huevos
  • 7 curry 4 cucharas soperas de curry
  • 8 pan molido 4 cucharas soperas de pan molido
  • 9 aceite 8 cucharas soperas de aceite
  • Peso total de estos ingredientes : 745 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 10 min.
En total : 2 horas 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 1

Marinar el atúnCortar

el 300 g de filete de pescado (preferiblemente atún) en dados grandes.

Etapa 2 - 2 horas
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 2
Preparar la marinada mezclando 2 cucharas soperas de salsa de soja, 3 cucharas soperas de vinagre, 2 cucharas soperas de aceite de oliva y pimienta.

Añadir los dados de atún a la marinada, mezclar bien y dejar en la nevera, tapado, durante 2 horas.

Nota: Este adobo se puede preparar el día anterior.

Etapa 3 - 5 min.
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 3

Empanar los dados de atúnEn

un plato pequeño, verter 4 cucharas soperas de curry.

En otro plato pequeño, vierta el 4 cucharas soperas de pan molido.

En un bol, bata rápidamente el 2 huevos.

Etapa 4
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 4
Sumerge un cubito de atún en el huevo batido.

Etapa 5
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 5
Páselo por el curry en polvo para cubrirlo bien.

Etapa 6 - 10 min.
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 6
Haz esto con todos los dados de atún.

Etapa 7
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 7
Sumergir de nuevo un cubito en el huevo batido.

Etapa 8
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 8
Páselo por el pan rallado para rebozarlo bien.

Etapa 9 - 10 min.
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 9
Haz esto con todos los dados de atún.

Etapa 10 - 10 min.
Dados de atún crujientes con curry : Etapa 10
Verter 8 cucharas soperas de aceite en una sartén a fuego medio y dorar los dados por todos los lados.

Servir inmediatamente, por ejemplo con una ensalada de zanahorias ralladas.
Observaciones
Es muy interesante en términos de sabor servir los dados de atún con algo fresco y un poco ácido como la ensalada de zanahoria de las fotos.

Para esta receta es más bien atún lo que se pretende, pero puedes sustituirlo por otro pescado si quieres, salmón por ejemplo.

Notará que no hay sal en esta receta, esto se debe al uso de salsa de soja para el adobo, y curry para el empanado que ya están salados.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta80 ANA=30 %60 ANA=6 %170 ANA=30 %2 090 ANA=100 %8 730 ANA : 100 %
Para 100 g10 ANA=4 %8 ANA=1 %20 ANA=3 %280 ANA=10 %1 170 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=7 %20 ANA=2 %40 ANA=6 %520 ANA=30 %2 180 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, Soja, Sulfitos, huevo, Gluten, masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.30 €
  • Por persona : 1.85 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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