Dados de atún crujientes con curry


Dados de atún crujientes con curry
Esta receta utiliza grandes dados de atún, que primero se marinan y luego se rebozan dos veces: primero con curry en polvo y luego con pan rallado.

A continuación, los dados se doran en una sartén con un poco de aceite, lo que hace que queden muy crujientes por fuera y tiernos por dentro.
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Última puesta al dí­a: El 22 Junio 2016

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 filete de pescado 300 g de filete de pescado
  • 2 salsa de soja 2 cucharas soperas de salsa de soja
  • 3 vinagre 3 cucharas soperas de vinagre
  • 4 aceite de oliva 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 5 pimienta pimienta
  • 6 huevo 2 huevos
  • 7 curry 4 cucharas soperas de curry
  • 8 pan molido 4 cucharas soperas de pan molido
  • 9 aceite 8 cucharas soperas de aceite
  • Peso total de estos ingredientes : 745 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
30 min.2 horas10 min.2 horas 40 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Dados de atún crujientes con curry

Marinar el atúnCortar

el 300 g de filete de pescado (preferiblemente atún) en dados grandes.

Etapa 2 - 2 horas
Dados de atún crujientes con curry
Preparar la marinada mezclando 2 cucharas soperas de salsa de soja, 3 cucharas soperas de vinagre, 2 cucharas soperas de aceite de oliva y pimienta.

Añadir los dados de atún a la marinada, mezclar bien y dejar en la nevera, tapado, durante 2 horas.

Nota: Este adobo se puede preparar el día anterior.

Etapa 3 - 5 min.
Dados de atún crujientes con curry

Empanar los dados de atúnEn

un plato pequeño, verter 4 cucharas soperas de curry.

En otro plato pequeño, vierta el 4 cucharas soperas de pan molido.

En un bol, bata rápidamente el 2 huevos.

Etapa 4
Dados de atún crujientes con curry
Sumerge un cubito de atún en el huevo batido.

Etapa 5
Dados de atún crujientes con curry
Páselo por el curry en polvo para cubrirlo bien.

Etapa 6 - 10 min.
Dados de atún crujientes con curry
Haz esto con todos los dados de atún.

Etapa 7
Dados de atún crujientes con curry
Sumergir de nuevo un cubito en el huevo batido.

Etapa 8
Dados de atún crujientes con curry
Páselo por el pan rallado para rebozarlo bien.

Etapa 9 - 10 min.
Dados de atún crujientes con curry
Haz esto con todos los dados de atún.

Etapa 10 - 10 min.
Dados de atún crujientes con curry
Verter 8 cucharas soperas de aceite en una sartén a fuego medio y dorar los dados por todos los lados.

Servir inmediatamente, por ejemplo con una ensalada de zanahorias ralladas.
Observaciones
Es muy interesante en términos de sabor servir los dados de atún con algo fresco y un poco ácido como la ensalada de zanahoria de las fotos.

Para esta receta es más bien atún lo que se pretende, pero puedes sustituirlo por otro pescado si quieres, salmón por ejemplo.

Notará que no hay sal en esta receta, esto se debe al uso de salsa de soja para el adobo, y curry para el empanado que ya están salados.
Conservación
Para comer inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 086 Kcal o 8 734 Kj77 gr64 gr169 gr
104 %30 %6 %26 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
280 Kcal o 1 172 Kj10 gr9 gr23 gr
14 %4 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
521 Kcal o 2 181 Kj19 gr16 gr42 gr
26 %7 %2 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, Soja, Sulfitos, Huevo, Gluten, Masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.27 €
  • Por persona : 1.82 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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