Filete de pescadilla en papillote con zanahorias, limón y puerros
Una receta rápida, sencilla y deliciosa: Un filete de pescadilla, colocado sobre un lecho de zanahoria, puerro y limón, y horneado en papillote.
11 K
Última puesta al día: El 7 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 puerro - 2
1 zanahoria - 3
1 chalote - 4
½ limón - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
4 filetes de pescado - 7 Aceite de oliva
- 8
40 g de mantequilla - 9
Tomillo - 10
Sal - 11
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 175 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
15 min.
En total
55 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 7 min.
Paso 4 - ⌛ 3 min.
Añadir el zumo y la ralladura de ½ limón, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar bien.
Reservar.
Reservar.
Paso 5 - ⌛ 10 min.
Paso 6
Los papillotes
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca una hoja de papel de horno delante de ti y unta la mitad inferior del papel con un poco de aceite de oliva.
Paso 7
Cubrir con la mezcla de verduras, en una capa del tamaño del filete.
Paso 8
Colocar encima un filete, seguido de trocitos de mantequilla y una ramita de tomillo.
Paso 9
Cierra el envoltorio doblando el papel y plegando bien los bordes.
Grapa los bordes si es posible para sujetar mejor el envoltorio.
Grapa los bordes si es posible para sujetar mejor el envoltorio.
Paso 10 - ⌛ 10 min.
Hazlo con todas las redes.
Paso 11 - ⌛ 15 min.
Meter en el horno a 180°C durante 10-15 minutos.
Paso 12
Sirve los papillotes en los platos de tus invitados. Son ellos quienes deben abrirlos y disfrutar de los deliciosos sabores de la cocina.
Observaciones
Puede utilizar esta receta con otros filetes de pescado de temporada además de la pescadilla: lubina, abadejo, lenguado, etc.
Si utiliza lima en lugar de limón, el papillote tendrá un sabor exótico muy interesante.
Si no tiene una ramita de tomillo, sustitúyala por una pizca grande de hierbas de Provenza.
Si utiliza lima en lugar de limón, el papillote tendrá un sabor exótico muy interesante.
Si no tiene una ramita de tomillo, sustitúyala por una pizca grande de hierbas de Provenza.
Conservación: Disfrútalo inmediatamente.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 9 g ANA=14 % | 4 g ANA=1 % | 6 g ANA=9 % | 109 kcal ANA=5 % | 455 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 27 g ANA=42 % | 10 g ANA=4 % | 19 g ANA=26 % | 319 kcal ANA=16 % | 1 334 kJ ANA=16 % |
| Para la receta | 109 g ANA=168 % | 41 g ANA=15 % | 75 g ANA=103 % | 1 274 kcal ANA=64 % | 5 334 kJ ANA=64 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
7.30 €
Por persona
1.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescado
Como estas otras recetas:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
Chalote
Como estas otras recetas:
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