Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.
288 K 4.5/5 (32 opiniones)
12 horas 60 min.
Fácil
8.95 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de filete de pescado - 2
5 limones verde - 3
1 zanahoria - 4
1 chalote - 5
1 ramito de cebollín - 6
un poco de aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 365 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 12 horas 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
La víspera, corte 600 g de filete de pescado en trocitos pequeños. Lo ideal es tener tres pescados diferentes: salmón, carbonero, bacalao, merlán, atún, etc.
Etapa 2
Tiene que hacer piezas bastante pequeñas, de 1 a 2 centímetros y bastante delgadas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Exprima 5 limones verde y filtre el zumo en un bol, sale.
Etapa 4 - ⌛ 12 horas
Ponga todos los trozos de pescado en el zumo de limón salado y mezcle bien.
Cubra con un film extensible y póngalo en la nevera durante la noche.
Cubra con un film extensible y póngalo en la nevera durante la noche.
Etapa 5
Al día siguiente, verá que el pescado se ha cocinado en el zumo de limón y se ha vuelto opaco.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Escurra el pescado y deseche el zumo.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Lave, pele y corte en trocitos 1 zanahoria.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Corte muy fino 1 ramito de cebollín.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Corte 1 chalote en trozos muy pequeños.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Agregue al pescado la zanahoria, el chalote y el cebollín.
Etapa 11 - ⌛ 1 min.
Vierta encima un poco de aceite de oliva, eventualmente con cebollín. Agregue pimienta y pruebe para rectificar la sal.
Etapa 12 - ⌛ 5 min.
Sirva tal cual, o bien sobre rebanadas de pan tostado. Si hace una barbacoa, sirva este pescado como entrante y tueste el pan (con un poco de mantequilla) en la barbacoa. Hmmmmm...
Observaciones
Si no tiene limon verde, puede usar amarillo, pero no será igual de rico.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 70 ANA=6 % | 0 | 710 ANA=40 % | 2 970 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 0 | 50 ANA=3 % | 220 ANA : 3 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 0 | 180 ANA=9 % | 740 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 8.95 €
- Por persona : 2.25 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Filete de pescadilla en papillote con zanahorias, limón y puerros, Filete de dorada a la plancha con polenta, Ceviche de Erika, Filetes de pescado con col y curry, Filetes de pescado en papillote express, ... Verlos todos 33
Limón verde
Como estas otras recetas : Tarta isleña, Flan de dos limones, Guacamole, Ensalada hindú, Tarta de requesón, ... Verlos todos 54
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Tortilla de jamón y col, Filete de dorada a la plancha con polenta, Gratinado de coliflor a la mostaza, Empanadillas de champiñones gratinadas , Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, ... Verlos todos 558
Zanahoria
Como estas otras recetas : Coleslaw, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Sopa cremosa de verduras de invierno, Turbante de lenguado con cigalas, Risotto cremoso con verduras y granos de lino, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratinado de pasta y jamón
Es una receta muy sencilla que siempre gusta mucho a los niños. Pasta, jamón, un poco de crema de leche y queso para gratinar, y listo. 15 Julio 2015159 K4 45 min.
Zanahorias confitadas con tocino
Confitar zanahorias es por supuesto una cocción larga, aquí lo haremos en el horno, en un caldo de ave, pero además las zanahorias estarán enrolladas con una tira de tocino o de jamón seco apenas tostado. 16 Abril 201766 K 2 horas 35 min.
Crema de chocolate y verbena
Una crema de chocolate con deliciosos aromas de verbena fresca. 30 Junio 202423 K 2 horas 4 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.69 M5 4 horas 40 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o para conseguir todas las salsas "emulsionadas" como la salsa bearnesa o la muselina. 21 Junio 2017486 K 2 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.