Pescado tahitiano


Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
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Preparación : 12 horas 60 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Pescado tahitiano
La víspera, corte 600 g de filete de pescado en trocitos pequeños. Lo ideal es tener tres pescados diferentes: salmón, carbonero, bacalao, merlán, atún, etc.

Etapa 2
Pescado tahitiano
Tiene que hacer piezas bastante pequeñas, de 1 a 2 centímetros y bastante delgadas.

Etapa 3 - 5 min.
Pescado tahitiano
Exprima 5 limones verde y filtre el zumo en un bol, sale.

Etapa 4 - 12 horas
Pescado tahitiano
Ponga todos los trozos de pescado en el zumo de limón salado y mezcle bien.

Cubra con un film extensible y póngalo en la nevera durante la noche.

Etapa 5
Pescado tahitiano
Al día siguiente, verá que el pescado se ha cocinado en el zumo de limón y se ha vuelto opaco.

Etapa 6 - 5 min.
Pescado tahitiano
Escurra el pescado y deseche el zumo.

Etapa 7 - 10 min.
Pescado tahitiano
Lave, pele y corte en trocitos 1 zanahoria.

Etapa 8 - 3 min.
Pescado tahitiano
Corte muy fino 1 ramito de cebollí­n.

Etapa 9 - 10 min.
Pescado tahitiano
Corte 1 chalote en trozos muy pequeños.

Etapa 10 - 3 min.
Pescado tahitiano
Agregue al pescado la zanahoria, el chalote y el cebollí­n.

Etapa 11 - 1 min.
Pescado tahitiano
Vierta encima un poco de aceite de oliva, eventualmente con cebollí­n. Agregue pimienta y pruebe para rectificar la sal.

Etapa 12 - 5 min.
Pescado tahitiano
Sirva tal cual, o bien sobre rebanadas de pan tostado. Si hace una barbacoa, sirva este pescado como entrante y tueste el pan (con un poco de mantequilla) en la barbacoa. Hmmmmm...
Observaciones
Si no tiene limon verde, puede usar amarillo, pero no será igual de rico.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta110 ANA=40 %70 ANA=6 %0710 ANA=40 %2 970 ANA : 40 %
Para 100 g8 ANA=3 %4 ANA=0 %050 ANA=3 %220 ANA : 3 %
Por persona30 ANA=10 %20 ANA=2 %0180 ANA=9 %740 ANA : 9 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 8.95 €
  • Por persona : 2.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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