Arroz salteado con setas y jamón
Aquí tienes una nueva versión del arroz frito (fried rice), esta vez con setas y jamón.
4 618
Última puesta al día: El 7 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolleta - 2
4 huevos - 3
400 g de arroz cocido - 4
500 g de setas - 5
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
Salsa de soja - 7
1 rebanada de jamón - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 390 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Paso 3 - ⌛ 4 min.
Desgrana bien el arroz 400 g de arroz cocido; no debe quedar ningún grumito de arroz compacto.
Resérvalo.
Resérvalo.
Paso 4 - ⌛ 10 min.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
En una sartén a fuego fuerte, echa el 5 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, añade las setas, pero no eches sal.
Paso 6 - ⌛ 8 min.
Saltea las setas, siempre a fuego fuerte, removiéndolas con frecuencia hasta que se doren bien.
Paso 7 - ⌛ 1 min.
A continuación, añade la salsa de soja, remueve bien...
Paso 8 - ⌛ 2 min.
... y sigue cocinando hasta que se haya absorbido por completo en las setas.
Paso 9 - ⌛ 4 min.
Pon las setas en un plato caliente y, en la misma sartén, sin lavarla, tuesta el 1 rebanada de jamón al gusto, esta vez a fuego medio.
Paso 10 - ⌛ 2 min.
Corta el jamón (en este caso, coppa) en trocitos pequeños y resérvalo.
Paso 11 - ⌛ 1 min.
Sin sacar nada de la sartén, vierte el 3 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, añade la cebolleta picada, salpimienta y deja que se cocine durante 1 minuto, sin que se dore.
Paso 12 - ⌛ 1 min.
A continuación, añade los trozos de jamón y remueve.
Paso 13 - ⌛ 2 min.
Añade las setas y remueve.
Paso 14 - ⌛ 5 min.
Añade el arroz, remueve y deja que se caliente unos minutos.
Paso 15 - ⌛ 2 min.
Añade los huevos batidos, remueve una última vez y deja que se cocine durante 1 o 2 minutos.
Comprueba el punto de sal.
Comprueba el punto de sal.
Paso 16
Tu arroz salteado con setas y jamón ya está listo.
Observaciones
Las proporciones son meramente orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto o a lo que tengas a mano.
El jamón, ya sea blanco o ahumado, se puede sustituir por cualquier embutido fino que te guste (coppa, panceta ahumada, etc.).
El jamón, ya sea blanco o ahumado, se puede sustituir por cualquier embutido fino que te guste (coppa, panceta ahumada, etc.).
Conservación: Varios días en la nevera, envuelto en film transparente.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 5 g ANA=2 % | 13 g ANA=18 % | 153 kcal ANA=8 % | 639 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 14 g ANA=22 % | 16 g ANA=6 % | 46 g ANA=62 % | 529 kcal ANA=26 % | 2 214 kJ ANA=26 % |
| Para la receta | 57 g ANA=87 % | 64 g ANA=24 % | 182 g ANA=249 % | 2 115 kcal ANA=106 % | 8 855 kJ ANA=106 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.75 €
Por persona
1.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
Huevo
Como estas otras recetas:
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