Pastel de sémola con puerros
Para hacer esta galette, mezclamos sémola y puerros, cocidos por ambos lados, y luego los ligamos con huevo.
Una vez formada, la galette se fríe en la sartén hasta que esté dorada antes de servir.
Una vez formada, la galette se fríe en la sartén hasta que esté dorada antes de servir.
2 964
45 min.
Fácil
3.25 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Diciembre 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
3 puerros - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
500 g de sémola - 4
2 huevos - 5
3 cucharas soperas de pan molido - 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 425 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir los puerros picados.
Cocer hasta que los puerros estén tiernos, añadiendo sal al final.
Cocer hasta que los puerros estén tiernos, añadiendo sal al final.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Colocar en una ensaladera.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Si aún no lo has hecho, cuece la sémola vertiéndola en el mismo volumen de agua hirviendo con sal, o siguiendo las instrucciones del paquete.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Verter la sémola sobre los puerros y mezclar bien.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Coloque un círculo, de diámetro ligeramente inferior al tamaño de su sartén, sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Vierta la mezcla en el círculo y alísela con una cucharada hasta formar una empanada de 1,5-2 cm de grosor.
A continuación, retire el aro.
Nota: Si dispone de poco tiempo, ponga la bandeja de horno en el congelador durante 1 hora. Una vez que la torta se haya endurecido ligeramente, será muy fácil manipularla y ponerla en la sartén.
Vierta la mezcla en el círculo y alísela con una cucharada hasta formar una empanada de 1,5-2 cm de grosor.
A continuación, retire el aro.
Nota: Si dispone de poco tiempo, ponga la bandeja de horno en el congelador durante 1 hora. Una vez que la torta se haya endurecido ligeramente, será muy fácil manipularla y ponerla en la sartén.
Etapa 8
También puede utilizar un aro de tarta para formar pequeños pasteles individuales.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Volver a poner la sartén a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, deslizar el pastel en ella.
Dorar la parte inferior del pastel.
Dorar la parte inferior del pastel.
Etapa 10 - ⌛ 5 min.
A continuación, dale la vuelta en un plato y vuelve a ponerlo en la sartén por el otro lado para que se dore también.
Etapa 11
Servir caliente o templado, cortado en gajos, con un poco de ensalada verde y vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Las proporciones son muy aproximadas, mitad y mitad sémola y puerros, así que no dudes en adaptarlas a lo que tengas a mano.
Una vez formadas las empanadillas, antes de freírlas en la sartén, se congelan muy bien.
Una vez formadas las empanadillas, antes de freírlas en la sartén, se congelan muy bien.
Conservación : Disfrútelo inmediatamente, pero se congela bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 190 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 2 160 ANA=110 % | 9 030 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 150 ANA=8 % | 630 ANA : 8 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=5 % | 540 ANA=30 % | 2 260 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.25 €
- Por persona : 0.85 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Sémola
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Puerro
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