Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pasta a la neoyorquina
La pasta a la neoyorquina son tagliatelle, o espaguetis, jamón apenas tostado, guisantes y salsa de nata y nuez moscada.
112 K 4.5/5 (22 opiniones)
50 min.
Fácil
7.60 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Julio 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de guisantes - 2
8 rebanadas de jamón crudo - 3
200 ml de nata - 4
nuez moscada rallada - 5
400 g de tagliatelle - 6
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 100 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 30 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Ponga una olla grande de agua salada a fuego alto, cuando alcance la ebullición sale y sumerja los guisantes durante 1 minuto de cocción.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Pase 8 rebanadas de jamón crudo en una sartén bien caliente, 30 segundos por cada lado.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - ⌛ 15 min.
En la misma sartén, sin limpiarla, vierta 200 ml de nata, sal, pimienta y añada la nuez moscada rallada a su gusto.
Mezcle bien y deje reducir a fuego lento.
Mezcle bien y deje reducir a fuego lento.
Etapa 5 - ⌛ 8 min.
Mientras tanto, cocine 400 g de tagliatelle.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Una vez la pasta cocida "al dente" escurra y pongala nuevamente en la olla.
Agregue los guisantes y 2 cucharas soperas de aceite de oliva, mezcle bien, y deje a fuego muy suave, el tiempo de preparar los platos, y que los guisantes se calienten.
Agregue los guisantes y 2 cucharas soperas de aceite de oliva, mezcle bien, y deje a fuego muy suave, el tiempo de preparar los platos, y que los guisantes se calienten.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Coloque 2 rebanadas de jamón en cada plato, la pasta encima y cubra con salsa.
Sirva inmediatamente.
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede reemplazar los guisantes con otras verduras (verdes si es posible) de su elección: guisantes de nieve, puntas de espárragos, habas, etc.
¿Qué beber con esto?
Conservación : Una vez servido, algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 290 ANA=30 % | 190 ANA=30 % | 3 290 ANA=170 % | 13 790 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 50 ANA=7 % | 820 ANA=40 % | 3 450 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.60 €
- Por persona : 1.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tagliatelle
Como estas otras recetas : Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Tagliatelle con rillones y tomates, Tagliatelle a la neozelandesa, ... Verlos todos 3
Nata
Como estas otras recetas : Empanadillas de champiñones gratinadas , Panecillos de chocolate, Pescado de Nicolas, Puré de judías verdes, Crema de coco y vainilla para Elsa, ... Verlos todos 123
Guisantes
Como estas otras recetas : Ensalada de guisantes y aguacate, Filete de carbonero en dos cocciones, Huevos cocotte a la francesa, Risotto de guisantes "Mantecare", Guisantes a la francesa, ... Verlos todos 20
Jamón crudo
Como estas otras recetas : Clafoutis de verduras, Bocadillos mediterráneos, Pasta con pesto y tomate confitado, Frichti de puerro y huevo duro, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, ... Verlos todos 14
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011374 K5 1 hora 15 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación. 17 Noviembre 2024299 K 1 hora 25 min.
Chinois
Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant. 10 Septiembre 2018280 K 5 horas 30 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se vuelve crujiente. ¡Una delicia! 16 Septiembre 2019634 K1 1 hora 30 min.
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas. 5 Junio 20153.42 M3.7 1 hora 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.