Pasta a la neoyorquina


Pasta a la neoyorquina
La pasta a la neoyorquina son tagliatelle, o espaguetis, jamón apenas tostado, guisantes y salsa de nata y nuez moscada.
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Última puesta al dí­a: El 1 Julio 2013

Palabras clave para esta receta:PastaAmericanaEspaguetisTagliatelleJamónNataNuez moscada
Para 4 personas, necesita:
  • 1 guisantes 150 g de guisantes
  • 2 jamón crudo 8 rebanadas de jamón crudo
  • 3 nata 200 ml de nata
  • 4 nuez moscada rallada nuez moscada rallada
  • 5 tagliatelle 400 g de tagliatelle
  • 6 aceite de oliva 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 7 sal sal
  • 8 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 100 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
17 min.29 min.46 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Pasta a la neoyorquina  : Foto de la etapa1
Ponga una olla grande de agua salada a fuego alto, cuando alcance la ebullición sale y sumerja los guisantes durante 1 minuto de cocción.

Etapa 2 - 1 min.
Pasta a la neoyorquina  : Foto de la etapa2
Escurra en un colador.

Reserve.

Etapa 3 - 5 min.
Pasta a la neoyorquina  : Foto de la etapa3
Pase 8 rebanadas de jamón crudo en una sartén bien caliente, 30 segundos por cada lado.

Reserve.

Etapa 4 - 15 min.
Pasta a la neoyorquina  : Foto de la etapa4
En la misma sartén, sin limpiarla, vierta 200 ml de nata, sal, pimienta y añada la nuez moscada rallada a su gusto.

Mezcle bien y deje reducir a fuego lento.

Etapa 5 - 8 min.
Pasta a la neoyorquina  : Foto de la etapa5
Mientras tanto, cocine 400 g de tagliatelle.

Etapa 6 - 2 min.
Pasta a la neoyorquina  : Foto de la etapa6
Una vez la pasta cocida "al dente" escurra y pongala nuevamente en la olla.

Agregue los guisantes y 2 cucharas soperas de aceite de oliva, mezcle bien, y deje a fuego muy suave, el tiempo de preparar los platos, y que los guisantes se calienten.

Etapa 7 - 5 min.
Pasta a la neoyorquina  : Foto de la etapa7
Coloque 2 rebanadas de jamón en cada plato, la pasta encima y cubra con salsa.

Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede reemplazar los guisantes con otras verduras (verdes si es posible) de su elección: guisantes de nieve, puntas de espárragos, habas, etc.

¿Qué beber con esto?

Conservación
Una vez servido, algunos minutos.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 294 Kcal o 13 791 Kj110 gr295 gr186 gr
165 %42 %28 %28 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
299 Kcal o 1 252 Kj10 gr27 gr17 gr
15 %4 %3 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
824 Kcal o 3 450 Kj28 gr74 gr47 gr
41 %11 %7 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.60 €
  • Por persona : 1.90 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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NataNata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada César, Rollitos crujientes de pollo y puerros, , , Espaguetis al salmón ahumado, ... Todas
GuisantesGuisantes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tomates mariquita, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Arroz con guisantes, , , ... Todas
Jamón crudoJamón crudo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Huevos pasados sorpresa, Juliana de col y jamón, , ... Todas
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