Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta de lima para Jeremy
La tarta de lima es una famosa especialidad de la región de los Cayos, en el sur de Florida.
Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
107 K 3.9/5 (20 opiniones)
3 horas 50 min.
Fácil
5.85 €
1 Tarta de lima
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Septiembre 2012
Para 1 Tarta de lima, necesita:
- 1
200 g de masa sablée - 2
4 limones verde - 3
4 yemas de huevo - 4
400 g de leche condensada azucarada - 5
250 ml de crema chantillí - Peso total de estos ingredientes : 1 370 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 35 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 15 min.
En total : 3 horas 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 hora
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Exprime el zumo del Ing1, deberías obtener unos 125 ml de zumo.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Añadir la ralladura de 1 lima al zumo.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4
En el bol de un robot de cocina, vierta 4 yemas de huevo.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Batir a velocidad máxima durante unos 5 minutos hasta que las yemas se hayan hinchado un poco.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Reducir un poco la velocidad del batidor y verter lentamente 400 g de leche condensada azucarada.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Reduzca un poco más la velocidad del batidor y vierta lentamente el zumo y la ralladura de limón.
Etapa 8
Seguir batiendo durante unos minutos hasta que la mezcla sea bastante ligera.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Vierta esta mezcla en la masa de la tarta.
Etapa 10 - ⌛ 15 min.
Y meter en el horno durante unos 10-15 minutos, justo hasta que la mezcla cuaje (sacudir un poco el molde para comprobar que así sea).
Etapa 11 - ⌛ 2 horas
Dejar enfriar, tapar con film transparente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Etapa 12 - ⌛ 15 min.
Justo antes de servir, cubrir la tarta con rosetones de nata montada.
Etapa 13
Su tarta de lima está lista.
Etapa 14
Si lo prefiere, como Jérémy, puede sustituir la crema Chantilly por un merengue francés o italiano, y en este caso dorar la parte superior rápidamente como en la receta de Tarta de merengue de pera y lima.
Observaciones
Esta receta muy famosa en Estados Unidos es típica del Sur, pero también existe en muchas variaciones: merengue en lugar de nata montada, shortbread sustituido por galletas trituradas y mantequilla, etc.
Es muy fácil encontrarlos mediocres por toda Florida, normalmente demasiado dulces, con sabor químico y de color verde. Pero una buena tarta de lima no es verde.
Es muy fácil encontrarlos mediocres por toda Florida, normalmente demasiado dulces, con sabor químico y de color verde. Pero una buena tarta de lima no es verde.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con un film.
Fuente : Según Stephanie Jaworski.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 1 330 ANA=130 % | 970 ANA=150 % | 15 080 ANA=750 % | 63 130 ANA : 750 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 100 ANA=9 % | 70 ANA=10 % | 1 100 ANA=60 % | 4 610 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Tarta de lima : 5.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Copa Augustin, Copa de fresas, menta y chantilly, Chocolate vienés, Turrón helado, ... Verlos todos 30
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de albaricoques y almendras, Tarta de peras con crema de almendras, Tarta de limon y manzanas ralladas, Tarta de limon, Tarta de melocotón y té verde, ... Verlos todos 45
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Masa de Sablés bretones, Panettone, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, No se deben batir las yemas de huevo a alta velocidad, Costra de berberechos "à la poulette", ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.68 M5 4 horas 40 min.
Pescado a la bordelesa
El pescado "a la bordelesa", es un filete de pescado cubierto de una deliciosa corteza a base de cebollas cocidas con vino blanco, pan rallado y hierbas, que se cuece en el horno y sobre todo se gratina. Es un gran clásico de la cocina familiar "preparada", muchos franceses lo comieron como plato congelado durante su infancia, pero aquí le propongo una versión casera mucho mejor. 20 Febrero 2019110 K3.7 1 hora 7 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018274 K 1 hora 55 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu. 30 Julio 2021360 K3.4 50 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas. 21 Febrero 2011776 K 23.6 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.