Tarta de fresas y verbena
Para esta tarta, una masa quebrada crujiente, una crema de verbena y, por supuesto, fresas.
51K 18 3.9
Última puesta al día: El 9 Junio 2014
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
300 g de Masa sablée - 2
50 g de chocolate blanco (facultativo) - 3
250 g de crema chantillí - 4
300 g de Crema pastelera - 5
2 cucharas soperas de licor de verbena - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 1 hora 31 min. | 1 hora 31 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 2 - 7 min.
Cubrir el fondo con chocolate blanco, no es imprescindible pero mantiene el fondo crujiente más tiempo.
Etapa 3 - 20 min.
Etapa 4 - 20 min.
Etapa 5 - 2 min.
Batir en el 2 cucharas soperas de licor de verbena de natillas enfriado.
Etapa 6 - 1 min.
Verter la nata montada en la crema pastelera...
Etapa 7 - 3 min.
... e incorporarlas entre sí suavemente, con una espátula, para obtener una crema ligera.
Etapa 8 - 3 min.
Colocar una capa de esta crema sobre la base de la tarta (lo más fácil es utilizar una manga pastelera si es posible).
Etapa 9 - 10 min.
Y adorna con fresas, que puedes "plantar" un poco en la crema.
Meter en la nevera mientras espera, pero sacar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.
Meter en la nevera mientras espera, pero sacar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.
Observaciones
Para una versión sin alcohol, puede preparar un flan de verbena infusionando verbena fresca en la leche.
Conservación
Unas horas en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 772 Kcal o 11 606 Kj | 53 gr | 271 gr | 214 gr |
| 139 % | 20 % | 26 % | 32 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 315 Kcal o 1 319 Kj | 6 gr | 31 gr | 24 gr |
| 16 % | 2 % | 3 % | 4 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 772 Kcal o 11 606 Kj | 53 gr | 271 gr | 214 gr |
| 139 % | 20 % | 26 % | 32 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 6.31 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa sablée : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verrina grosella negra y castañas, Tarta "De paso por Lorena", Flan de manzana, Tarta diplomática y manzanas Tatin, Pasteles con almendras fileteadas , ... Todas |
 | Crema pastelera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de merengue con peras y limon verde, Milhojas, Crema de almendras o franchipán, Douillons de Yvetot, Tarta de melocotón y té verde, ... Todas |
 | Crema chantillí : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Feuillantines de manzanas tibias, Pera Charlotte, Copa Augustin, Charlotte de fresas, Choux Mont-Blanc, ... Todas |
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