Flan de verbena


Flan de verbena
En esta receta, una deliciosa variación del flan parisino con verbena, verá que el delicado sabor de la verbena combina muy bien con el dulzor ligeramente cremoso del flan.
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Última puesta al dí­a: El 17 Septiembre 2023
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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 35 min.
En total : 3 horas 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
Flan de verbena
Enjuague rápidamente la verbena bajo el grifo de agua fría y séquela en un paño de cocina.

Etapa 2 - 2 min.
Flan de verbena
Separa las hojas de los tallos (que puedes compostar o tirar).

Etapa 3 - 30 min.
Flan de verbena
Preparar el 900 g de preparación de base para flan, y justo cuando la mezcla de nata + leche esté a punto de hervir, añadir las hojas de verbena, cortadas toscamente con tijeras, y dejar infusionar durante 15 minutos, tapado, después de hervir.

Etapa 4
Flan de verbena
Al preparar el flan, verter la mezcla de nata + leche + verbena sobre los huevos + azúcar y pasar por un colador para eliminar las hojas de verbena.

Etapa 5
Flan de verbena
Presionar con una cuchara o maryse para liberar el sabor.

Etapa 6
Flan de verbena
Termine de preparar la mezcla como de costumbre.

Al final de la cocción, puede añadir 2 cucharas soperas de licor de verbena para realzar el sabor y colorear ligeramente el flan.

Etapa 7 - 10 min.
Flan de verbena
Precaliente el horno a 200°C.

Coloque un aro de flan de 20 cm de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.

Forre el aro con la masa de hojaldre.

Etapa 8 - 15 min.
Flan de verbena
Rellenar con canicas de cerámica (o cualquier otro medio de cocción) y hornear durante 15 minutos.

Etapa 9 - 3 min.
Flan de verbena
Retire las bolas y el papel.

Etapa 10 - 3 min.
Flan de verbena
Verter sobre la mezcla del flan de verbena.

Etapa 11 - 20 min.
Flan de verbena
Meter en el horno en la parte inferior durante 20-30 minutos.

Etapa 12 - 2 horas
Flan de verbena
Dejar enfriar antes de colocar en un plato y, a continuación, meter en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones
Si no utiliza licor de verbena en el paso 6, puede añadir 1 o 2 gotas de colorante alimentario verde.

Puede consultar la página 3 secretos del flan parisino para obtener todos los consejos que necesita saber sobre los flanes.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta590 ANA=230 %3 020 ANA=290 %2 720 ANA=410 %3 920 ANA=200 %16 390 ANA : 200 %
Para 100 g50 ANA=20 %250 ANA=20 %230 ANA=30 %330 ANA=20 %1 370 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Nueces, Gluten, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 flan : 5.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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