1 569 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Flan parisino o pastelero


Flan parisino o pastelero
El flan pastelero es un pastel constituido por un fondo de masa quebrada en el que se vierte una preparación (precocida) a base de huevos y vainilla. Preparación y masa se cocinan juntas en el horno.

Este es un gran clásico de la panadería francesa, que se encuentra en todos los buenos comercios.
462 K 4.0/5 (120 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 13 Julio 2022
Para esta receta: Comenta Enviar a un amigo Hazme una pregunta Seguir Imprimible Diaporama Video
Para 1 Flan parisino o pastelero, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 10 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Flan parisino o pastelero : Etapa 1
Extienda 300 g de masa quebrada (masa brisée) en un círculo de 20 cm (8 pulgadas) de diámetro siguiendo estos consejos.

Poner en la nevera.

Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Flan parisino o pastelero : Etapa 2
Preparar 800 g de preparación de base para flan.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Flan parisino o pastelero : Etapa 3
Saque la masa de la nevera, iguale los bordes con un cuchillo y pique el fondo con un tenedor o un rodillo punteador.

Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Flan parisino o pastelero : Etapa 4
Vierta la mezcla en el fondo de masa.

Tenga en cuenta que se vierte en la masa la crema aún caliente, puede parecer sorprendente, pero se busca reducir el tiempo de cocción.

Etapa 5 - ⌛ 50 min.
Flan parisino o pastelero : Etapa 5
Hornee inmediatamente durante unos 50 minutos.

Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Flan parisino o pastelero : Etapa 6
Puede glasear con nappage (abricotage) la superficie del flan (enfriado) para una apariencia brillante.

Etapa 7
Flan parisino o pastelero : Etapa 7
Pruebe imperativamente frío, su flan también puede esperar una noche completa en el refrigerador.
Observaciones
Puede usar otra masa que no sea la masa quebrada: masa sablée o masa de hojaldre.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierto de un film .
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta580 ANA=892 %2 878 ANA=1 086 %2 434 ANA=3 334 %3 805 ANA=190 %15 931 ANA : 190 %
Para 100 g52 ANA=81 %261 ANA=99 %221 ANA=303 %345 ANA=17 %1 448 ANA : 17 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Flan parisino o pastelero : 5.45 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cookies
Cookies
Receta americana tradicional de galletas familiares, que se presenta en diferentes sabores o añadidos (cereales, frutos secos, chocolate, etc...).
5 Enero 2020 398 K3 1 hora 50 min.
Tomates y calabacines rellenos
Tomates y calabacines rellenos
Un plato tradicional de la cocina familiar, pero con un relleno un poco más elaborado.
21 Febrero 2011 356 K 1 hora 50 min.
Pralinés rochers
Pralinés rochers
He aquí cómo hacer sus propios rochers de chocolate: una pasta de chocolate y praliné, recubierta con otra capa de chocolate con leche y almendras tostadas picadas.
28 Agosto 2011 213 K 3 horas 15 min.
Tournedos Rossini
Tournedos Rossini
El tournedos rossini es una receta muy elegante, se dice, inspirada por el famoso compositor. Es un filete de ternera asado, servido sobre una tostada con mantequilla, cubierto de una rebanada de foie gras y bañado con una sabrosa salsa hecha 26 Agosto 2021 364 K5 50 min.
Ensalada de escarola con nueces
Ensalada de escarola con nueces
Doble sabor a nueces para esta ensalada de escarola: aceite de nueces para el aliño y nueces en grano añadidas.
11 Mayo 2014 93 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página